Вся правда о кукурузе, завод Bonduelle и настоящее кубанское гостеприимство
Как Маша уже написала в предыдущем посте, недавно мы на пару дней слетали в Краснодар, куда нас пригласили в пресс-тур представители компании Бондюэль.
Да-да, это именно те самые Bonduelle, продукцию которых мы все регулярно видим на полках супермаркетов – кукуруза, зелёный горошек, фасоль и ещё несколько десятков наименований консервированных и замороженных овощей, овощных смесей и салатов.
Bonduelle – это французская группа компаний, которая была основана в середине XIX века. В 1926 году они начали заниматься консервированием, на российский рынок вышли в 1995 году и на сегодняшний день являются мировым лидером в области переработки овощей.
В перечне продукции компании – несколько десятков наименований овощей, на полях в Краснодарском крае выращивают кукурузу и зелёный горошек, а остальные овощи импортируют из других стран.
В России компания представлена такими брендами, как Bonduelle Fusion, Bonduelle, Globus, и Vernet, а кроме того, консервированные овощи многих торговых марок (Лента, Дикси и т.п.) также производятся на тех же самых заводах.
Во всех этих брендах используются овощи с одних и тех же полей и все они качественные. Просто в Bonduelle идёт самая отборная продукция – ровные, яркие, самые идеальные зёрна; в Globus – зёрна попроще, а в банки торговых марок попадает то, что не подошло под стандарт первых двух брендов
Нас, в составе группы блоггеров, пригласили на Кубань, в Краснодарский край для того, чтобы мы познакомились с процессом производства консервированной продукции и поделились своими впечатлениями, что собственно, я сегодня и сделаю.
Честно говоря, раньше я всегда сторонился консервов – считал, что это полностью мёртвая пища, приправленная целым букетом из эмульгаторов, стабилизаторов, красителей, усилителей и прочих E с трёхзначными номерами.
И когда нас пригласили, изначально мы отнеслись к этому скептически, но потом любопытство взяло верх – решили, всё-таки слетать и не пожалели об этом. Лично для меня стало настоящим открытием то, каким образом консервируются овощи по современным технологиям.
Приведу слова представителей компании, которые ярко иллюстрируют ситуацию с консервами: многие считают, что овощи, которые продают бабушки на рынке очень полезны, но в действительности никто не знает как они удобрялись, возле какой дороги росли и сколько хранились после сбора урожая и т.п.
На заводах Bonduelle весь процесс производства соответствует европейским стандартам – контроль качества осуществляется на каждом этапе, начиная от закупки семян, и заканчивая упаковкой. Для консервирования не используется ничего, кроме воды, сахара и соли.
Но самым впечатляющим для меня оказалось то, что по стандартам компании, от процесса сбора урожая, до упаковки готвой продукции в банки проходит не более 4-х часов! Т.е. в овощах сохраняется большинство полезных веществ и витаминов, которые разлагаются при транспортировки и хранении на открытом воздухе.
