Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
Похожие статьи:- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
У Больцано поистине богатейшая история, которая берет свое начало еще до нашей эры. Земли современного города принадлежали в свое время разным народам: франкам, баварам и остготам. Сам Больцано был заложен на рубеже 12-го и 13-го веков, а в 1227 вошел в число владений Тирольского графства. Через сотню с лишним лет правителями города уже были Габсбурги....
16 05 2024 23:21:10
Говорят, что созерцать лик Будды крайне полезно для здоровья. Будете на отдыхе в Таиланде, не ленитесь, смотрите на Будду по 10 минут в день и ваша карма ......
15 05 2024 11:18:41
Отдыхая на курортах Коста Брава или в Барселоне хочется посмотреть что-то еще. Расскажу, как устроить самостоятельную поездку и посмотреть Ниццу, Монако и Канны ......
14 05 2024 21:19:11
Но город раскрывается постепенно и ему есть что противопоставить другим курортам итальянской ривьеры. Порт Салерно принято считать отправной точкой путешествия по Амальфитанскому побережью. Отсюда уходят и сюда возвращаются туристические катеры. С крупными итальянскими центрами Салерно связывает железнодорожное и автобусное сообщение....
13 05 2024 6:28:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О каучсерфинге мы планировали написать давно, так как, во-первых, одно время наши путешествия были связаны с ним очень тесно (в нашем профиле – более 100 отзывов от хостов и гостей по со всего мира), а во-вторых, нас постоянно просят рассказать о том, что это такое, как пользоваться, …...
12 05 2024 11:12:53
Большинство достопримечательностей имеет прямое отношение к уругвайскому городу Монтевидео, который удивляет своей историей и безупречной старинной архитектурой. Туристы, желающие посетить Уругвай, могут насладиться зданиями колониальной эпохи и живописной природой. Неудивительно, что Уругвай подарит незабываемые впечатления....
11 05 2024 17:57:21
На её территории находится один из самых заповедных и крупных по площади российских природных парков «ЧавашВармане» и чудесный уникальный заповедник «Присурский»....
10 05 2024 9:39:13
Это областной центр Южно-Казахстанской области. Расположен в равнинной местности между реками Сайрам и Бадом, но на восточном горизонте виден горный ландшафт, являющийся частью Западного Тянь-Шаня. Город с момента своего основания имел выгодное расположение, так как через него пролегал Великий Шелковый Путь....
09 05 2024 6:21:45
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Всем привет! С момента последней активности на блоге прошло больше недели – мы никуда не пропали, не уехали странствовать по островам Индонезии (хотя в мечтах и планах это есть), мы по-прежнему в Убуде. В итогах 2013, я упоминала свою цель на 2014 год …...
08 05 2024 0:11:52
Круглый год туристы со всех уголков земли прибывают сюда, чтобы достойно провести свой отдых, окунуться в тёплые волны Чёрного моря, послушать крики чаек и погреться под горячими лучами южного солнышка....
07 05 2024 8:33:14
Друзья, мы составили для вас список лучших гостиниц Барселоны от 17 евро: дешевые хостелы, недорогие отели, бюджетные квартиры у самого моря. Пользуйтесь и дополняйте своими советами ......
06 05 2024 6:30:28
Удивительно красивый город в Испании, в который невозможно не влюбиться ......
05 05 2024 15:59:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. aviasales.ru – удобный агрегатор авиабилетов – агрегатор отелей – самый популярный поисковик отелей agoda.com – ещё один популярный поисковик отелей – очень удобный сервис для сравнения цен на страховки, с возможностью оформления онлайн – краткосрочная аренда квартир по всему миру. А кроме того, если вы зарегистрируетесь по , то получите бонус …...
04 05 2024 13:46:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Tasik Kenyir (Озеро Кеньир) – это самое большоей искусственное озеро в Юго-Восточной Азии, площадью 260 км². Возникло оно в результате строительства плотины крупнейшей в Малайзии ГЭС. На озеро мы приехали из Куала-Теренгану вместе с Харри – это одно из его любимых мест отдыха и поэтому, несмотря на …...
