Кулинария: праздничные десерты к 8-му марта
У нас этот день ассоциируется с непременными сладостями на праздничном столе, поэтому сегодня мы решили поделиться с вами очередной порцией рецептов простых, но очень вкусных десертов.
Неделю назад мы прилетели в Тайланд и пока не успели в полной мере познакомиться с местными сладостями, поэтому расскажем о тортах и десертах, которые мы научились готовить, путешествуя по Индонезии и Филиппинам.
Начнем с фруктовых десертов, но сделанных не из экзотических фруктов, коих в Азии огромное разнообразие (прочитать о полезных свойствах, интересных особенностях, и о том, как правильно выбирать спелые фрукты, можно в нашей новой книге, посвящённой тропическим фруктам в Азии), а из фруктов и ягод, доступных и в России 🙂
Оглавление
- 1 Банан в шоколадном фондю
- 2 Клубника в шоколаде
- 3 Блинные торты
- 4 Сыроедческий торт
- 5 Тирамису – наш любимый десерт
Банан в шоколадном фондю
Ингредиенты:
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Молоко – 1/2 стакана
- Сахар – 3 ст.л.
- Бананы
- Грецкие орехи, кокосовая стружка и сухофрукты
Способ приготовления:
- Молоко довести до кипения, затем всыпать в него сахар и какао-порошок.
- Поставить емкость с молоком на водяную баню и, помешивая, довести смесь до получения однородной вязкой массы
- Банан залить шоколадом и украсить грецкими орехами, кокосовой стружкой и сухофруктами
Мы делали шоколадное фондю из перемолотых сырых какао-бобов, но можно использовать и обычный какао-порошок или шоколад, (как мы добывали свежие плоды какао на балийских плантациях мы рассказывали здесь, а о производстве эко-шоколада на балийской бамбуковой шокофабрике близ Убуда – здесь)
Клубника в шоколаде
Этот десерт аналогичен первому, только в этом случае, клубнику мы ели не под горячим шоколадом, а напротив, окунув ягоды в шоколад, оставили застывать их на час в холодильнике – десерт получился отменным 🙂
Блинные торты
Так как духовки в Азии не очень популярны, то для наших десертов мы выбираем рецепты, которые не требуют выпекания.
Один из таких рецептов – это блинный торт. Способов приготовления блинов существует множество, мы не будем их описывать, выбирайте любые на ваш вкус, это не очень принципиально, а вот с наполнителями можно поэкспериментировать
Принцип изготовления торта следующий. Выпечь блины, а затем выложить их на тарелку, слой за слоем промазывая различными начинками:
- вареная сгущенка, взбитая со сливочным маслом;
- папайя, взбитая в блендере с какао-порошком;
- свежие фрукты в йогурте;
- ореховая крошка с мёдом, сиропом или джемом;
- измельченные до пастообразного состояния финики с орехами.
Сыроедческий торт
Ингредиенты:
- Бананы
- Мякоть молодого кокоса или кокосовая стружка
- Финики, размоченные и очищенные от косточек
- Сухофрукты – курага и чернослив
- Орехи
- Овсяные хлопья или пророщенная пшеница для основы
- Мёд или сироп агавы
Способ приготовления:
Все ингредиенты, за исключением тех, что предназначены для основы, перемолоть и смешать в блендере.
Рецепт аналогичен описанному в посте про сыроедческие и вегетарианские конфеты, только в этом случае из полученной массы мы не стали вылепливать конфеты, а просто сформировали её в форме торта.
В качестве основы можно использовть измельченные зёрна пророщенной пшеницы, перемешанные с мёдом и молотым орехом. Из полученной массы раскатать блин и подсушить его на солнце в течение 3х часов. Чтобы не возиться с пшеницей, её можно заменить овсяными хлопьями, а в варианте для веганов, вместо мёда, добавить сироп агавы.
После приготовления торт поставить в холодильник на 3 часа.
Тирамису – наш любимый десерт
Оригинальные ингредиенты:
- Сыр маскарпоне – 250 г
- Печенье савоярди ("дамские пальчики") – 300 г
- Яйца – 3 штуки
- Ликер – 2 ст.л.