Кукурузные поля
Знакомство с производством мы начали с одного из бескрайних, исчезающих за горизонтом кукурузных полей – всего в Краснодарском крае у Bonduelle 110 000 Га посевных площадей (110 кв. км)
Мы прогулялись среди зелёных, высаженных ровными рядами стеблей
и, конечно, не смогли удержаться от того, чтобы сорвать початок
и съесть его сырым тут же на месте
Ну и конечно, познакомились с процессом уборки, как снаружи,
так и изнутри, прокатившись на комбайне
Удивительно смотреть на то, как эта тяжёлая махина, с семью огромными щупальцами, быстро срезает колосья
и аккуратно отделяет от них початки
Прокатиться на комбайне захотели многие =)
Комбайн настолько навороченный, что оборудован специальным селфи-зеркалом))
Кукуруза выглядит так сочно и аппетитно – с ней хочется фотографироваться и до
и даже после))
А это – ирригационная система на колёсах, которая движется по полю и поливает его
Забор воды производится на насосной станции
Из водохранилища вода, по системе труб, поступает на самые отдалённые поля
По программе, около насосной у нас был запланирован пикник, но мы никак не ожидали подобного хлебосолья,
стол просто ломился от всевозможных угощений
Были фрукты, соки и вина
различные закуски, соленья и копченья, несколько видов мяса, а также очень вкусные грибы на гриле
Ну и, конечно, варёная кукуруза, куда же без неё
За столом нас приветствовал Андрей Рыдзевский, бренд-шеф Bonduelle
Он не только устроил нам мастер-класс по блюдам, с использованием продуктов Bonduelle,
но и устроил розыгрыш призов, в котором мы, не упустив свой шанс, выиграли пару банок))
К слову, с кукурузой, как оказалось, можно сделать не только сытное блюдо, но и вкусный десерт
Со сладким кремом и сливками
Экскурсия по заводу
где в целях гигиены, нас попросили нарядиться вот в такие одноразовые одежды, а также надеть наушники, так как на территории завода довольно шумно
Экскурсию нам проводил лично директор завода в Тимашевске – француз Самюэль Купри. Он довольно бегло говорит по-русски, хотя и с ощутимым, весёлым французским акцентом =)
Самюэль показал и рассказал о каждой стадии производства консервированной продукции, на примере кукурузы
Вначале, кукуруза из машины выгружается на конвеерную ленту. Первым делом початки сортируются, моются и очищаются от верхнего слоя
Затем она движется по ленте, где вручную отделяются бракованные и неочищенные початки
далее кукуруза попадает в автоматы, в которых зёрна отделяются от кочерыжки. Стоит отметить, что благодаря селекции, удаётся добиться того, что практически все початки получаются одного размера, так что при срезании зёрен не возникает сложностей
Зёрна отфильтровываются от крупных примесей и промываются,
После чего, на довольно внушительной скорости, поступают в следующий аппарат, который впечатлил нас особенно сильно. Внутри находятся фотодатчики, которые определяют бракованные зёрна, а также не соответствующие заданной программе по форме или цвету (!).
После этого они, при помощи пневматики, сжатым воздухом буквально отстреливаются от основной массы
Для зелёного горошка и фасоли затем следует процесс бланширования, в течение нескольких минут, при температуре 95° C, благодаря чему на поверхности продукта образуется своеобразная плёнка, сохраняющая витамины и питательные вещества, в процессе приготовления.
Далее овощи закладываются в банки, заливаются небольшим количеством воды, с добавлением только соли и сахара. После этого банки закатываются и поступают на стерилизацию, где при температуре 130° C и большом давлении, вода в банках испаряется, так что в течение 40 минут происходит приготовление овощей, фактически на пару
Ну а дальше происходит оклейка банок этикетками
и загрузка их на склад
в бесконечное царство банок))
А вот и вся компания наша блоггеров в сборе
После экскурсии для нас устроили небольшую пресс-конференцию, на которой более подробное рассказали об истории Bonduelle, миссии компании и т.п. К слову, миссия компании звучит так: "Улучшение качества жизни людей через увеличение количества овощей в их рационе".
Не обошлось и без подарков, в честь 20-летия присутствия компании в России))
Кстати, уходили с завода мы уже затемно, а машины с кукурузой всё продолжали приезжать – в уборочный сезон, завод работает 24 часа в сутки
Вечером мы продолжили знакомство с кубанской кухней и краснодарским гостеприимством, на этот раз в ресторане Стан
И вновь, стол ломился от солений, закусок, салатов, горячих блюд, фруктов, десертов и вина
Особенно порадовала развлекательная программа – казачий хор оказался настолько же колоритным, насколько и задорным. Мы настолько не ожидали таких чистых, звонких и ярких голосов, что сидели, буквально затаив дыхание, когда они подходили к столу для того, чтобы спеть несколько песен
Полезная информация от Bonduelle
В настоящий момент Bonduelle в России очень активно развивают свой сайт (bonduelle.ru) – там действительно много полезной и интересной информации.