03 05 2024 2:41:50
Раздумываете, ехать ли на отдых в Сочи? Даже не сомневайтесь! И вот почему ......
02 05 2024 2:21:56
Путешествовать по Испании на автобусе - одно удовольствие: цены очень низкие, автобусы комфортные. Билеты на автобус можно купить тремя способами......
01 05 2024 0:39:55
Несколько раз город горел, и, после пожара в середине XVIII века, Верхотурье приобрел статус уездного города. Здесь, как и прежде, развивалась торговля, мануфактурное производство. Город славился на всю Россию благодаря своим православным святыням – на небольшой территории города расположено большое количество монастырей, храмов, церквей и соборов, хорошо сохранившихся до наших дней....
30 04 2024 15:37:29
Отдыхая в Таиланде на море, обязательно выделите время для экскурсии на острова Пи-Пи и Бамбу - получите незабываемые впечатления ......
29 04 2024 19:46:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одна из особенностей Хельсинки заключается в том, что несмотря на возраст, здесь нет как такового Старого города (как, например, в Таллине или Риге), но зато исторические здания гармонично вписываются в современный архитектурный ансамбль, создавая тем самым, особую атмосферу. Прогуливаясь по улицам Хельсинки, среди обычных домов, легко можно …...
28 04 2024 4:50:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Впечатление от посещения нового города складывается, конечно, из многих факторов и классно, если каждый момент времени, проведённый на отдыхе, дарит только положительные эмоции. Не в последнюю очередь, на общее восприятие оказывает влияние и отель – ведь иногда это то место, где можно просто переночевать, а бывает и …...
27 04 2024 11:19:51
Несмотря на то, что официально власти Воронежской губернии издали указ об основании города, основной частью жителей которого стали украинские переселенцы и казаки, лишь в 18 веке, здесь начиная со 2 тысячелетия до нашей эры, жили различные народы, специализацией которых было животноводство и собирательство. Сегодня Калач утратил свое торговое и производственное значение, как это было в дореволюционной России, и превратился в туристический центр....
26 04 2024 7:17:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Последний месяц мы провели в Непале, где благодаря перебоям с интернетом, электричеством и теплом вкупе с раслабленным и безмятежным настроением мы поставили ведение блога на паузу. С тех пор материалов накопилось много, выкладывать их будем постепенно в хронологической последовательности, постепенно сокращая разрыв между постами и текущей жизнью =) В ближайших постах …...
25 04 2024 3:32:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы провели в чудесном городе Хюэ (Hue) почти неделю, много ли для одного вьетнамского города? Вовсе нет )) Тем более, если этот город более 100 лет являлся столицей Вьетнама (в период с 1802 г по 1945 г), а сейчас это третий по величине город в стране (примерно …...
24 04 2024 15:44:42
Телави известен с I столетия нашей эры, причем изначально он представлял собой важный торговый центр на торговом пути из Ближнего Востока в Европу. Современный период развития начался примерно в 1800-ых годах. Теперь Телави привлекает большое число путешественников из разных уголков мира, которые желают открыть самые лучшие и привлекательные стороны Грузии....
23 04 2024 8:25:43
Открытие таких масштабных развлекательных центров привлекло к инвестициям в развитие туристического бизнеса, и теперь в Орландо можно найти множество отелей, тысячи ресторанов, огромные поля для гольфа и невероятное количество иных достопримечательностей, больших и маленьких....
22 04 2024 6:11:45
И в этом нет ничего удивительного. За 13 веков в истории Болгарии, этой маленькой страны, на её территории проживали и живут представители многих народностей разных по вере и менталитету. Естественно, что это повлекло за собой часть переноса этноса и культуры каждой из них....