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
Так как мы настороженно относимся к сырым яйцам, алкоголь не употребляется вовсе, а кроме того, не все компоненты можно найти в азиатских магазинах, то наш список ингредиентов выглядят следующим образом:
- Сливочный крем-сыр (Филадельфия или аналог, но только не плавленный и не спрэд) – 250 г
- Печенье крекер (пресное) – 300 г
- Сгущенное молоко – 50 г
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок или шоколадная стружка – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- cыр перемешать со сгущенкой до состояния однородной массы;
- заварить кофе в чашке, а лучше в глубокой миске;
- печенье вымочить в кофе и выложить двойной слой на тарелке;
- cверху выложить слой сырной массы;
- Продолжать чередовать до тех пор, пока не закончатся ингредиенты 🙂
- Сверху украсить порошком какао или тёртым шоколадом.
- Поставить на ночь в холодильник пропитываться.
Этот десерт идеально подходит к чашечке кофе. Кстати, скоро мы расскажем о ежегодном индонезийском фестивале кофе на Бали, а о том, как мы дегустировали самый дорогой кофе в мире – Лувак, можно прочитать здесь 🙂
Приятного аппетита и нескучных выходных!
Похожие статьи:
- Самодельные вегетарианские конфеты – пальчики оближешь!
- Кулинария: пасты и соусы
- Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали
- Шоколадные деревья – как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Органический Бали или organic market в Убуде
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире
- Лето на Бали или чем заняться на острове
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Город Санта-Барбара знаком многим по одноимённому американскому телесериалу. Мы даже попытались отыскать те самые знаменитые арки из заставки (это единственное что мы вспомнили), но их здесь бесчисленное множество. В архитектуре города явно прослеживается вездесущая рука испанцев, которые и основали этот город в 1786 году А ещё город …...
23 01 2022 18:14:29
Город всего на 11 лет моложе культурного Санкт-Петербурга, однако, мест для туристического отдыха здесь не так много. Все они особенные и заслуживают внимания. Примечательные места Красного села это природные объекты (парки, озера и холмы), церкви, памятники и единственный в городе музей мостов. Дальше, обо всём по порядку:...
22 01 2022 9:55:25
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Визовый вопрос – один из самых животрепещущих перед долгожданной поездкой за границу. Справки с работы, выписки с банковских счетов, фотографии определённого формата, приглашения и т.д. - у каждой страны своя специфика и требования к пакету необходимых документов. Никогда нельзя быть полностью уверенным в том, …...
21 01 2022 22:37:40
Чтобы понять, сколько брать денег с собой на отдых в Испанию, лучше заранее знать цены. Смотрите подборку с ценами на продукты, одежду, экскурсии ......
20 01 2022 8:19:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В предыдущей статье мы рассказали про Klaus K Hotel, входящий в Kämp Group, а в этой покажем ещё один отель, который относится к этой же группе – GLO Hotel Kluuvi. Расположен он в самом, что ни на есть центре финской столицы так, что центральнее и придумать сложно. …...
19 01 2022 22:15:11
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Отличная новость, друзья!! Теперь я знаю, куда обязательно нужно заглянуть всем сладкоежкам, уже живущим здесь, или ещё только собирающимся провести свой отпуск на Бали)) Сегодня речь пойдет о вкуснейшем балийском натуральном шоколаде, фантастического дизайна бамбуковой фабрике и её выдумщике Чарли-сёрфере, покинувшем много лет …...
18 01 2022 17:28:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Спонсор публикации – Okinawa Tourism.Окинава – это субтропический регион Японии, расположенный в её южной части и состоящий из 57 райских островов. Море, омывающее Окинаву круглый год сияет изумрудно-зелёным цветом, а великолепные коралловые рифы считаются одними из лучших в мире. Эти острова, знаменитые своей богатой историей, …...
17 01 2022 4:18:50
Собрали в один список все места, откуда открывается потрясающий вид на Порту ......
