Вся правда о кукурузе, завод Bonduelle и настоящее кубанское гостеприимство
Как Маша уже написала в предыдущем посте, недавно мы на пару дней слетали в Краснодар, куда нас пригласили в пресс-тур представители компании Бондюэль.
Да-да, это именно те самые Bonduelle, продукцию которых мы все регулярно видим на полках супермаркетов – кукуруза, зелёный горошек, фасоль и ещё несколько десятков наименований консервированных и замороженных овощей, овощных смесей и салатов.
Bonduelle – это французская группа компаний, которая была основана в середине XIX века. В 1926 году они начали заниматься консервированием, на российский рынок вышли в 1995 году и на сегодняшний день являются мировым лидером в области переработки овощей.
В перечне продукции компании – несколько десятков наименований овощей, на полях в Краснодарском крае выращивают кукурузу и зелёный горошек, а остальные овощи импортируют из других стран.
В России компания представлена такими брендами, как Bonduelle Fusion, Bonduelle, Globus, и Vernet, а кроме того, консервированные овощи многих торговых марок (Лента, Дикси и т.п.) также производятся на тех же самых заводах.
Во всех этих брендах используются овощи с одних и тех же полей и все они качественные. Просто в Bonduelle идёт самая отборная продукция – ровные, яркие, самые идеальные зёрна; в Globus – зёрна попроще, а в банки торговых марок попадает то, что не подошло под стандарт первых двух брендов
Нас, в составе группы блоггеров, пригласили на Кубань, в Краснодарский край для того, чтобы мы познакомились с процессом производства консервированной продукции и поделились своими впечатлениями, что собственно, я сегодня и сделаю.
Честно говоря, раньше я всегда сторонился консервов – считал, что это полностью мёртвая пища, приправленная целым букетом из эмульгаторов, стабилизаторов, красителей, усилителей и прочих E с трёхзначными номерами.
И когда нас пригласили, изначально мы отнеслись к этому скептически, но потом любопытство взяло верх – решили, всё-таки слетать и не пожалели об этом. Лично для меня стало настоящим открытием то, каким образом консервируются овощи по современным технологиям.
Приведу слова представителей компании, которые ярко иллюстрируют ситуацию с консервами: многие считают, что овощи, которые продают бабушки на рынке очень полезны, но в действительности никто не знает как они удобрялись, возле какой дороги росли и сколько хранились после сбора урожая и т.п.
На заводах Bonduelle весь процесс производства соответствует европейским стандартам – контроль качества осуществляется на каждом этапе, начиная от закупки семян, и заканчивая упаковкой. Для консервирования не используется ничего, кроме воды, сахара и соли.
Но самым впечатляющим для меня оказалось то, что по стандартам компании, от процесса сбора урожая, до упаковки готвой продукции в банки проходит не более 4-х часов! Т.е. в овощах сохраняется большинство полезных веществ и витаминов, которые разлагаются при транспортировки и хранении на открытом воздухе.
Кукурузные поля
Знакомство с производством мы начали с одного из бескрайних, исчезающих за горизонтом кукурузных полей – всего в Краснодарском крае у Bonduelle 110 000 Га посевных площадей (110 кв. км)
Мы прогулялись среди зелёных, высаженных ровными рядами стеблей
и, конечно, не смогли удержаться от того, чтобы сорвать початок
и съесть его сырым тут же на месте
Ну и конечно, познакомились с процессом уборки, как снаружи,
так и изнутри, прокатившись на комбайне
Удивительно смотреть на то, как эта тяжёлая махина, с семью огромными щупальцами, быстро срезает колосья
и аккуратно отделяет от них початки
Прокатиться на комбайне захотели многие =)
Комбайн настолько навороченный, что оборудован специальным селфи-зеркалом))
Кукуруза выглядит так сочно и аппетитно – с ней хочется фотографироваться и до
и даже после))
А это – ирригационная система на колёсах, которая движется по полю и поливает его
Забор воды производится на насосной станции
Из водохранилища вода, по системе труб, поступает на самые отдалённые поля
По программе, около насосной у нас был запланирован пикник, но мы никак не ожидали подобного хлебосолья,
стол просто ломился от всевозможных угощений
Были фрукты, соки и вина
различные закуски, соленья и копченья, несколько видов мяса, а также очень вкусные грибы на гриле
Ну и, конечно, варёная кукуруза, куда же без неё
За столом нас приветствовал Андрей Рыдзевский, бренд-шеф Bonduelle
Он не только устроил нам мастер-класс по блюдам, с использованием продуктов Bonduelle,
но и устроил розыгрыш призов, в котором мы, не упустив свой шанс, выиграли пару банок))
К слову, с кукурузой, как оказалось, можно сделать не только сытное блюдо, но и вкусный десерт
Со сладким кремом и сливками
Экскурсия по заводу
где в целях гигиены, нас попросили нарядиться вот в такие одноразовые одежды, а также надеть наушники, так как на территории завода довольно шумно
Экскурсию нам проводил лично директор завода в Тимашевске – француз Самюэль Купри. Он довольно бегло говорит по-русски, хотя и с ощутимым, весёлым французским акцентом =)
Самюэль показал и рассказал о каждой стадии производства консервированной продукции, на примере кукурузы
Вначале, кукуруза из машины выгружается на конвеерную ленту. Первым делом початки сортируются, моются и очищаются от верхнего слоя
Затем она движется по ленте, где вручную отделяются бракованные и неочищенные початки
далее кукуруза попадает в автоматы, в которых зёрна отделяются от кочерыжки. Стоит отметить, что благодаря селекции, удаётся добиться того, что практически все початки получаются одного размера, так что при срезании зёрен не возникает сложностей
Зёрна отфильтровываются от крупных примесей и промываются,
После чего, на довольно внушительной скорости, поступают в следующий аппарат, который впечатлил нас особенно сильно. Внутри находятся фотодатчики, которые определяют бракованные зёрна, а также не соответствующие заданной программе по форме или цвету (!).
