Кулинария: готовим йогурт в домашних условиях
В Питере у нас осталась йогуртница, с помощью которой мы готовили на завтрак изумительно вкусные и полезные йогурты с живыми лактобактериями. А здесь с молочными продуктами, в том числе с йогуртами, всё довольно грустно – если они и есть, то довольно дорогие и, как правило, обильно напичканные консервантами, эмульгаторами, и прочей химией.
Единственная азиатская страна, где йогурт более-менее популярен – это Шри-Ланка, ну и в Индии хотя бы есть ласи, а вот балийцы и филиппинцы совсем его не жалуют, так что мы решили вооружиться подручными средствами и приготовить йогурт самостоятельно.
Пошаговый рецепт йогурта читайте ниже, а вначале немного о его полезных качествах:
- Снижение уровня холестерина. Согласно исследованиям, ежедневное употребление 300 г йогурта позволяет снизить общий уровень холестерина в крови, повышая уровень полезного и сокращая уровень вредного, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
- Активизация витаминов группы В. Йогурт помогает повысить уровень содержания в организме фолиевой кислоты и витамина В12, что также способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- Укрепление иммунной системы. Йогурт снижает риск возникновения раковых заболеваний, питая белые кровяные тельца, тем самым повышая эффективность их деятельности.
- Снабжение организма кальцием. Кальций из йогурта усваивается организмом намного лучше, чем из молока, где он связан с другими компонентами. При нормальном содержании кальция в организме сокращается риск развития остеопороза, атеросклероза, артрита и инфаркта.
- Борьба с вредными бактериями. Для контроля микрофлоры организма, при лечении антибиотиками полезно включать в рацион стакан йогурта, который насыщает организм полезными бактериями.
- Снижение расстройство кишечника. Живой йогурт приводит в норму миклофлору, являясь натуральным лекарством от диареи.
Интересный факт: Рекорд по употреблению йогурта на душу населения закрепился за жителям Финляндии, они поглощают более 35 кг йогурта в год!!!
Натуральный йогурт совсем несложно приготовить в домашних условиях, достаточно иметь легкодоступные в любом супермаркете, ингредиенты и термос.
Идеальная температура для роста йогуртовых бактерий – 40º С. При более высокой температуре они погибают, а при меньшей – не размножаются. Для приготовления наиболее качественного йогурта лучше всего использовать йогуртницы, которые поддерживают фиксированую температуру, а также закваску из лакто-бактерий, которую в России можно купить без особых проблем – именно по такой технологии мы и делали йогурт в Питере.
Но в условиях огранчинной материально-технической базы, приходится довольствоваться подручными средствами, поэтому мы приводим здесь очень простой способ, который мы успешно использовали на Бали.
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2 столовых ложки готового йогурта в качестве закваски.
Способ приготовления:
- Всю посуду, используемую для приготовления йогурта (кастрюлю, термос, ложку) необходимо предварительно обдать кипятком.
- Если молоко пастеризованное, то нужно просто нагреть его до 40º С, если же молоко сырое, то предварительно его необходимо прокипятить (чтобы вместе с полезными йогуртовыми бактериями не размножались прочие), а потом остудить до 40º С.
- В термос вылить молоко и добавить 2 ложки йогурта.
- Термос закрыть, тщательно взболтать и оставить на 12 часов.
- Через 12 часов готовый йогурт перелить из термоса в стеклянную посуду и поставить охлаждаться в холодильник, для того, чтобы прекратился рост бактерий.
Через несколько часов йогурт готов к употреблению. Можно добавлять в него мёд, сухофрукты, орехи или есть его в чистом виде. Приятного аппетита!
Похожие статьи:
- Кулинария: пасты и соусы
- Органический Бали или organic market в Убуде
- Самодельные вегетарианские конфеты – пальчики оближешь!
- Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья – как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали
На островах Палау водится множество представителей флоры и фауны, так как здесь сходятся три океанических течения, доставляющих пищу для глубоководных обитателей....
25 04 2024 20:27:15
Цветы в Тайланде повсюду. В садах, на деревьях и клумбах, на заборах, в окнах домов и кафе, в комнатах отелей и гестхаусов. Цветами в Тайланде декорируют ......
24 04 2024 15:45:43
В Бахрейне, что удивительно для исламской страны, разрешена продажа алкоголя, но распивать его в общественных местах нельзя (исключение – рестораны и бары). Открыто нести алкогольные напитки по улице также запрещено. И в целом, для иностранцев нет таких жестких рамок, как в других мусульманских странах, но впадать в крайности, оскорбляя нравственность бахрейнцев, тоже не стоит....