21 04 2024 21:55:15
Начало истории Харлем берет еще в 10-ом веке. Уже тогда появилось название поселения в значении «высокая песочная насыпь, усаженная деревьями». Из совсем маленького поселения за два столетия Харлем вырос в стратегически важный город, который уже в то время служил голландским знатным родам в качестве резиденции. Через полтора века город был практически сожжен дотла из-за того, что большинство построек были деревянными. Через двадцать лет история повторилась, и еще раз – через десять....
20 04 2024 9:10:57
В Испании родилась коррида, традиционное блюдо тапас, страстный фламенко. Здесь арабское господство оставило непревзойденные архитектурные шедевры. Здесь море и горы. Какие же самые красивые места, города и памятники обязательно нужно увидеть в Испании?...
19 04 2024 19:28:55
Он был построен как форт голландцами в 1663 году и до нашего времени находится в прекрасном состоянии. По местности было возведено множество храмов, домов, административных зданий, что привело к его процветанию на многие столетия вперед....
18 04 2024 21:17:10
В XIX – XX столетиях Полтавская область была аграрной губернией, где располагались многочисленные землевладения помещиков. Более того, здесь функционируют многочисленные заведения культуры и искусства, в результате чего даже в наши дни Полтавская область остается важным культурным и историческим центром Украины....
17 04 2024 23:21:25
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Нельзя сказать, что Чехия очень уж дорогая страна, тем не менее, остановиться в приличном отеле на несколько дней в центре Праги, может оказаться весьма накладно. В том случае, если ваш бюджет ограничен, или просто не хочется тратить много денег на проживание, имеет смысл рассмотреть более удаленные от …...
16 04 2024 23:53:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этом году мы снова провели месяц в Хуахине - нельзя сказать, что это наше любимое место в Таиланде, но что-то здесь определённо есть, так что мы сюда возвращаемся, периодически. На пару дней вновь выбрались в отель Марракеш – теперь у нас отдых с малышом, так что …...
15 04 2024 6:27:33
Он входит в состав Испанского государства. Остров омывается водами Атлантического океана, имеет вулканическое происхождение. В Тенерифе всегда царит теплая весенняя погода, температура колеблется от 20 до 30 градусов по Цельсию. Здесь отсутствует изнурительная жара и не дуют холодные ветра. В южной части на 2-3 градуса теплее, чем в северной части острова. Острова находятся в особой экономической зоне, поэтому цены на недвижимость и продукты дешевле, чем в самой Испании....
14 04 2024 4:58:21
Это прикольные и ни к чему не обязывающие подарки для настоящих пижонов. Китайцы полмира завалили своими часами. Во всех ......
13 04 2024 1:46:22
Туристы устремляются в Ретимно (высокий сезон – все летние месяцы и сентябрь) ради архитектуры Старого города, песчаных пляжей (их протяженность – 16 км), впечатляющих пейзажей, шопинг-пробежек по торговой улице Солидо, Фестиваля вина (середина июля), морских прогулок на пиратских шхунах, катаний на велосипеде по окрестностям…...
12 04 2024 3:10:28
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. До Тривандрума (сейчас Trivandrum, а раньше он назывался непроизносимым словом Тируванантапурам) добирались также на поезде. Рядом с вокзалом зашли в забавную кафешку, находящуюся в какой-то то ли водонапорной то ли пожарной башне - столики с самого низа тянутся вверх по спирали Оказалось к тому же, что это …...
11 04 2024 23:52:45
Посетив город Омск и гуляя по переулкам его и улочкам можно окунуться в его исторические события непосредственно на месте....
10 04 2024 12:21:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одним из насущных вопросов авторов (блоггеров, журналистов и т.д.), которые пишут регулярно, является поиск идеи – о чём бы ещё написать? Не знаю, как в других темах, но в нашей, в теме путешествий, таких проблем не возникает никогда, сложность состоит скорее в другом – впечатлений и мыслей …...