После этого они, при помощи пневматики, сжатым воздухом буквально отстреливаются от основной массы
Для зелёного горошка и фасоли затем следует процесс бланширования, в течение нескольких минут, при температуре 95° C, благодаря чему на поверхности продукта образуется своеобразная плёнка, сохраняющая витамины и питательные вещества, в процессе приготовления.
Далее овощи закладываются в банки, заливаются небольшим количеством воды, с добавлением только соли и сахара. После этого банки закатываются и поступают на стерилизацию, где при температуре 130° C и большом давлении, вода в банках испаряется, так что в течение 40 минут происходит приготовление овощей, фактически на пару
Ну а дальше происходит оклейка банок этикетками
и загрузка их на склад
в бесконечное царство банок))
А вот и вся компания наша блоггеров в сборе
После экскурсии для нас устроили небольшую пресс-конференцию, на которой более подробное рассказали об истории Bonduelle, миссии компании и т.п. К слову, миссия компании звучит так: "Улучшение качества жизни людей через увеличение количества овощей в их рационе".
Не обошлось и без подарков, в честь 20-летия присутствия компании в России))
Кстати, уходили с завода мы уже затемно, а машины с кукурузой всё продолжали приезжать – в уборочный сезон, завод работает 24 часа в сутки
Вечером мы продолжили знакомство с кубанской кухней и краснодарским гостеприимством, на этот раз в ресторане Стан
И вновь, стол ломился от солений, закусок, салатов, горячих блюд, фруктов, десертов и вина
Особенно порадовала развлекательная программа – казачий хор оказался настолько же колоритным, насколько и задорным. Мы настолько не ожидали таких чистых, звонких и ярких голосов, что сидели, буквально затаив дыхание, когда они подходили к столу для того, чтобы спеть несколько песен
Полезная информация от Bonduelle
В настоящий момент Bonduelle в России очень активно развивают свой сайт (bonduelle.ru) – там действительно много полезной и интересной информации.
Например, есть обширный и удобный раздел с рецептами, в котором на данный момент собрано 480 различных вариантов завтраков, закусок, салатов и т.д.
Страница "Гео-гурмания" рассказывает о гастрономических привычках, кулинарных традициях и пристрастиях жителей разных уголков земного шара.
В разделе "Детям" представлена любопытная концепция "Едим овощи – играя!", в котором приводятся рецепты детских блюд, а также описывается то, каким образом можно обыграть их совместное приготовление и почему они полезны для ребёнка. Также на сайте есть забавный мультфильм про отважного Гороха, благодаря которому можно увидеть весь процесс производства за 6 минут (посмотреть можно здесь)На этом, пожалуй всё, что мы хотели рассказать о нашей поездке. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, будем рады ответить!
Похожие статьи:
Собрали все самое необходимое, как добраться из аэропорта до Куала Лумпур и обратно, недорого и быстро. Плюс совет, чего не надо делать, желая сэкономить ......
02 05 2024 10:53:37
Мало ли кто знает, что в этом городишке 50 раз проходило заседание рейхстага, а в окрестностях Старого города с двенадцатого века сохранилась Ратуша с ее нетронутыми массивными воротами. Представляем вашему вниманию заманчивые места, которые следует посетить в первую очередь....
