Вся правда о кукурузе, завод Bonduelle и настоящее кубанское гостеприимство
Как Маша уже написала в предыдущем посте, недавно мы на пару дней слетали в Краснодар, куда нас пригласили в пресс-тур представители компании Бондюэль.
Да-да, это именно те самые Bonduelle, продукцию которых мы все регулярно видим на полках супермаркетов – кукуруза, зелёный горошек, фасоль и ещё несколько десятков наименований консервированных и замороженных овощей, овощных смесей и салатов.
Bonduelle – это французская группа компаний, которая была основана в середине XIX века. В 1926 году они начали заниматься консервированием, на российский рынок вышли в 1995 году и на сегодняшний день являются мировым лидером в области переработки овощей.
В перечне продукции компании – несколько десятков наименований овощей, на полях в Краснодарском крае выращивают кукурузу и зелёный горошек, а остальные овощи импортируют из других стран.
В России компания представлена такими брендами, как Bonduelle Fusion, Bonduelle, Globus, и Vernet, а кроме того, консервированные овощи многих торговых марок (Лента, Дикси и т.п.) также производятся на тех же самых заводах.
Во всех этих брендах используются овощи с одних и тех же полей и все они качественные. Просто в Bonduelle идёт самая отборная продукция – ровные, яркие, самые идеальные зёрна; в Globus – зёрна попроще, а в банки торговых марок попадает то, что не подошло под стандарт первых двух брендов
Нас, в составе группы блоггеров, пригласили на Кубань, в Краснодарский край для того, чтобы мы познакомились с процессом производства консервированной продукции и поделились своими впечатлениями, что собственно, я сегодня и сделаю.
Честно говоря, раньше я всегда сторонился консервов – считал, что это полностью мёртвая пища, приправленная целым букетом из эмульгаторов, стабилизаторов, красителей, усилителей и прочих E с трёхзначными номерами.
И когда нас пригласили, изначально мы отнеслись к этому скептически, но потом любопытство взяло верх – решили, всё-таки слетать и не пожалели об этом. Лично для меня стало настоящим открытием то, каким образом консервируются овощи по современным технологиям.
Приведу слова представителей компании, которые ярко иллюстрируют ситуацию с консервами: многие считают, что овощи, которые продают бабушки на рынке очень полезны, но в действительности никто не знает как они удобрялись, возле какой дороги росли и сколько хранились после сбора урожая и т.п.
На заводах Bonduelle весь процесс производства соответствует европейским стандартам – контроль качества осуществляется на каждом этапе, начиная от закупки семян, и заканчивая упаковкой. Для консервирования не используется ничего, кроме воды, сахара и соли.
Но самым впечатляющим для меня оказалось то, что по стандартам компании, от процесса сбора урожая, до упаковки готвой продукции в банки проходит не более 4-х часов! Т.е. в овощах сохраняется большинство полезных веществ и витаминов, которые разлагаются при транспортировки и хранении на открытом воздухе.