09 04 2024 15:45:27
Долгое время Белово носил статус деревни, так как в нем не было большой инфраструктуры, а численность жителей составляла до 120 человек. С появлением железной дороги жизнь деревушки перевернулась с ног на голову. В 1921 году Белово стал узловой железнодорожной станцией. А в 1931 году деревня меняет статус на поселок городского типа. Начинают развиваться промышленные предприятия, открываются шахты, школы и детские сады. И вот в 1938 году рабочий поселок Белово переименован в город. Теперь это административный центр Беловского района....
08 04 2024 15:44:39
В городе огромное количество разнообразных памятников архитектуры, исторических объектов, интересных зданий. Кроме этого, Перпиньян удивительное и любопытное место, соединяющее в себе темпераментную Испанию и роскошную Францию.
Многие жители говорят как на французском языке, так и на испанском диалекте....
07 04 2024 14:46:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Компания Барселона ТурСервис приглашает вас совершить увлекательное путешествие на волшебную гору Монтсеррат. Одноимённый бенедиктинский монастырь, построенный в ХIв на склонах горы, до недавнего времени являлся исключительно местом поломничества католиков со всего мира, в настоящее же время он стал ещё и местом поломничества всех туристов, …...
06 04 2024 19:57:48
В статье мы делимся личными впечатлениями от отеля Melia Bali. Говорим о плюсах и минусах, рассказываем и показываем номера, территорию, пляж и рестораны....
05 04 2024 19:43:45
Печальные исторические события не позволили стране завоевать особенный интерес у путешественников. Несмотря на такие нюансы, многие туристы обладают возможностью понять, насколько интересной и захватывающей может быть поездка в Боснию и Герцеговину. Государство готово открыть не только интересные природные достопримечательности, но и важные архитектурные памятники....
04 04 2024 11:37:31
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет с Пхукета! За полтора месяца жизни здесь, мы убедились на собственном опыте, что этот остров отлично подходит для отпуска в тропиках, здесь есть всё, что нужно для яркого, насыщенного или релаксного и спокойного отдыха. Вовсе не удивительно, что многие самостоятельные путешественники, не говоря уже про …...
03 04 2024 15:43:19
В зоопарке Чиангмая самые подготовленные акванавты, умеют неплохо ползать на четвереньках внутри шара, понемногу передвигая его ......
02 04 2024 21:33:27
Данное положение дел не устроило церковь, и в 1312 г. папа римский Климент V распустил тамплиеров, обвинив их в ереси. Четыре года спустя орден был реорганизован королем Португалии и стал называться «Орденом Христа»....
01 04 2024 18:56:37
В этой статье расскажу про самые интересные достопримечательности ОАЭ, особенности отдыха в ОАЭ, немного про пляжи, а также дам рекомендации по выбору отеля...
31 03 2024 13:10:35
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Когда нам надоедают живописные морские пейзажи – голубой океан, пляжи в скалах и бескрайние колосистые зелёные рисовые поля (да бывает и такое)), мы либо едем гулять по джунглям с водопадами, либо отправляемся к какой-нибудь достопримечательности, коих на Бали тоже предостаточно 🙂 Иногда мне …...
30 03 2024 2:14:32
Известно, что город начинает свою жизнь примерно в 970 году. Для осмотра всех достопримечательностей лучше всего выделить несколько дней, в этом красивом городе их очень много. В центре со здания ратуши и церкви Св. Иакова открывается изумительный вид на город....
29 03 2024 14:41:26
На его территории находится множество конструкторских бюро, исследовательских центров, научных организаций, филиалов высших и среднетехнических учебных заведений. Кроме этого, для организации интересного досуга гостям и жителям Лениногорска открыты двери нескольких музеев, библиотек, выставочного зала и множества разнообразных архитектурных памятников, расположенных по всему городу прямо под открытым небом. Посетить их можно абсолютно бесплатно, продумав пеший маршрут по уютным улочкам....
28 03 2024 15:10:40
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