23 04 2024 3:46:48
Центр города окружен древними стенами, построенными венецианцами, и водами речушки Силе, берега которой усеяны ивами и очень удобны для прогулок. С домами, фасады которых украшены фресками, и церквями, построенными в византийском и романском стиле, с элементами ренессанс и готика. Тревизо не похож на остальные города области....
22 04 2024 0:34:54
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Дорогие читательницы нашего блога, поздравляем вас с праздником весны! У нас этот день ассоциируется с непременными сладостями на праздничном столе, поэтому сегодня мы решили поделиться с вами очередной порцией рецептов простых, но очень вкусных десертов. Неделю назад мы прилетели в Тайланд и пока …...
21 04 2024 2:20:32
В России есть множество интересных и красивых мест для отдыха. Знаете ли вы о соленом озере Шира? Александр из Красноярска прислал отчет о своем августовском отдыхе на озере Шира......
20 04 2024 8:38:31
Столь прекрасная страна непременно будет радовать туристов живописной природой. К тому же многие известные достопримечательности и архитектурные памятники завоюют сердца путешественников, ведь порой даже кажется, что здесь застыло средневековое время....
19 04 2024 17:20:56
Купаться зимой в Сочи? Не проблема! Вот полезный список отелей с подогреваемым бассейном - то, что надо для отдыха зимой ......
18 04 2024 4:10:29
Если говорить о местном климате, лето в Нанте жаркое, из-за близости города к Атлантике, а зимы довольно холодные. Попасть сюда туристам не составит труда, потому что город связан скоростной железной дорогой с такими мегаполисами, как Лион, Марсель, Страсбург, Париж. Из Нанта в столицу можно попасть за 20 минут....
17 04 2024 22:58:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этой статье я отклонюсь от темы Таиланда и расскажу, как в одном северном индийском городке Маклеод-Гандж (верхняя Дхарамсала) в штате Химачал-Прадеш, населенном тибетцами, мы увидели великого «человека мира» – духовного лидера тибетского буддизма Далай-ламу. Произошло это еще летом 2013-го года, но написать об этом я решила …...
16 04 2024 16:59:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что наш блог называется Жизнь в путешествиях, так повелось, что в статьях мы много пишем о путешествиях и мало – о нашей жизни. У некоторых складывается впечатление, что мы только и делаем, что бегаем по достопримечательностям, фотографируем людей, купаемся в море и загораем на …...
15 04 2024 17:56:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Вот уже неделя, как мы живем в Чиангмае, на севере Таиланда. Приехали мы сюда из Пая, где жутко замерзли (да, да такое действительно возможно, даже в Таиланде :)) Несмотря на все очарование Пая и его окрестностей, а также прохладный свежий климат, этот городок не смог …...
14 04 2024 4:37:47
Сегодня Павлодар является современным городом и крупнейшим промышленным центром Казахстана. В городе на высоком уровне развита научная деятельность, а также это областной центр развития высоких технологий. Местные жители не только строят новые здания, но и заботливо оберегают старинные дома, выполненные в купеческом стиле....
13 04 2024 7:20:59
Судьбы соседей Мавритании на протяжении своей богатейшей истории не раз переплетались в тонкое дело — арабский Восток. Аутентичный колорит смешанный с религиозностью и дикой природой привлекает сюда множество путешественников из зарубежных стран....
12 04 2024 20:54:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. За Макао уже давно закрепилось второе название – «восточный» или «азиатский» Лас-Вегас и это название вполне себя оправдывает. Макао – это единственное место в Китае, где азартные игры разрешены официально, среди игроков здесь, в основном, китайцы с материка и Гонконга. Всего в Макао функционируют тридцать три казино, …...
11 04 2024 13:41:29
Историческая часть города выполнена преимущественно в стиле Возрождение. Но имеются и средневековые сооружения арабского периода. Это местечко славится своей богатой историей и необычными достопримечательностями. О том, что стоит увидеть в Рондо, речь пойдёт ниже....
10 04 2024 1:34:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Думаю, многие согласятся со мной в том, что отправляясь в любой европейский город, имеет смысл заранее разузнать, какие места в городе обязательно нужно посетить, и Вильнюс, в данном случае, не является исключением! Мы провели в литовской столице 2 недели, побывали во многих интересных местах и в предыдущей статье я уже немного показала вам …...
09 04 2024 12:40:51
Не знаю, временная это акция или нет, но мне удалось купить туристическую страховку именно по этой цене. Попробуйте, может быть и вам повезет ......
08 04 2024 22:31:53
Поляки глубоко уважают историю своей страны и бережно к ней относятся – как к огромной части мирового наследия – ведь именно Польша по мнениям историков является колыбелью славянской цивилизации....