01 05 2024 18:44:15
Территория, на которой стоит город, считается переходной зоной между Европой и Азией. Природная зона здесь также носит переходный характер от степи к полупустыне....
30 04 2024 7:46:29
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что наш блог называется Жизнь в путешествиях, так повелось, что в статьях мы много пишем о путешествиях и мало – о нашей жизни. У некоторых складывается впечатление, что мы только и делаем, что бегаем по достопримечательностям, фотографируем людей, купаемся в море и загораем на …...
29 04 2024 21:43:18
В течение долгого времени Буффало считался крупным промышленным центром, а также очень важным портом страны. Но со второй половины прошлого столетия популярность города очень снизилась и его стали считать отсталым рабочим городком....
28 04 2024 8:25:16
Власти острова Макао заинтересованы в постоянном потоке иностранных туристов. Поэтому правила для приезжающих достаточно просты - плати за въезд в страну, получай в аэропорту визу и добро пожаловать в казино Макао ......
27 04 2024 5:47:21
На Бали мы досконально изучили все популярные пляжи, и в этой статье я расскажу про курорт и пляж Санур на Бали, про его плюсы и минусы....
26 04 2024 22:37:55
Если устали от бесконечного сингапурского шоппинга, сходите посмотреть восковые фигуры в музее-бункере Battle Box. Это одна из малоизвестных достопримечательностей Сингапура. Получится интересная экскурсия о военном прошлом города......
25 04 2024 13:44:47
Существование страны начинается с середины двадцатого века. Тогда она была провозглашена отдельным государством. Но уже через десяток лет вокруг Ливии начались многочисленные споры и вопросы, что привело к неоднократной смене административного статуса и системы правления. Сегодня в стране наблюдается нестабильность в правительстве, которая, безусловно, не действует на руку местному населению. На территории государства ведутся военные действия....
24 04 2024 10:24:13
От подобных населенных пунктов отличается тем, что тут отлично сохранились чисто китайские традиции, планировка, способ жизни. Благодаря этому, Мишань еще сохраняет свой уникальный образ, выглядит игрушечным городом, куда с огромным удовольствием приезжают туристы....
23 04 2024 9:39:43
Не менее интересно туристу прикоснуться к местам, где пролагал стопы Македонский, жил Николай Чудотворец, существовало государство Ликия. Знаменитые достопримечательности Кемера готовы поделиться природными и историческими секретами....
22 04 2024 3:34:31
Рассказываю, как добраться из Куала Лумпур в Сингапур через Джохор Бару: где и на какой автобус пересесть, как правильно и быстро пройти границу ......
21 04 2024 7:19:12
Пляжи Сардинии называют одними из самых красивых не только в Италии, но и во всем мире. К тому же отдохнуть на острове Сардиния можно совсем недорого, если выбрать город-курорт Альгеро ......
20 04 2024 1:51:47
Первые упоминания об этом поселении относятся к XIII веку, они связаны с битвой с татаро-монгольскими войсками. Однако ученые-краеведы склонны утверждать, что заселение этого места произошло значительно раньше....
19 04 2024 10:48:32
Богатая история, густозаселенность и красивая природа – все это создало замечательную основу для обилия интересных достопримечательностей....
18 04 2024 7:18:16
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. За время наших путешествий мы перепробовали множество различных вариаций для перевозки багажа – рюкзаки большие и маленькие, чемоданы пластиковые и мягкие. Был период, когда мы путешествовали только с ручной кладью, а иногда два наших огромных чемодана не вписывались в норму 30 кг регистрируемого багажа. Недавно нам предложили …...
17 04 2024 12:22:13
Помимо привычных для нашего слуха городов, таких как: Берлин, Мюнхен, Гамбург, Франкфурт-на-Майне и др., в этой стране есть небольшие отдаленные поселения с очень впечатляющим историческим прошлым, замками и живописной природой. Одной из таких германских «жемчужин» является г. Кохем....
16 04 2024 1:45:26
Один из удобных вариантов добраться из Чиангмая в Хуа Хин - ехать автобусом от компании "Sombat Tour"......
15 04 2024 23:48:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. За несколько дней в Хойане, мы уже покатались по сельской местности на велосипедах, а потом, увидели компанию, которая организует мото-прогулки по окрестностям на ретро-скутерах Vespa. Заинтересовал нас этот тур, во-первых, тем, что Маша давно хотела покататься на Веспе, а во-вторых, в программе обещали показать окрестности Хойаня и …...
