Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Raddison Blu в Таллине – это один из двух пятизвездочных отелей, расположенных за пределами старого города. При этом "за пределами" – это не означает "очень далеко", до Вируских ворот от отеля всего 700 метров, а это значит около 10 минут прогулочным шагом. В отличие от бутиковых отелей, …...
26 04 2024 14:23:55
Вунгтау город уютный и чистый. Здесь можно остановиться в отеле, как в шикарном, так и бюджетном, арендовать особняк или домик на берегу. Удобства и условия, предлагаемые туристам, рассчитаны на любой вкус и кошелек. Каждый здесь найдет что-то интересное для себя. В этой статье повествуется о достопримечательностях этого прекрасного южного вьетнамского городка. Не смотря на то, что Вунгтау не славится своими пляжами, здесь есть интересные достопримечательности....
25 04 2024 8:34:40
В облике города, в его истории навсегда останутся следы бомбардировок Второй мировой войны и типичный почерк социалистической архитектуры — широкие бульвары и сборные железобетонные жилые дома, так называемый Платтенбаутен. Тем не менее, это один из старейших городов Германии, основанный почти 1200 лет назад и являющийся родиной первого готического собора на немецкой земле....
24 04 2024 15:13:37
Серпухов во время военизированных столкновений с татаро-монголами, поляками и литовцами имел статус оборонительной крепости, защищавшей рубежи Московского княжества....
23 04 2024 16:43:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Наша любовь к индийской кухне началась 5 лет назад, когда мы впервые оказались в Индии. Точнее говоря, когда мы только туда приехали, местную пищу мы есть не могли совершенно, но постепенно втянулись, привыкли, а потом и влюбились. И с тех пор, периодически, в разных городах стараемся заглядывать в индийские …...
22 04 2024 1:25:28
Как ездить по всей Европе дешево: составляем самостоятельный автобусный тур в Европу ......
21 04 2024 23:41:52
Одних туристов это живописное место привлекает к себе горнолыжными курортами, других лечебными термальными источниками, а кто-то едет насладиться чудесными прогулками. В окрестностях расположены удивительной красоты озера, приносящие умиротворение своими пейзажами. Теплая вода в них приносит хорошее настроение во время купания....
20 04 2024 19:26:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что февраль совсем скоро закончится, зима в Питере ещё ощущается, я бы даже сказала – она в полном разгаре, недавно были опять заморозки, сейчас минусовая температура, метель, а впереди еще серия длинных выходных в преддверии мужского, а потом женского праздников. На длинные поездки, конечно, …...
19 04 2024 20:10:45
История современной Яхромы начинается с 1841 года, когда на этой территории была построена суконная фабрика. При этой фабрике образовался рабочий посёлок, в 1901 году получивший статус города. Во время Второй Мировой войны здесь проходило грандиозное сражение, в ходе которого город переходил во владение то немцев, то советских солдат. В настоящее время город славится своими горнолыжными курортами и памятниками истории и религии....
18 04 2024 19:13:31
Березники являются одним из культурных центров Верхнекамья, администрация города в свою очередь активно поддерживает культурное направление. Практически любой турист, посетивший данный населённый пункт смоет найти занятие себе по душе, на территории города находится достаточно большое количество как археологических, так и рукотворных памятников из разных исторических периодов....
17 04 2024 8:49:35
Основой сельского хозяйства Гдова является мясное и молочное производство. Также в городе занимаются переработкой и производством продуктов питания. Географическое расположение города очень удачное – всего сто двадцать километров от Пскова и двести двадцать до северной «столицы» России....
16 04 2024 12:22:55
В разное время Монтрё посещали и даже жили здесь Л. Н. Толстой, Фредди Меркури, П. И. Чайковский, И. Ф. Стравинский, Ч. Чаплин, В. Набоков. По праву данный курорт считается культурной столицей Швейцарии. И не только ее, а и всей Европы....
15 04 2024 1:31:47
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Нам нравится физическая активность практически во всех её проявлениях, за свою жизнь я перепробовал огромное множество различных видов спорта – от вольной борьбы и бокса, до горных лыж и прыжков с парашютом (у Маши почти такая же ситуация, только вместо единоборств – танцы). …...
14 04 2024 0:28:13
Судьбы соседей Мавритании на протяжении своей богатейшей истории не раз переплетались в тонкое дело — арабский Восток. Аутентичный колорит смешанный с религиозностью и дикой природой привлекает сюда множество путешественников из зарубежных стран....
13 04 2024 0:52:33
Климат здесь умеренно-континентальный. Зимой бывают частые снегопады, и температура в городе довольно низкая, а летом очень жарко, так как гористая местность вокруг Гренобля не пропускает движение воздуха. Это один из самых популярных городов во Франции....
12 04 2024 11:21:52
По экономическому и политическому развитию Кения является одной из самых развитых стран Африки, в частности, ее восточного региона....