Например, есть обширный и удобный раздел с рецептами, в котором на данный момент собрано 480 различных вариантов завтраков, закусок, салатов и т.д.
Страница "Гео-гурмания" рассказывает о гастрономических привычках, кулинарных традициях и пристрастиях жителей разных уголков земного шара.
В разделе "Детям" представлена любопытная концепция "Едим овощи – играя!", в котором приводятся рецепты детских блюд, а также описывается то, каким образом можно обыграть их совместное приготовление и почему они полезны для ребёнка. Также на сайте есть забавный мультфильм про отважного Гороха, благодаря которому можно увидеть весь процесс производства за 6 минут (посмотреть можно здесь)На этом, пожалуй всё, что мы хотели рассказать о нашей поездке. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, будем рады ответить!
Похожие статьи:
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Хельсинки довольно много исторических зданий и отель Arthur находится как раз в одном из таких – построенном в 1907-м году. Разумеется, это не значит, что внутри всё сохранилось с тех времён, отель неоднократно ремонтировался, так что все номера – современные и комфортные. Hotel Arthur находится рядом …...
30 04 2024 0:11:49
За последней год мы прошли более 20 различных квестов – большинство из них в Питере, но также были в Москве, Таллине и даже Таиланде....
29 04 2024 1:35:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О том, как я оказалась в Римини, я уже писала здесь, а сейчас расскажу про отель Savoia Hotel Rimini, который расположен на берегу старейшего и самого популярного итальянского морского курорта на Адриатическом море. Я провела здесь несколько дней в самом конце сезона, так что увы, в море не …...
28 04 2024 3:46:22
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этом году мы снова провели месяц в Хуахине - нельзя сказать, что это наше любимое место в Таиланде, но что-то здесь определённо есть, так что мы сюда возвращаемся, периодически. На пару дней вновь выбрались в отель Марракеш – теперь у нас отдых с малышом, так что …...
27 04 2024 19:34:32
"Ездили-Знаем" подготовили полный список, куда можно улететь прямым рейсом из Новосибирска по России, в Европу, в Азию - с ценами и лайфхаками, как купить дешевый авиабилет ......
26 04 2024 18:34:18
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Изначально мы планировали ехать до Калькутты с промежуточными остановками, но на пути следования ничего интересного не нашли и поэтому решили впервые поехать на ночном поезде, в спальном вагоне sleeper. Билеты во все классы кроме General как правило раскупаются за 1-2 месяца, но для иностранных туристов есть преимущество (хоть в …...
25 04 2024 0:10:27
Перекрёсток Европейского и Азиатского континентов хранит память о древних цивилизациях, оставивших свой след в виде архитектурных памятников мирового значения. Греческие храмы, тайные поселения первых христиан, архитектурное наследие Византии и конечно памятники Османской империи. К этому можно прибавить редкой красоты достопримечательности, созданные природой....
24 04 2024 0:53:21
Без аренды мотобайка осваивать острова Тайланда, такие как Самуи, Ланта, Панган, Тао и Чанг туристам бывает неудобно. Однако и с мотобайком на островах бывает непросто ......
23 04 2024 2:15:56
В XVIII столетии на этой территории образовалось государство Баротсе, которое существовало за счёт труда рабов. В 1891 году западная провинция Замбии стала британским протекторатом, а также здесь открыли богатые месторождения руды. Независимость и своё нынешнее название государство получило лишь в 1964 году....
22 04 2024 21:22:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. С сетью Capri by Fraser мы впервые познакомились в Сингапуре несколько месяцев назад. Тогда нам понравилась и сама концепция апарт-отеля, и особенно то, как её реализовали в Capri. Поэтому когда мы собрались на несколько дней в Куала-Лумпур, мы рады были узнать, что отель этой сети есть также …...
21 04 2024 15:35:56
Столица Санто-Доминго является родиной эталонных сигар, поэтому туристы вправе узнать больше о том, как выпускают табачную продукцию. Возможность знакомства с местными достопримечательностями еще больше погружают в жизнерадостную атмосферу, где каждый день оказывается маленьким и уникальным праздником....