14 04 2024 5:33:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. На севере Аппенинского полуострова, на берегу Адриатического моря, прикрытый от северных ветров горными массивами Альп, расположен город Лидо-ди-Езоло, который называют одним из лучших курортов Венецианской Ривьеры. Построенный, первоначально, как летняя резиденция для обеспеченных жителей Венеции, сегодня город является популярным местом отдыха для туристов со …...
13 04 2024 14:20:16
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Эта вилла была первой, среди четырёх вилл в Чандидасе, на которой мы поселились, в компании наших родителей. Более того, никто из нас раньше не жил на подобных виллах, поэтому впечатлений у всех было море. Первый час мы просто ходили по территории, привыкая к тому факту, что на …...
12 04 2024 20:22:23
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Гудаури – это, в первую очередь, горнолыжный курорт, поэтому лето здесь считается низким сезоном, туристов очень мало и цены на всё, особенно на отели падают в два раза (а то и больше). Ну а нам это только на руку – красивые горы, бескрайние зелёные луга, снежные шапки …...
11 04 2024 12:40:14
Новая часть города динамична и современна, а старая является настоящим лабиринтом узеньких улиц, дворов и арок, специально сконструированных, чтобы ввести в заблуждение завоевателей и пиратов, когда-то. Современный Бари, разросшийся к югу от Корсо Витторио Эмануэле, предлагает роскошные магазины, которые могут конкурировать с торговыми точками Милана, Рима или Флоренции....
10 04 2024 17:24:51
Это родина Эдгара Аллана По и место, которое подобно магниту притягивает сюда толпы туристов из года в год. Среди самых лучших и самых посещаемых достопримечательности этого города:...
09 04 2024 13:46:26
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Оказавшись на Филиппинах, мы поняли, что филиппинская кухня, особенно в простых кафешках для местных, не вызывает таких приятных эмоциий, как та же простая еда в Индии и Непале. Как правило – это 5-7 видов свинины в виде жареных кусков, различных сате-шашлычков, рулетиков с …...
08 04 2024 21:14:57
Курорт Фуджейра является самым молодым, поэтому подойдет для тех, кто хочет уединения и спокойствия. Население составляет около 137 тыс. человек....
07 04 2024 15:45:55
Основание города состоялось в XIV веке. Тогда Цейлон был завоёван колонизаторами из Португалии, чей король Викрамабаху и приказал основать город в самом сердце страны. Правление португальцев длилось 225 лет, затем им на смену пришли британцы, которые в течение 150 лет использовали древнюю столицу для сельскохозяйственных нужд....
06 04 2024 12:35:49
Откровенно говоря, Бишкек и его достопримечательности, это не то, о чем начинаешь думать, планируя поездку в Киргизию. Да, действительно, по сложившемуся общему мнению, Бишкек небогат на достопримечательности и туристам здесь посмотреть просто не на что. ...
05 04 2024 0:45:47
Ее главный город Дамаск считается самой древней из существующих ныне в мире столиц государств. С 2011 года в Сирии происходит разрушительная гражданская война, в которую вовлечены различные вооруженные группировки. Это оказывает негативное влияние на развитие экономики и культуры. В мирное время страна с огромным количеством уникальных памятников была популярна у туристов со всего мира....
04 04 2024 8:34:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Главное преимущество туристической улицы в Пушкаре - это отсутствие транспорта, она почти полностью пешеходная. По обеим сторонам улицы расположены отели, рестораны и магазинчики, причем что самое странное, в отличие от других городов здесь никто не хватает за руку и не кричит вслед "just have a look" и …...
03 04 2024 14:51:53
Если на отдыхе в Тайланде захотелось покататься на большом мотобайке, тогда придется раскошелиться и арендовать "толстый" и модный скутер Хонда Forza......
02 04 2024 22:46:16
В последнее время Измир уже больше напоминает средиземноморский европейский курорт, а не восточный мегаполис. Несмотря на тот факт, что Измир становится все более похожим на курорты в Европе, восточная культура и античность по-прежнему здесь сохраняются....
01 04 2024 18:18:55
Футуристические светящиеся деревья стали основной достопримечательностью города. Рассказываем, где находится парк деревьев в Сингапуре, и в какое время лучше смотреть шоу деревьев ......
31 03 2024 7:27:55
В Омане до наших дней сохранилась арабская самобытность, которая сумела проявить устойчивость перед современной цивилизацией. Многочисленные достопримечательности и архитектурные памятники заслуживают внимания путешественников. Итак, какие природные и архитектурные достопримечательности заслуживают внимания туристов?...
30 03 2024 19:45:34
Рекой Десной и её притоками Брянск делится на 4 района: Советский, Бежицкий, Володарский и Фокинский. Во времена Великой Отечественной войны город был центром партизанского движения. Его освобождение от фашистских войск произошло 17 сентября 1943 года, и с тех пор эта дата считается Днём города. Брянск – один из самых красивых городов России с богатой историей и культурой....