11 04 2024 11:21:39
Живописные пейзажи города, а также уникальные парки и природные заповедные зоны не оставят равнодушным никого. Кроме того, гурманы и знатоки изысканных спиртных напитков могут смело ехать в Каркассон для дегустации национальной кухни и вин местного производства....
10 04 2024 13:53:53
Вдоль набережной, в лабиринте крутых улочек и старых кварталов можно получить представление о том, каким город был на пике своей мощи и власти. Это типичный итальянский город, довольно солнечный (летом), с традиционными домами, которые покрыты серыми шиферными крышами, и заполненными кафе и барами крошечными и причудливыми переулками....
09 04 2024 5:43:46
Туристы получают возможность насладиться открытием не только культурным потенциалом островного государства, но и океаном, мангровыми зарослями, тропическими лесами, плато, водопадами и озерами, пещерами, потухшими вулканами, горами....
08 04 2024 19:52:36
Если вы хотите поближе познакомиться с тропическим климатом, попутешествовать по густым, вечнозеленым лесам жарких тропиков и саваннам, а так же воочию увидеть настоящих слонов, антилоп, крокодилов и других четвероногих обитателей Африки, тогда: «Добро пожаловать в гостеприимный Бенин»!...
07 04 2024 20:27:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Во время нашей поездки в регион Тампере, мы 3 дня жили в спа-отеле Rantasipi Eden, и я могу с уверенностью сказать, что это очень хороший вариант в том случае, если вы приехали на отдых с детьми. Дело в том, что у отеля есть огромный плюс – наличие …...
06 04 2024 5:21:40
Окрестности Мадоны славятся большим количеством природных и исторических достопримечательностей, которые просто необходимо посетить. Из архитектурных и исторических достопримечательностей выделяется Цесвайнский замок....
05 04 2024 8:51:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что аэропорт Linate в Милане находится очень близко к городу, и до центра легко можно добраться на общественном транспорте, бывают ситуации, когда необходимо провести ночь как можно ближе к аэропорту – стыковка между рейсами, ранний вылет и т.п. Espressohotel Milano Linate как раз очень …...
04 04 2024 5:31:39
Город развивался на стыке религиозных течений, что нашло отражение в сооружении культовых построек, храмов, монастырей, церквей. Такое же смешанное влияние стилей можно проследить по городской архитектуре, которая всегда отличалась самобытностью и богатством. При этом на большинстве фасадов зданий нет орнаментов, декора, других архитектурных украшений....
03 04 2024 12:48:14
Для длительного проживания в Таиланде путешественнику нужно продумать как он будет управлять своим бюджетом. Кто-то берет побольше наличных, другие ......
02 04 2024 8:30:25
Климат, в разных частях страны, значительно отличается: зимой температуры колеблются от –15°C до –45°C, летом достигают +40°C. Канада — необычайно красивое государство, путешествуя по которому, вы сможете в полной мере насладиться видами тайги, сменяющимися тундровыми лесами, голубыми озерами, арктической пустыней, полярными льдами, равнинами прерий и макушками Скалистых гор....
01 04 2024 15:57:32
С 1918 года город был в составе Воронежской губернии. А через 20 лет его преобразовали в рабочий посёлок. В 50-м году прошлого столетия Алексеевка перешла в состав новообразованной Белгородской области, а через четыре года ей снова присвоили статус города. Сегодня город активно развивается, одновременно сохраняя свою уютность и размеренное течение жизни. Здесь находится большое количество памятников архитектуры, культуры и истории....
31 03 2024 4:27:13
Хоста имеет большой опыт по приему гостей со всех уголков мира, причем без малого он составляет больше 100 лет. Когда-то в 1899 году ему был впервые присвоен статус города. А вот уже в 1912 году его стали благоустраивать и с этого момента начинается его расцвет. Здесь очень комфортно и интересно можно провести свой отдых. Большое количество достопримечательностей, которые имеют захватывающую историю своего существования, а также много современных мест, где можно просто посидеть и отдохнуть. В Хосте много пляжей, которые хорошо обустроены. Любителям пассивного отдыха можно безмятежно принимать солнечные ванны....
30 03 2024 5:14:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я знаю, что туалетная тема может быть неприятной, но только не в этом случае)) Здесь, в туалетном кафе в Ханое всё понарошку и безобидно, а яркий красочный, пусть и пластиковый интерьер не вызывает каких-либо чувств отторжения. Про сеть таких необычных тайваньских туалетных кафе я узнала давно, у …...
29 03 2024 9:45:12
Павловск располагается на реке Славянке, поэтому туристы могут по достоинству оценить не только местную архитектуру, но и прекрасные пейзажи. Основной достопримечательностью является дворцово-парковый ансамбль Павловского дворца, благодаря которому многие путешественники приезжают в Павловск. При этом исторический центр включен в официальный список Всемирного наследия ЮНЕСКО....
28 03 2024 3:25:21
Ломбард-стрит состоит из восьми очень впечатляющих поворотов. Проезжая часть вымощена красным кирпичом и окружена красивейшими клумбами......