07 04 2024 18:56:28
Тем, кто собирается отдыхать на Канарских островах, - читайте личный опыт, как легко и недорого арендовать авто на Тенерифе ......
06 04 2024 2:28:28
С начала XVI в. здесь началось активное возведение каналов и высоких крепостных стен. А к концу века, Алкмар стал первым из Нидерландских городов, которому удалось высвободиться от владычества Испании....
05 04 2024 17:24:36
Город основан в 1576 году, и за все время существования несколько раз менялось его название: Покровка, Новопокровское, Свобода, Георгиу-Деж. Сегодня Лиски являются не только экономическим, но и культурным центром области....
04 04 2024 18:31:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Горнолыжный курорт Гудаури зимой оживает в полной мере, сезон катания здесь длится с конца декабря до середины апреля, и наплыв туристов в это время огромный. Кавказские горы, качество снега, разнообразные склоны с хорошо подготовленными трассами, а ещё солнечная погода, отличная инфраструктура, приятный сервис и супербюджетные цены делают …...
03 04 2024 15:57:12
Кстати, в их честь названа и небольшая речка Бобрик, впадающая в Дон, в устье которой стоял предок города Донского — починок Ходырев. А ещё в округе есть Бобрик-гора, село Боборики, да и вообще вся местность именуется уездом Бобрики. Вот такое популярное животное....
02 04 2024 22:13:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Таллине насчитывается более 600 ресторанов, и побывать в каждом из них, конечно, нереально. Да, мы и не ставили себе такую задачу, но вот заглянуть в несколько разных, для того, чтобы была возможность сравнить, нам хотелось. Bordoo – это ресторан хорошего уровня при отеле "The Three Sisters", …...
01 04 2024 6:10:58
Существование Евпатории насчитывает порядка двух с половиной тысячелетий, с тех времен, когда вместо нынешнего мегаполиса стояла созданная греками Керкинитида. Новое возрождение города началось к 15 в......
31 03 2024 23:20:55
Остров Липе (Koh Lipe) в провинции Сатун, является, пожалуй, самым приятным местом для неторопливого и спокойного пляжного отдыха в Таиланде ......
30 03 2024 9:15:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. День в парке Нууксио мы провели очень насыщенно – вначале сами погуляли по размеченным тропинкам и побывали в природном центре Халтиа, а во второй половине дня активности для нас организовали представители Sea & Mountain adventures. Мы гуляли по болотам в болотоступах, метали топоры, стреляли из лука, катались в …...
29 03 2024 1:10:53
Мягкий климат, плодородные почвы и трудолюбие местных жителей позволяют выделить национальную гордость республики – ее винный ассортимент! А богатая, насыщенная событиями история оставила на территории страны многочисленные монастыри, храмы, и крепости. ...
28 03 2024 15:14:36
Подсмотрите, как снимают сериалы в Петербурге, попробуйте мастер-класс от французского шеф-повара в Париже, побывайте в барах Барселоны со знаменитостями ......
27 03 2024 21:59:32
Хочется узнать мнение читателей, почему русские за границей так нарочито игнорируют друг друга ......
26 03 2024 1:30:50
Путешествовать по Испании на автобусе - одно удовольствие: цены очень низкие, автобусы комфортные. Билеты на автобус можно купить тремя способами......
25 03 2024 1:25:21
Долгое время он был управляем сильными и богатыми принцами-епископами, которые создали красочный город со всеми необходимыми для развития характеристиками. И хотя во время Второй мировой город сильно пострадал, он был восстановлен скрупулезно и с любовью....
24 03 2024 14:47:39
Климат в городе умеренный морской. На сегодняшний день на территории Архангельска и его области сохранилось не мало исторических, архитектурных, природных и культурных памятников. Ежегодно сюда приезжают всё больше и больше людей с целью туризма, знакомства с жизнью в крупнейшем городе Севера страны....
23 03 2024 19:36:51
Кроме того, потрясающая природа Халкидики в сочетании с мягким средиземноморским климатом создают для гостей полуострова отличные условия для полноценного отдыха. Множество золотистых песчаных пляжей, чистейшая морская вода и воздух – все это не раз было отмечено голубыми флагами Е С, что свидетельствует о безупречных курортных возможностях Халкидики. Гости со всего мира получат здесь великолепный отдых на любой вкус и кошелёк....
22 03 2024 16:54:22
Советы местного жителя тем, кто едет в Калининград первый раз - самые интересные места города, полезности и лайфхаки ......