20 04 2024 10:28:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Спонсор публикации – Okinawa Tourism.Окинава – это субтропический регион Японии, расположенный в её южной части и состоящий из 57 райских островов. Море, омывающее Окинаву круглый год сияет изумрудно-зелёным цветом, а великолепные коралловые рифы считаются одними из лучших в мире. Эти острова, знаменитые своей богатой историей, …...
19 04 2024 19:24:36
Население города составляет около 140 тысяч человек. Здесь много соборов, музеев, старых построек, имеющих богатую историю. Но и любителям современного искусства тут будет на что посмотреть. Здесь каждый найдет себе занятие по вкусу, будь то желание обзавестись обновками или культурно просветиться....
18 04 2024 19:28:22
Хаконэ расположен к юго-западу от столицы, неподалеку от знаменитой горы Фудзи и широко известен благодаря удивительному музею скульптур под открытым небом....
17 04 2024 1:14:53
Масштабы острова поражают – около 2 миллионов квадратных километров. Гренландия – самый большой остров Земли. Административно Гренландия входит в состав Дании и считается автономной единицей государства....
16 04 2024 12:50:17
Кроме лечебных ванн и полезных ископаемых Шварцвальдский лес еще и невероятно красив, он завораживает своей абсолютно темной, магической природой....
15 04 2024 10:34:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Этот небольшой городок на побережье Южно-Китайского моря, расположенный у устья могущественной реки Меконг, известен далеко не всем. Как морской курорт, Вунгтау привлекает в основном вьетнамцев, живущих в южной столице Хошимин, оно и понятно – всего каких-то 120 км, и шум мототрафика сменяется шумом, создаваемым морскими волнами. Туристов …...
14 04 2024 23:43:51
Здесь проживает около 17 тысяч жителей. Однако, в настоящее время социально-экономическое развитие населенного пункта связано с трудностями. Город представляет интерес как перспективный центр туризма, где сосредоточено значительное количество памятников архитектуры и истории....
13 04 2024 9:27:19
Каждый турист может насладиться прогулками в этом прекрасном уголке Грузии и, конечно, улучшить свой иммунитет. Боржоми удивляет своими достопримечательностями и горными массивами с лесами, вследствие чего путешественники получают возможность насладиться местным краем. Боржоми, прежде всего, известен в качестве бальнеологического курорта, но теперь город удивляет и другими своими гранями....
12 04 2024 21:35:11
Архитектура зданий по большей части выполнена в традиционном фламандском стиле. Это придает городу целостность и гармоничность восприятия. На сегодняшний день Лилль начал снова набирать популярность и рад приветствовать туристов. В одном из французских журналов была приведена статистика, согласно которой Лилль был признан самым радушным городом Франции. Интересный факт – всем известный супермаркет «Ашан» был впервые открыт именно в этом городе....
11 04 2024 4:14:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Пожалуй, это одно из самых потрясающих впечатлений, которое мы увезли с собой с Филиппин. Если вы отправляетесь на Филиппины, в обязательном порядке уделите немного времени этому захватывающему мероприятию – гарантируем, не пожалеете! Итак, что же из себя представляют эти, на первый взгляд, устрашающие гигантские рыбы. Оглавление1 Факты …...
10 04 2024 0:38:58
Город не очень большой: население составляет около 220 тысяч человек. Но, несмотря на это, город занимает пятое место по величине на всем Дальнем Востоке. Амур – не единственная река, омывающая берега города; так, просторы города затрагивают и правый берег реки Зея....
09 04 2024 4:14:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами нашими методами бодрости и энергичности! У нас продуктивность дня во многом зависит от утра, и то насколько оно выдалось бодрым, или скорее то, насколько мы его сами сделали таким. Может у кого-то из вас уровень бодрости по утрам зависит от чашки …...