27 03 2024 3:11:10
Сегодняшняя Сиена славится своей кухней, искусством, музеями, средневековыми городскими пейзажами и Палио, знаменитыми конными соревнованиями на Кампо, площади, окруженной красочными дворцами....
26 03 2024 16:20:23
Это сердце страны, в котором каждый может почувствовать себя как дома, благодаря доброжелательности и гостеприимству местных жителей, гордящихся тем, что проживают в таком красивом и интересном месте....
25 03 2024 9:59:50
Но город раскрывается постепенно и ему есть что противопоставить другим курортам итальянской ривьеры. Порт Салерно принято считать отправной точкой путешествия по Амальфитанскому побережью. Отсюда уходят и сюда возвращаются туристические катеры. С крупными итальянскими центрами Салерно связывает железнодорожное и автобусное сообщение....
24 03 2024 12:39:28
История этих мест берёт своё начало еще во времена раннего средневековья, от которого сохранились отдельные достопримечательности....
23 03 2024 4:48:43
Вулкан Батур – это одно из самых притягательных мест на острове Бали. Во-первых, сам факт того, что это не просто гора, а вулкан – уже привлекает.....
22 03 2024 16:41:58
Когда надоест жариться на пляжах Коста Брава, устройте себе поездку на поезде к самому краю Испании - в городок Портбоу ......
21 03 2024 21:42:10
В 1618 году построенная в этом населённом пункте крепость выдержала осаду польско-литовских войск. В 1812 здесь был образован полк земского ополчения, в который вступило почти всё мужское население этого района. После отмены крепостного права в городе стали открываться больницы, училища и заводы....
20 03 2024 18:44:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы хотите провести незабываемый отпуск на Мальдивах, чтобы всё – и сервис и отель, и рестораны, и конечно же пляж и море были идеальными, как в мечтах или рекламных буклетах, тогда я точно знаю, какой отель вам непременно понравится! В этой статье расскажу и покажу вам …...
19 03 2024 19:32:38
На островах Палау водится множество представителей флоры и фауны, так как здесь сходятся три океанических течения, доставляющих пищу для глубоководных обитателей....
18 03 2024 22:26:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. У нас давно была мечта пожить несколько дней в самом центре Праги. Так, чтобы можно было вечером сделать шаг из отеля и сразу оказаться в эпицентре туристической жизни. Или наоборот, выйти на улицу рано утром на рассвете и увидеть только ещё начинающий просыпаться, непривычно пустынный город. Да …...
17 03 2024 8:43:49
Отличная новость! Теперь многократную шенгенскую визу в Грецию можно получить на 5 лет. По этой визе можно ездить в Европу. Рассказываю, как это сделать ......
16 03 2024 14:12:19
В Омане до наших дней сохранилась арабская самобытность, которая сумела проявить устойчивость перед современной цивилизацией. Многочисленные достопримечательности и архитектурные памятники заслуживают внимания путешественников. Итак, какие природные и архитектурные достопримечательности заслуживают внимания туристов?...
15 03 2024 14:12:13
Отдых, море... Итак что же выбрать для бюджетного отдыха на море за границей? Турция или Тайланд. При примерно равных ценах есть определенные отличия отдыха в этих странах ......
14 03 2024 10:27:19
Планируя отдых в Испании, не обязательно жить только в отелях. Иногда гораздо выгоднее снимать квартиру, апартаменты или целую виллу. В этом вам поможет ......
13 03 2024 11:35:56
Несмотря на его относительно небольшой размер, здесь есть что посмотреть. Город назван именем сына Аполлона Дельфа. Население города составляет около 2 300 человек....
12 03 2024 10:54:28
в Тайланде, располагая хорошим жильем с кухней и холодильником, можно попробовать готовить еду себе самому. Хотя бы завтраки......
11 03 2024 11:57:56
При желании можно посетить даже местные музеи, удивляющие своими богатыми экспозициями. Несмотря на провинциальный масштаб, все-таки можно насладиться интересными гранями города и понять, насколько он олицетворяет настоящую Францию. Кольмар удивляет своей красотой благодаря извилистым улицам, каналам и цветным зданиям....
10 03 2024 1:59:16
Своим рождением и развитием Волгодонск обязан созданию Волго-Донского канала, причем ученые предпринимали многократные попытки на протяжении нескольких столетий. В настоящее время Волгодонск сохраняет первоначальный облик и стремится к активному развитию, в результате чего количество туристов ежегодно увеличивается....
09 03 2024 8:22:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Что-то давненько у нас не было вкусных постов, так что перед тем, как я приступлю к серии статей из морозной Финляндии, откуда мы на днях вернулись, порадую вас чем-нибудь сладким 🙂 В декабре мы ездили кататься на лыжах в Италию. И если главным впечатлением от поездки, несомненно, …...
08 03 2024 22:27:56
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