Кукурузные поля
Знакомство с производством мы начали с одного из бескрайних, исчезающих за горизонтом кукурузных полей – всего в Краснодарском крае у Bonduelle 110 000 Га посевных площадей (110 кв. км)
Мы прогулялись среди зелёных, высаженных ровными рядами стеблей
и, конечно, не смогли удержаться от того, чтобы сорвать початок
и съесть его сырым тут же на месте
Ну и конечно, познакомились с процессом уборки, как снаружи,
так и изнутри, прокатившись на комбайне
Удивительно смотреть на то, как эта тяжёлая махина, с семью огромными щупальцами, быстро срезает колосья
и аккуратно отделяет от них початки
Прокатиться на комбайне захотели многие =)
Комбайн настолько навороченный, что оборудован специальным селфи-зеркалом))
Кукуруза выглядит так сочно и аппетитно – с ней хочется фотографироваться и до
и даже после))
А это – ирригационная система на колёсах, которая движется по полю и поливает его
Забор воды производится на насосной станции
Из водохранилища вода, по системе труб, поступает на самые отдалённые поля
По программе, около насосной у нас был запланирован пикник, но мы никак не ожидали подобного хлебосолья,
стол просто ломился от всевозможных угощений
Были фрукты, соки и вина
различные закуски, соленья и копченья, несколько видов мяса, а также очень вкусные грибы на гриле
Ну и, конечно, варёная кукуруза, куда же без неё
За столом нас приветствовал Андрей Рыдзевский, бренд-шеф Bonduelle
Он не только устроил нам мастер-класс по блюдам, с использованием продуктов Bonduelle,
но и устроил розыгрыш призов, в котором мы, не упустив свой шанс, выиграли пару банок))
К слову, с кукурузой, как оказалось, можно сделать не только сытное блюдо, но и вкусный десерт
Со сладким кремом и сливками
Экскурсия по заводу
где в целях гигиены, нас попросили нарядиться вот в такие одноразовые одежды, а также надеть наушники, так как на территории завода довольно шумно
Экскурсию нам проводил лично директор завода в Тимашевске – француз Самюэль Купри. Он довольно бегло говорит по-русски, хотя и с ощутимым, весёлым французским акцентом =)
Самюэль показал и рассказал о каждой стадии производства консервированной продукции, на примере кукурузы
Вначале, кукуруза из машины выгружается на конвеерную ленту. Первым делом початки сортируются, моются и очищаются от верхнего слоя
Затем она движется по ленте, где вручную отделяются бракованные и неочищенные початки
далее кукуруза попадает в автоматы, в которых зёрна отделяются от кочерыжки. Стоит отметить, что благодаря селекции, удаётся добиться того, что практически все початки получаются одного размера, так что при срезании зёрен не возникает сложностей
Зёрна отфильтровываются от крупных примесей и промываются,
После чего, на довольно внушительной скорости, поступают в следующий аппарат, который впечатлил нас особенно сильно. Внутри находятся фотодатчики, которые определяют бракованные зёрна, а также не соответствующие заданной программе по форме или цвету (!).
После этого они, при помощи пневматики, сжатым воздухом буквально отстреливаются от основной массы
Для зелёного горошка и фасоли затем следует процесс бланширования, в течение нескольких минут, при температуре 95° C, благодаря чему на поверхности продукта образуется своеобразная плёнка, сохраняющая витамины и питательные вещества, в процессе приготовления.
Далее овощи закладываются в банки, заливаются небольшим количеством воды, с добавлением только соли и сахара. После этого банки закатываются и поступают на стерилизацию, где при температуре 130° C и большом давлении, вода в банках испаряется, так что в течение 40 минут происходит приготовление овощей, фактически на пару
Ну а дальше происходит оклейка банок этикетками
и загрузка их на склад
в бесконечное царство банок))
А вот и вся компания наша блоггеров в сборе
После экскурсии для нас устроили небольшую пресс-конференцию, на которой более подробное рассказали об истории Bonduelle, миссии компании и т.п. К слову, миссия компании звучит так: "Улучшение качества жизни людей через увеличение количества овощей в их рационе".
Не обошлось и без подарков, в честь 20-летия присутствия компании в России))
Кстати, уходили с завода мы уже затемно, а машины с кукурузой всё продолжали приезжать – в уборочный сезон, завод работает 24 часа в сутки
Вечером мы продолжили знакомство с кубанской кухней и краснодарским гостеприимством, на этот раз в ресторане Стан
И вновь, стол ломился от солений, закусок, салатов, горячих блюд, фруктов, десертов и вина
Особенно порадовала развлекательная программа – казачий хор оказался настолько же колоритным, насколько и задорным. Мы настолько не ожидали таких чистых, звонких и ярких голосов, что сидели, буквально затаив дыхание, когда они подходили к столу для того, чтобы спеть несколько песен
Полезная информация от Bonduelle
В настоящий момент Bonduelle в России очень активно развивают свой сайт (bonduelle.ru) – там действительно много полезной и интересной информации.