08 04 2024 10:47:31
Судьбы соседей Мавритании на протяжении своей богатейшей истории не раз переплетались в тонкое дело — арабский Восток. Аутентичный колорит смешанный с религиозностью и дикой природой привлекает сюда множество путешественников из зарубежных стран....
07 04 2024 19:53:16
Тихие переулки ведут к затененным дворам, а великолепные дворцы скрываются за большими деревянными дверями. Этот город всемирного наследия ЮНЕСКО является для многих любимым местом для отдыха в дневное время, но к вечеру это очаровательное место оправдывает свою репутацию «Тихого города»....
06 04 2024 10:43:58
Окрестности Мадоны славятся большим количеством природных и исторических достопримечательностей, которые просто необходимо посетить. Из архитектурных и исторических достопримечательностей выделяется Цесвайнский замок....
05 04 2024 18:33:58
Туристов Острогожск привлекает тем, что в нем жили многие известные представители истории, культуры и искусства, деятельность которых очень важна для нашей страны. У города есть свой сайт, на котором путешественники смогут ознакомиться со старинными фотографиями этого места и его жителей, а также составить маршрут интересных для посещения мест. Проблем с выбором отеля не будет, так как их здесь очень много....
04 04 2024 4:15:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Покхаре мы провели в общей сложности 9 дней - 2 дня до треккинга и неделю после. Жили у двух каучсерферов - как всегда опыт жизни в местных семьях впечатляет =) Ашик со своей семьей живет непосредственно на лейксайде, у них собственный магазин непальско-индийских товаров (покрывала, подушки, …...
03 04 2024 23:25:12
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Варанаси, так же как и Калькутта, о который мы рассказывали в прошлый раз, очень неоднозначный город. Даже многие индусы, с которыми мы общались, не выказывали особого восхищения при упоминани об этом городе. Но если Калькутта поражает своей культурной самобытностью, то Варанси - это концентрат индуистской духовности и …...
02 04 2024 19:45:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Куала-Лумпур, Малайзия – это один из крупнейших транспортных узлов Азии. В немалой степени благодаря малайзийскому лоу-кост перевозчику Airasia, рейсами которого можно улететь в десятки городов, Куала-Лумпур пользуется большой популярностью среди туристов в качестве пересадочного пункта.Куала-Лумпур расположен на месте слияния двух рек – Кланг и Гомбак и переводится …...
01 04 2024 14:40:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Nordic Forum – это отличный четырёхзвёздочный отель, который находится в непосредственной близости от Старого города, на Вирусской площади, т.е. в самом что ни на есть центре города. Отель нам очень понравился, причём по всем параметрам – оформлением интерьера, отличным relax-центром, хорошими завтраками и, конечно, удобным расположением. До …...
31 03 2024 17:56:57
Обилие памятников архитектуры, домов известных исторических личностей, музеев и вид восхитительной панорамы города, открывающийся с набережной, делают прогулку по Васильевскому острову незабываемой и удивительной. Местные жители ласково и любя называют остров Васькой....
30 03 2024 9:57:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня хочу рассказать о находке для путешествий, которой я не перестаю радоваться до сих пор, хотя пользуемся мы ей уже несколько месяцев. Речь пойдёт об устройстве, при помощи которого можно без проводов подключиться практически к любому телевизору (дома, в гостях или в отеле) со своего смартфона, планшета …...
29 03 2024 3:20:18
Подробная инструкция, как добраться из аэропорта до Барселоны или как доехать из Барселоны в аэропорт или любую другую часть города ......
28 03 2024 20:34:40
Гонконгские трамвайчики выглядят архаично, но всегда очень позитивно и нарядно ......
27 03 2024 5:20:44
Этот город знаменит тем, что на сегодняшний день он является культурным, административным и одновременно с этим научно-образовательным центром всего Уральского региона. Его охотно посещают туристы со всего мира....
26 03 2024 22:59:18
японцы очень любят самостоятельно создавать свои вкусные сюжеты. Во многих офисах и клубах проводятся конкурсы на лучшую Бенто-идею, затем шедевры фотографируются и весело поедаются участниками ......