29 03 2024 18:43:16
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Канкун в Мексике – это один из самых популярных курортных городов, расположенных на полуострове Юкотан. Благодаря отличному климату, чистым пляжам и прозрачному морю, Канкун входит в десятку лучших курортов мира и пользуется большой популярностью у туристов, особенно из США. После нескольких дней в Майами, мы прилетели на Юкотан в …...
28 03 2024 19:31:55
Ломбард-стрит состоит из восьми очень впечатляющих поворотов. Проезжая часть вымощена красным кирпичом и окружена красивейшими клумбами......
27 03 2024 4:40:31
Немецкий городок, основанный еще в 12 веке, расположен в Свободном государстве Саксония, всего лишь в 25 км от Дрездена. Мейсен стал известен во всем мире благодаря производству первого в Европе фарфора....
26 03 2024 13:26:35
В летнее время здесь очень жарко, так что для собственного комфорта лучше выбирать время для поездки в другие сезоны. Хоть отдых этот здесь будет главным образом пассивным, есть и некоторые достопримечательности, которые достойны посещения туриста. В любое время года Пафос подарит красивые фотографии, теплое море, чудесные ароматы цветов и приятные воспоминания....
25 03 2024 16:58:42
Именно здесь впервые на большой сцене появились Андреа Бочелли, Паола и Кьяра, отсюда свой путь к вершинам музыкального Олимпа начали Эрос Рамаццотти, Джильда Чинкветти, Лаура Паузини и многие, многие другие....
24 03 2024 1:51:14
Название Сан-Джимияно появилось благодаря стараниям епископа Модены, который стал расстраивать небольшой поселок, постепенно превращая его в неприступный оборонительный форт. В течение 12-13 гг. появились основные строения, жилые кварталы, планировки улиц, площади, башни. Большинство построек прекрасно сохранились до этих пор....
23 03 2024 16:42:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Дели нас пригласили на свадьбу друга одного из индусов. Здесь с гостями как-то не заморачиваются – свадьбы устраивают пышные и еды и места на всех хватает, подумаешь плюс 10 человек)) Мы конечно же согласились, разве можно отказаться от такого приглашения)) нас попросили только запомнить, что мы …...
22 03 2024 12:28:28
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Продолжаем делиться впечатлениями от Долины смерти (первая часть здесь). Перед тем как продолжать путешествие по долине, мы хотели отремонтировать колесо, пробитое по пути к Racetrack, но в городке Beatty нашли только одну мастерскую по ремонту колес, которая по причине воскресного дня оказалась закрыта. Правда на заправке нам …...
21 03 2024 9:50:39
В состав России территория современной Самарской области вошла с момента покорения русскими войсками Астраханского и Казанского ханств. В 1918 году в Самаре происходит восстание Чехословацкого корпуса, что стало впоследствии одной из причин развязывания Гражданской войны в России....
20 03 2024 10:52:12
Почему же для многих обучение вождению мотобайка проходит безболезненно и результативно, другие же допускают ошибки, которые ......
19 03 2024 17:35:48
Величественные Альпы, кристально чистые озера, фешенебельные курорты, уникальные музеи и сооружения – настоящее богатство этого европейского государства. Ко многим объектам можно добавить приставку «самый» или «лучший»....
18 03 2024 6:24:52
Древние латинские надписи называют это место Лаугарицио, они датированы 179 годом, в них сообщается о победе римского легиона над германскими племенами. Древний город с тысячелетней историей подготовил много загадок и ждет к себе путешественников. В нем собрано много достопримечательностей и интересных мест....
17 03 2024 21:12:55
По соседству с городом Романовым происходит формирование рыбацкой Борисоглебской слободы, которая в 1777 году получила статус города. В 1822 году происходит объединение двух городов в один — Романов-Борисоглебск. В 1918 году город был переименован в Тутаев по фамилии одного из погибших от рук белых красноармейцев....
16 03 2024 16:33:32
В России есть множество интересных и красивых мест для отдыха. Знаете ли вы о соленом озере Шира? Александр из Красноярска прислал отчет о своем августовском отдыхе на озере Шира......
15 03 2024 0:10:26
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Как мы уже рассказывали, восточное побережье Бали идеально подходит для снорклинга и дайвинга. Большинство точек расположено в деревне Амед и её окрестностях, но есть одно интересное место, минутах в 20 езды на север от Амеда, в деревне Туламбен (незаметно для себя, мы тоже начали …...
14 03 2024 19:59:28
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