Например, есть обширный и удобный раздел с рецептами, в котором на данный момент собрано 480 различных вариантов завтраков, закусок, салатов и т.д.
Страница "Гео-гурмания" рассказывает о гастрономических привычках, кулинарных традициях и пристрастиях жителей разных уголков земного шара.
В разделе "Детям" представлена любопытная концепция "Едим овощи – играя!", в котором приводятся рецепты детских блюд, а также описывается то, каким образом можно обыграть их совместное приготовление и почему они полезны для ребёнка. Также на сайте есть забавный мультфильм про отважного Гороха, благодаря которому можно увидеть весь процесс производства за 6 минут (посмотреть можно здесь)На этом, пожалуй всё, что мы хотели рассказать о нашей поездке. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, будем рады ответить!
Похожие статьи:
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Оказались мы в слоновьем питомнике совершенно случайно – заехали туда, куда не планировали (виной тому, моё шоколадное безумие, но об этом в конце статьи), а уже там застали неожиданно интересное зрелище – помывку слонов. Описать словами эмоции сложно, казалось бы, ну что такого, …...
18 03 2024 9:36:42
С 1918 года город был в составе Воронежской губернии. А через 20 лет его преобразовали в рабочий посёлок. В 50-м году прошлого столетия Алексеевка перешла в состав новообразованной Белгородской области, а через четыре года ей снова присвоили статус города. Сегодня город активно развивается, одновременно сохраняя свою уютность и размеренное течение жизни. Здесь находится большое количество памятников архитектуры, культуры и истории....
17 03 2024 22:51:23
Те, кто там был, называют этот праздник самым красивым в мире. Рассказываем как попасть на фестиваль цветов в Таиланде ......
16 03 2024 0:11:31
С тех пор до конца 18 века здесь периодически появлялись различные племена, основным ремеслом которых было рыболовство (город располагается посередине между несколькими озерами). В состав царской России Учалы вошли в 1798 году....
15 03 2024 10:58:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня мы расскажем про Мумбаи - самый крупный и богатый город в Индии и самый густонаселенный - в мире. Про автобусы sleeper, большую городскую стирку, стиральную машинку с электроприводом, и про еще одну свадьбу - на этот раз мусульманскую.Bom Bahai - именно эти слова по преданию произнесли португальцы, высадившись здесь, …...
14 03 2024 6:57:38
Красота Кавказских гор привлекает сюда огромное количество туристов со всего света. Именно здесь расположена всеми известная гора Эльбрус с высотой в 5642 метра. Именно здесь в горах находятся знаменитые водные минеральные источники с их целебными, исцеляющими свойствами. Отличное место для отдыха и лечения....
13 03 2024 9:50:47
Однако и впоследствии город играл важную роль в истории. В наши дни Псков представляет собой крупный транспортный узел и важный туристический центр, в результате чего многие путешественники используют возможность для проведения увлекательной поездки....
12 03 2024 5:18:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На следующий день после свадьбы, мы решили устроить себе небольшое мини-свадебное путешествие в рамках нашей поездки по Мексике и США, и купили тур в Гранд-Каньон – с перелётом туда на самолёте из Лас-Вегаса, спуском на дно на вертолёте и со сплавом по реке Колорадо. Поездка получилась незабываемой! …...
11 03 2024 12:32:25
Многие путешественники по достоинству отмечают шоколад, пиво, бриллианты, которые можно купить по доступным ценам во время долгожданной туристической поездки. Несмотря на такую ситуацию, достопримечательности все-таки заслуживают внимания, ведь они отражают особенности влияния истории на бельгийскую культуру и существующие традиции....
10 03 2024 12:45:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одной из стран, которые я хочу когда-нибудь посетить, является Перу. У меня есть мечта не только побывать в загадочном городе инков Мачу-Пикчу, но и увидеть вживую чудесных лам, покормить их с рук, потрепать за холку)) В Перу я пока ещё не побывала, и лам не увидела, но …...