25 03 2024 0:54:45
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Расположившийся в самом центре старого города, ресторан D.O.M выделяется на фоне своих соседей по Ратушной площади спокойствием и выразительной аристократической сдержанностью. Европейская кухня, представленная в меню, имеет французские корни, но шеф-повар Константин Рослов, в тоже время, делает лёгкий реверанс в сторону Азии, добавляя тем самым пикантности и …...
24 03 2024 16:11:46
По одной из версий название обозначает «скалистые берега». И в этом можно легко убедиться, отправившись в этот город, и осмотрев красивую реку Реж с ее крупными скалами....
23 03 2024 17:36:58
Настоящей изюминкой любого путешественника, а особенно любителя средневековой Европы, будет посещения такого замечательного места как старое королевство, а в настоящий момент автономная область в северной части Испании – Наварра....
22 03 2024 3:27:46
Коимбра – 5-й по размерам город в стране. Всего в 182 километрах расположен всем известный город Лиссабон. Основное население Коимбры преимущественно португальцы. Учитывая тот факт, что он является университетским городом, большую численность населения занимают молодые люди....
21 03 2024 16:45:50
Помимо немецкого названия, с ударением на первый слог, город имеет также и французское наименование, Фрибур, с ударением на второй. Причина этому очень простая: Фрибург находится на условной границе языковых областей Швейцарии, к северо-востоку от него лежат немецкие кантоны, а к юго-западу – французские....
20 03 2024 14:48:17
Для тех, кого немного утомил однообразный пляжный отдых в Краби, предлагается список мест, куда можно самостоятельно съездить, устроив себе персональную однодневную экскурсию ......
19 03 2024 23:52:59
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В начале октября я ненадолго слетала в Италию – главной целью поездки была блоггерская конференция TBD-Italy в Римини. Много итальянских фоток я публиковала по ходу в нашем , если вы ещё не подписаны, то самое время присоединиться 🙂 С приходом октября купальный сезон в Римини заканчивается, многие …...
18 03 2024 16:29:52
В Березовском был построен первый по всему Советскому Союзу крупнопанельный дом. Одноэтажное здание появилось сразу после войны и вызывало интерес союзных инженеров со всей страны. Дом стоит и сегодня, правда, не имеет статуса исторической архитектуры....
17 03 2024 19:22:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. 4 октября 2019 г. откроется регистрация на диверсификационную лотерею DV-2021, в которой разыгрывается вид на жительство в США (грин карта). Сразу хочу предупредить, что выиграть в лотерее грин карту в США не так уж легко, но принять участие может каждый. Для чего это нужно (и нужно ли?) – …...
16 03 2024 1:11:44
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Недавно мы давали интервью для рубрики "9 вопросов", в блоге сервиса Kupibilet.ru. Раньше мы про этот сервис не слышали, а после интервью его немного потестировали и он показался нам довольно удобным. Вообще, в области поиска авиабилетов, на сегодняшний день, существует весьма высокая конкуренция – агентств, которые занимаются …...
15 03 2024 20:21:32
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Дели нас пригласили на свадьбу друга одного из индусов. Здесь с гостями как-то не заморачиваются – свадьбы устраивают пышные и еды и места на всех хватает, подумаешь плюс 10 человек)) Мы конечно же согласились, разве можно отказаться от такого приглашения)) нас попросили только запомнить, что мы …...
14 03 2024 23:30:50
Кроме того, город отличается богатой культурной и религиозной историей. Первыми на этих землях поселились кельты, которых сменили римские поселенцы. Местность в разные времена была заселена аварами, германскими племенами. Венгры поселились здесь в 896 году. В 1001 году в Эстергоме был коронован Святой Иштван, который образовал здесь епископство....
13 03 2024 6:25:41
Святая Дева Мария рассказала детям о трёх событиях, которые должны произойти. Католики со всего света и просто любопытствующие потянулись в эти края. Небольшой город с населением в десять тысяч человек стал популярным местом религиозного паломничества....
12 03 2024 21:30:28
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