16 01 2022 9:49:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Лос-Анджелес – второй по величине (после Нью-Йорка) город в США. Он считается одним из крупнейших мировых экономических и культурных центров, а также играет важнейшую роль в индустрии развлечений в сфере кино и телевидения. В Лос-Анжелесе мы остановились у каучсёрфера – Хелен.Хелен девушка корейского происхождения, ее родители переехали в …...
15 01 2022 11:50:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Главное развлечение в Эль Нидо – это лодочные туры по соседним островам, гаваням и пляжам. Ради таких туров, собственно, большинство туристов и приезжают в Эль-Нидо, так как к основным красотам архипелага Бакит можно попасть только морским путём. Эти туры называют Island Hopping Tours – "прыжки по островам" – именно …...
14 01 2022 15:59:21
Самый подробный обзор: все основные пляжи Кипра! В этой статье рассказываю где найти лазурное море, где лучшие пляжи с белым песком, где лучше остановиться....
13 01 2022 6:52:30
Полноценное метро до Бангкока! Об этом давно уже мечтали все путешествующие в Тайланде. С августа прошлого года туристам стало ......
12 01 2022 21:11:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня я хочу рассказать о наших друзьях, которые последние пару лет живут в Таиланде, на горячо нами любимом острове – Пангане. Рассказать о них я хочу по двум причинам, во-первых Дима – это красноречивое подтверждение максимы о том, что успешно в жизни можно заниматься только тем, к …...
11 01 2022 7:21:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Anantara Seminiak – это первоклассный пятизвёздочный отель в Семиньяке, с шикарными просторными номерами с ванной-джакузи на балконе, приятной территорией и отличной кухней, и все это – прямо на берегу океана. Мы провели здесь 2 чудесных дня, и успели в полной мере оценить все прелести отдыха в отеле …...
10 01 2022 8:17:41
Удивительное строение знаменитого Гауди - Саграда Фамилия - поражает воображение. К нему невозможно остаться равнодушным. Рассказываем о самом интересном ......
09 01 2022 4:39:14
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Оказавшись на Филиппинах, мы поняли, что филиппинская кухня, особенно в простых кафешках для местных, не вызывает таких приятных эмоциий, как та же простая еда в Индии и Непале. Как правило – это 5-7 видов свинины в виде жареных кусков, различных сате-шашлычков, рулетиков с …...
08 01 2022 19:18:24
Прибыв в Бангкок, в аэропорт Суварнабуми первым же делом берите на стойках справочных киосков или у обменников бесплатную карту Бангкока. Если вам повезет вы ......
07 01 2022 17:55:11
В дальнейшем пещеры и постройки были обнесены каменной стеной для защиты самого города и охраны западных границ Руси. Одно время город принадлежал прибалтийской территории, но после 1945 отошел вместе с областью СССР. С тех времен сохранилось несколько интересных построек литовского государства. Городок небольшой, однако, есть интересные места, которые любопытно посетить....
06 01 2022 14:36:13
Получив однократную тайскую визу, каждый путешественник может находится в Тайланде целых два месяца ......
05 01 2022 11:26:25
Когда едешь на поезде через Швейцарию, культурный шок обеспечен! То, что происходит в этих поездах может возмутить преданных фанатов РЖД ......
04 01 2022 22:23:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Календарная осень походит к концу, уже не за горами Новый год и череда других праздников, а значит самое время задуматься о подарках, украшениях и прочей праздничной атрибутике. Конечно, можно озадачиться этим вопросом в конце декабря и бегать в мыле по магазинам, толкаясь среди таких же вечно занятых …...
03 01 2022 0:26:19
Много лет назад, эта страна являлась французской колонией, что сильно отобразилось на культуре народа и его обычаях....
02 01 2022 12:57:14
В начале XX века эта местность становится центром культуры, интеллекта и коммерции и приобретает статус столицы. Гражданская война почти полностью разрушила все исторические памятники города, но обеспокоенные горожане, путём длительных реконструкций, сделали всё возможное, что бы восстановить своё культурное и историческое наследие. Современный Бейрут радушно встречает гостей и раскрывает все свои тайны и изюминки....