09 03 2024 10:17:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я уже писала как-то про наши критерии выбора отелей, а также о том, что мне нравятся современные стильные интерьеры, где всё продумано до мелочей, как это было в нашем домике на Бали. Отелей это касается в особенности, потому как в такой обстановке, настолько уютно и комфортно находиться, …...
08 03 2024 12:23:12
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Друзья, до Нового года остались считанные дни, но как водится, очень часто, покупку подарков, мы оставляем на последний день, и виной тому даже не суета, предновогодние хлопоты и дедлайны на работе, а часто, просто сложность выбора подарка. Спешим поделиться с вами отличной идеей. Сегодня мы расскажем об …...
07 03 2024 21:59:54
Многие говорят о Токио как о городе будущего и это не лишено оснований, поскольку в нем много выставочных центров, в которых можно увидеть этот мегаполис в будущем. При этом жители Токио очень чтят историю и культуру своего государства и города, потому их часто можно увидеть в музеях и в выставочных центрах....
06 03 2024 2:12:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Приехав в Черногорию, перед тем как заселиться в апартаменты, мы на несколько дней остановились в отеле Splendid Conference & Spa Resort. Это один из лучших отелей в Черногории и единственный пятизвёздочный отель в Будве (во всей стране их всего около 20). Расположен Splendid на берегу моря, в …...
05 03 2024 12:35:54
Большинство туристов полюбили его за теплое море, чистый песчаный берег. А любители рыбалки или охоты могут провести время на лиманах и водоемах, которые просто кишат рыбой и дичью. Так же можно прогуляться вдоль живописных берегов и насладиться красотой многолетних деревьев. На сегодняшний день в Славянске–на–Кубани развит парусный вид спорта и сплавы на байдарках....
04 03 2024 19:48:20
Каждый человек найдет прелестные грани в канадском Ванкувере, которые будут привлекать все больше. Неудивительно, что исследовательская группа Economisct Intelligence Unit трижды (2005, 2007, 2009 годы) присваивала Ванкуверу почетное звание «лучшего города Земли»....
03 03 2024 7:35:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Вторым национальным парком, с которым мы познакомились в рамках нашего финского турне, стал парк Teijo (Теийо). Расположен он в 140 км от Хельсинки и славится своим разнообразием – здесь есть живописные озёра, дремучие леса, таинственные болота с ручьями и даже морское побережье. В парке мы покатались на …...
02 03 2024 0:59:24
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Продолжаем делиться впечатлениями от Долины смерти (первая часть здесь). Перед тем как продолжать путешествие по долине, мы хотели отремонтировать колесо, пробитое по пути к Racetrack, но в городке Beatty нашли только одну мастерскую по ремонту колес, которая по причине воскресного дня оказалась закрыта. Правда на заправке нам …...
01 03 2024 3:20:31
Самые ранние сведения исследователями найдены в летописях, относящихся к одиннадцатому веку. Упоминание о Дудутках есть и в произведении « Слово о полку Игореве», где говорится о том, что князь Всеслав, узнав об осаде Минска, волком проскакал из Дудуток до Немиги....
29 02 2024 18:38:45
Туристы приезжают в город независимо от поры года. В зимний период здесь открываются несколько горнолыжных спусков. Летом гости города могут насладиться великолепием природы и пройти ряд экскурсионных маршрутов....
28 02 2024 11:18:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. С того момента, как на нашей кухне появился , мы стали задерживаться там дольше 🙂 Такой вот парадокс – думали, что новый агрегат позволит сэкономить время, а получилось наоборот, теперь чаще кулинарим, хочется приготовить что-нибудь вкусное и интересное. Чтобы по-максимуму использовать возможности устройства, часто делаем то, с чем обычный …...