21 03 2024 3:24:32
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мне кажется, что обновки любят все, особенно когда это касается техники и всевозможных интересных гаджетов. А что может быть приятнее, чем процесс распаковки коробки, в предвкушении использования новинки? Но оказывается, этот процесс интересен не только счастливому обладателю нового устройства, но и многим наблюдателям – так, в российском …...
20 03 2024 7:55:27
Однако остров Суматра связан с многочисленными природными катаклизмами, к которым относят извержения вулканов, наводнения, цунами, оползни и землетрясения. Только смелые туристы смогут в полной мере погрузиться в мир Суматры и Индонезии для того, чтобы постигнуть иные грани жизни....
19 03 2024 16:16:45
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Petit Palais De Charme находится в самом центре Милана, в перепланированном особняке XVII века. Внутри здесь буквально всё дышит роскошью – номера обставлены старинной мебелью, пол выложен паркетом, а на стенах висят шелковые гобелены. До площади Дуомо от отеля идти всего около 10 минут, так что …...
18 03 2024 19:28:11
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Привет, друзья! Мы сейчас на Пхукете, и знаете что? Здесь совсем нет сёрфинга!(( Ну не то чтобы нет совсем, он есть конечно, но всего пару месяцев в году и на определённых пляжах. Так что Бали продолжает жить в наших сердцах и умах не …...
17 03 2024 9:24:12
Папуа-Новая Гвинея – это, пожалуй, одно из самых чистых мест на планете, где рука человека ещё не успела преобразовать и видоизменить удивительную природу данного острова. Эта земля изобилует самой экзотической флорой и фауной – можно сказать, что данные земли являются рекордсменом по количеству удивительных видов животных и растений, которые столь привлекают как туристов, так и учёных-биологов. Папуа-Новая Гвинея обладает всем, что входит в общечеловеческое понятие «рая на земле»: песчаными золотистыми пляжами, загадочными джунглями, прозрачным голубым морем, целыми колониями коралловых полипов, ослепительным солнцем и серьёзными отвесными скалами, что приятно контрастируют с яркими цветами природы....
16 03 2024 19:34:24
Место является довольно старым, его истории более девяти веков. Последние десятилетия город стал развиваться в туристическом направлении. Из Санта-Сусанны открывается красивый вид на море. В местечке можно найти как современные отели, магазины, рестораны, места развлечений, так и историческую часть города, возвышающуюся на холме....
15 03 2024 8:15:36
Первые упоминания о государственных образованиях на территории современного Таджикистана датируются периодом еще до нашей эры....
14 03 2024 6:11:57
История города берет свое начало еще в эпоху палеолита (об этом свидетельствуют многочисленные раскопки). Статус города был получен Мишкольцем в шестидесятых годах 14-го века благодаря королю Лайошу Великому. Чуть меньше, чем двести лет город потерпел необычайные издевательства со стороны турецких завоевателей и был в прямом смысле слова сожжен дотла. Такая же история повторилась и в начале 18-го века, когда Мишкольц был захвачен имперскими войсками....
13 03 2024 3:46:23
Если устали от бесконечного сингапурского шоппинга, сходите посмотреть восковые фигуры в музее-бункере Battle Box. Это одна из малоизвестных достопримечательностей Сингапура. Получится интересная экскурсия о военном прошлом города......
12 03 2024 12:25:57
К тому же здесь можно насладиться не только экскурсиями, но и пребыванием на шикарных пляжах и созерцательно-пассивным отдыхом. Каждый турист непременно найдет интересные и незабываемые варианты досуга для себя....
11 03 2024 15:32:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Озеро Пауэлл знаменито тем, что находится на месте бывшего каньона. Когда-то в этом месте располгалася Глен каньон, но после стоительства плотины выше по течению реки и его затопления, здесь образовалось озеро, которое является теперь одним из популярных мест для отдыха у местных жителей. Весьма причудливое место и очень …...
10 03 2024 8:42:14
К тому же в Кобрине находится старинный и поистине красивый парк, где можно насладиться замечательными прогулками. В экскурсионную часть отдыха можно включить прогулку по историческому центру и местной набережной, посещения музейных комплексов....
09 03 2024 4:37:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Я думаю многим из тех, кто любит путешествовать знакомо чувство, когда после захватывающей поездки настолько распирает от впечатлений, что хочется поделиться со всеми – не устаёшь рассказывать одни и те же истории коллегам, друзьям и знакомым. Поэтому не удивительно, что активные путешественники заводят свои …...
08 03 2024 17:52:22
Пострелять из настоящего Кольта или Глока - одно из обязательных развлечений в Чиангмае. Шутинг в Мэ Риме ниболее популярен среди туристов и местных жителей ......
07 03 2024 11:30:29
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