01 01 2022 13:49:27
Большинство достопримечательностей имеет прямое отношение к уругвайскому городу Монтевидео, который удивляет своей историей и безупречной старинной архитектурой. Туристы, желающие посетить Уругвай, могут насладиться зданиями колониальной эпохи и живописной природой. Неудивительно, что Уругвай подарит незабываемые впечатления....
31 12 2021 13:37:33
Особенно славится Вольск своей старинной архитектурой. Во второй половине XVII века по приказу царя эта местность была отдана монастырям, которые основывали здесь деревни и обширно занимались рыбным промыслом. Позже здесь был военный пункт для охраны суден, и лишь в XVIII веке местность получила статус города. Его жители занимали высокое место в производстве и торговли муки и зерна. Современный Вольск – это тихие улочки с многочисленными насаждениями, чистые дворы и интригующие архитектурные памятники....
30 12 2021 13:53:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Второй день фестиваля также порадовал различными конкурсами и играми. (здесь про 1й день фестиваля) Конкурс на лучшее украшение верблюда поло на верблюдаха также смешная игра кабадди (kabaddi). Кабадди - это древняя индийская игра, по которой с 2004 г. даже проводятся чемпионаты мира. В 2010 году кроме азиатских …...
29 12 2021 7:41:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Остров знаменит своими райскими пляжами и находится в 8 милях от Канкуна, добраться до него можно на местном либо туристическом пароме. Имея в руках русско-испанский разговорник, мы попытались выяснить на каком автобусе доехать до порта, но потерпев фиаско в этом вопросе, поймали такси и за 15 минут …...
28 12 2021 15:53:46
Сегодня Палермо является столицей Сицилии. Он привлекает туристов еще и комфортным средиземноморским климатом, а также увлекательной ночной жизнью....
27 12 2021 12:56:38
Никоновская летопись повествует нам о заложении на этом месте города еще в январе 1536 года, для охраны восточных границ Русского государства от мордвы и татар. В конце 19 века здесь расположилось несколько производственных предприятий, затем была проложена железная дорога из Питера в Сибирь, что сыграло большую роль в истории развития поселения....
26 12 2021 0:51:17
Сегодняшняя Сиена славится своей кухней, искусством, музеями, средневековыми городскими пейзажами и Палио, знаменитыми конными соревнованиями на Кампо, площади, окруженной красочными дворцами....
25 12 2021 23:21:15
Устроить себе пивное СПА и искупаться в пиве? Или провести мистическую ночь, гуляя по улицам древнего города? Прага для всех приготовила сюрпризы ......
24 12 2021 20:12:56
Автобусом в город Малакку поехать самостоятельно очень просто и дешево. Расскажу, как я это делал из Куала Лумпур ......
23 12 2021 15:49:48
Каждая страна славиться своей столицей. Посмотрев на карту Москвы, становится понятно, что она занимает невероятно большую площадь. Значительную часть города занимают магазины, офисные предприятия и р......
22 12 2021 22:28:52
Серов – довольно небольшой город, здесь проживает порядка 98 тысяч жителей, но даже несмотря на свои компактные размеры, он является воротами Северного Урала, так как через него проходят важнейшие воздушные, автомобильные, водные и железнодорожные пути всего Урала....
21 12 2021 4:37:13
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О впечатлениях от гхатов изнутри мы рассказывали в постах Варанаси: улицы старого города и Варанаси - вечная жизнь и дыхание смерти, а для того чтобы посмотреть на них со стороны, лучший вариант - взять лодку с лодочником Можно выбрать продолжительность прогулки от одного до трех часов, мы …...
20 12 2021 21:18:37
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Улувату (Uluwatu) является уникальным местом, и приходится по нраву людям с абсолютно разными интересами, поскольку является культурным, природным и тусовочным районом одновременно. Ценителям балийских традиций и искусства, наверняка понравится старинный храм Пура Лухур Улувату (Pura Luhur Uluwatu), который стоит прямо на краю живописной скалы, …...