27 02 2024 3:53:43
Город основан в 1576 году, и за все время существования несколько раз менялось его название: Покровка, Новопокровское, Свобода, Георгиу-Деж. Сегодня Лиски являются не только экономическим, но и культурным центром области....
26 02 2024 4:12:22
Обнинск находится всего лишь в 40 км от границ Новой Москвы, поэтому эти два города были всегда связаны. Обнинск довольно стар — первые упоминания о поселениях в данном районе относятся к 1147г. (год также и первого упоминания о Москве)....
25 02 2024 18:54:14
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Мы, конечно, очень любим Бали, но приезжать сюда в третий раз, спустя всего 4 месяца после отъезда, да еще и в сезон дождей, изначально мы не планировали. Главной целью нашего приезда, в этот раз, было желание поехать в марте кататься на горных лыжах …...
24 02 2024 0:10:32
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Бангкок – это поистине рай для гурманов, здесь легко можно найти ресторан на любой вкус и кошелёк, но при этом, также просто и заблудиться во всём этом кулинарном многообразии. Конечно, у тех, кто постоянно живёт в тайской столице, есть возможность периодически ходить по разным ресторанам, знакомиться с …...
23 02 2024 12:55:26
Туризм развит со времён Советского союза, здесь функционируют санатории, пансионаты, лагеря, турбазы, постоянно строятся новые отели и гостиницы. Доказано, что предгорный климат обладает лечебным эффектом. Ежегодно количество отечественных и зарубежных туристов, посетивших этот природный музей, неизменно растёт....
22 02 2024 6:53:11
Маршрут Слоним-Жировичи-Сынковичи пользуется большой популярностью у паломников, которых привлекают святые источники и чудотворные иконы, хранящиеся в стенах Жировичского монастыря и Сынковичской церкви....
21 02 2024 23:34:30
Кутаиси длительное время страдал от набегов турок, опеки царской Российской империи и даже насильственных советских преобразований. Несмотря на такие исторические испытания, Кутаиси сейчас является уникальным городом, который привлекает архитектурными памятниками, монастырями и храмами, музейными центрами....
20 02 2024 0:13:12
люди, которые специально приезжают в Тайланд не в поисках достопримечательностей и типовой экзотики, а для серьезных тренировок муай тай ......
19 02 2024 1:35:58
Множество музеев, исторических туробьектов, насыщенная культурная жизнь позволяет Бостону входить в ТОП-10 самых популярных у туристов мест в США....
18 02 2024 15:37:10
Судьбы соседей Мавритании на протяжении своей богатейшей истории не раз переплетались в тонкое дело — арабский Восток. Аутентичный колорит смешанный с религиозностью и дикой природой привлекает сюда множество путешественников из зарубежных стран....
17 02 2024 18:26:32
Чуть позже когда во главе государства была Екатерина 2 село Слободское получила название Раненбург и стал уже городом. Он стал активно развиваться, а в 1948 году сменил свое название на то которое мы знаем теперь, а назвали его в честь великого математика и механика Сергея Алексеевича Чаплыгина. Достаточно предыстории перейдем к главным достопримечательностям этого города....
16 02 2024 11:37:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Обзоры отелей на Мальдивах: ...
15 02 2024 1:13:25
7 самых важных слов и фраз, которые вам обязательно пригодятся на отдыхе в Испании + фразы на испанском для продвинутых туристов ......
14 02 2024 9:22:29
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. К прошлой статье об удаленной работе, в которой я рассказывал о проекте Работа дома 2, возникло много вопросов об участниках – что же конкретно они изучают на тренинге, чем занимаются после окончания обучения, каким образом зарабатывают и, самое главное – сколько. Как это …...
13 02 2024 9:55:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Джайсалмере мы планировали провести несколько дней, но задержались на неделю из-за фестиваля пустыни ("Desert Festival"). Фестиваль проходил 3 дня - два из которых в городе и один в пустыне. Фестиваль открывался шествием торжественной процессии через весь город наряженные верблюды с не менее нарядными наездникамидевочки с нарисованными …...