19 12 2021 8:39:28
Труа имеет государственный статус города искусств и истории. До середины минувшего века он считался одним из центров текстильной промышленности. У него неплохие перспективы развития туризма, в том числе экологического....
18 12 2021 1:46:55
Одним из самых загадочных и неоднозначных городов этой страны является Варанаси. Его называют городом света, жизни и смерти, а также самым древним из существующих поселений. Считается, что настоящий индус обязан посетить Священный город и окунуться в воды реки Ганга....
17 12 2021 3:43:54
Почувствовать эту загадочность и перенестись на сотни и тысячи лет назад – в эпоху, когда жили и творили Абу Али ибн Сино, Мухаммад Ал-Бухари, Омар Хайям, можно просто прогуливаясь по узким улочкам Старого города....
16 12 2021 5:36:22
Капова пещера – уникальный памятник истории, и интересный спелеологический объект. На стенах огромных подземных залов в середине XX века были обнаружены изображения зверей и ритуальных знаков, оставле......
15 12 2021 10:34:32
В конце пятнадцатого века Алушта вошла в состав Османского государства и утратила свою былую важную роль в защите Крымских берегов. После вхождения города в состав царской России, Алушта стала волостным центром в Таврической губернии. Её курортная история начинается с конца XIX века. И сегодня этот город очень популярен среди курортов южного крымского побережья....
14 12 2021 10:18:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мобильные сервисы по вызову такси становятся всё популярнее – благодаря удобству и низким ценам они активно завоёвывают рынок и по некоторым данным уже около половины поездок на такси как в Москве, так и в Питере приходятся на долю российского Яндекс.Такси, американского Uber и израильского Gett. Так как собственного автомобиля …...
13 12 2021 1:32:23
Люди едут со всех стран, чтобы посмотреть на удивительный город, с его достопримечательностями. Ведь их тут очень много. Но большим недостатком является то, что все достопримечательности находятся в разных местах Бангалора, по всей территории и на больших расстояниях друг от друга. Поэтому найти отель, который находился бы рядом ко всем знаменитым местам, практически невозможно. И чтобы посмотреть все достопримечательности, потребуется много времени. Но это того стоит!...
12 12 2021 13:20:56
В Азербайджане можно увидеть древние архитектурные памятники, попробовать несколько десятков видов плова и популярное мясное блюдо – кебаб. В качестве сувенира лучше всего приобрести чёрную икру (больше 125 граммов вывозить нельзя), сладости, украшения и специальные чайные стаканы. А вот для покупки ковров нужен будет специальный сертификат, чтобы вывезти их из страны....
11 12 2021 14:35:25
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Кумили (Kumily) - город, в котором мы остановились, ничем не примечательный сам по себе, за исключением того, что это ближайшее поселение к заповеднику Periyar. Заповедник называется тигровым, но на всей огромной территории насчитывается всего около 45 тигров, которых видели редкие из аборигенов, работающих в парке. В день приезда …...
10 12 2021 12:24:56
В этом одном из старейших городов Украины, расположенном недалеко от границ со Словакией есть что посмотреть и на что полюбоваться. Причём удовольствие от поездки получат и любители активного отдыха, и влюблённые пары, и семьи с маленькими детьми....
09 12 2021 23:16:38
Круглый год Слободской встречает большое количество туристов, которые приезжают сюда со всех уголков страны, чтобы познакомиться и изучить местные достопримечательности города....
08 12 2021 6:11:58
Необычное расположение, местные достопримечательности и интересные места делают Ивангород популярным туристическим объектом....
07 12 2021 9:47:46
Самые ранние сведения относятся к четырнадцатому столетию, когда этот городишка был подарен Казимиром Ягеллон (литовский князь, а позже польский король) Михалу Кяжгайле (канцлер Великого Литовского княжества). В семнадцатом веке Раков являлся собственностью богатого волынского княжеского рода Сангушек....
06 12 2021 14:36:56
16 впечатляющих и необычных мест, что посмотреть в Санкт-Петербурге в первую очередь ......
05 12 2021 6:43:18
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