12 02 2024 14:28:36
С двух сторон Окленд окружен горными хребтами Хануя и Уаитакере. Побережье Окленда омывается водами Тасманова моря и Тихого океана. В Окленде масса достопримечательностей, как природного, так и рукотворного характера. К наиболее интересным из них можно отнести:...
11 02 2024 1:28:53
Путешественники, привыкшие жить в гестхаусах, оказываются крайне удивлены, поселяясь в 4-5 звездочных отелях ......
10 02 2024 6:39:43
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Сегодня я продолжу рассказ про балийский Новый год, речь пойдёт о его самой феерической части – о праздничной процессии монстров и театральных постановках. Начало см. в предыдущей статье. Фестиваль-парад Ого-Ого проходит во всех крупных городах, деревнях и пляжных районах острова, так что вовсе необязательно …...
09 02 2024 21:42:20
Автобус из Гонконга в Макао едет по самому длинному мосту в мире через море. Рассказываем про новый мост, где купить билеты и сколько это стоит ......
08 02 2024 1:10:16
Подсмотрите, как снимают сериалы в Петербурге, попробуйте мастер-класс от французского шеф-повара в Париже, побывайте в барах Барселоны со знаменитостями ......
07 02 2024 10:22:39
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Всем привет с солнечного острова Бали! Скажите, а вы любите неожиданные сюрпризы? Вопрос сейчас ко всем – друзьям, виртуальным знакомым, читателям нашего блога и просто людям, случайно (или не случайно:)) заглянувшим на наш сайт. Причём сюрпризы в любом смысле, не важно – получать …...
06 02 2024 7:51:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если наши статьи оказались вам полезными, и после их прочтения у вас возникло желание выразить нам свою благодарность, то сделать это можно очень легко =) Для этого вам даже не придётся совершать никаких дополнительных действий. Просто, когда вы соберётесь покупать авиабилеты, бронировать отель и оформлять страховку, сделайте …...
05 02 2024 23:28:28
В настоящее время Изборск — поселок, численность населения которого составляет всего 789 человек. Несмотря на это, сюда приезжает большое количество туристов, чтобы полюбоваться старинным русским городом. Здесь можно увидеть часовни, церкви, различные старинные усадьбы, крепости, а также полюбоваться окружающей живописной обстановкой....
04 02 2024 4:50:16
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Один из лучших способов посмотреть все достопримечательности в большом городе, при этом следовать своему личному графику и не забивать голову маршрутами общественного транспорта – это купить билет в Hop-On Hop-Off автобус. И Париж в этом плане не исключение – запутаться в схеме метро здесь очень просто, а …...
03 02 2024 12:15:16
Асти также успело побыть столицей германского герцогства, а в течение всего XX в. находилось под управлением епископства. История города очень насыщенная. За свою долгую жизнь, он столкнулся с множеством битв, интриг, передач во владение и сделок. Но древний Асти выстоял. Теперь он может порадовать туристов своей богатой историей, интересными достопримечательностями и красивыми пейзажами....
02 02 2024 2:10:12
Футуристические светящиеся деревья стали основной достопримечательностью города. Рассказываем, где находится парк деревьев в Сингапуре, и в какое время лучше смотреть шоу деревьев ......
01 02 2024 18:59:40
Туристические объекты не очень большого города Арля располагаются недалеко друг от друга. Добраться до них можно прогуливаясь....
31 01 2024 23:22:39
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Как мы уже рассказывали, восточное побережье Бали идеально подходит для снорклинга и дайвинга. Большинство точек расположено в деревне Амед и её окрестностях, но есть одно интересное место, минутах в 20 езды на север от Амеда, в деревне Туламбен (незаметно для себя, мы тоже начали …...
30 01 2024 0:20:17
В прошлой статье, я уже рассказала чем же так хороша Греция в целом, а в этой расскажу про самые интересные достопримечательности Родоса....
29 01 2024 6:12:24
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::