Кулинария: праздничные десерты к 8-му марта
У нас этот день ассоциируется с непременными сладостями на праздничном столе, поэтому сегодня мы решили поделиться с вами очередной порцией рецептов простых, но очень вкусных десертов.
Неделю назад мы прилетели в Тайланд и пока не успели в полной мере познакомиться с местными сладостями, поэтому расскажем о тортах и десертах, которые мы научились готовить, путешествуя по Индонезии и Филиппинам.
Начнем с фруктовых десертов, но сделанных не из экзотических фруктов, коих в Азии огромное разнообразие (прочитать о полезных свойствах, интересных особенностях, и о том, как правильно выбирать спелые фрукты, можно в нашей новой книге, посвящённой тропическим фруктам в Азии), а из фруктов и ягод, доступных и в России 🙂
Оглавление
- 1 Банан в шоколадном фондю
- 2 Клубника в шоколаде
- 3 Блинные торты
- 4 Сыроедческий торт
- 5 Тирамису – наш любимый десерт
Банан в шоколадном фондю
Ингредиенты:
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Молоко – 1/2 стакана
- Сахар – 3 ст.л.
- Бананы
- Грецкие орехи, кокосовая стружка и сухофрукты
Способ приготовления:
- Молоко довести до кипения, затем всыпать в него сахар и какао-порошок.
- Поставить емкость с молоком на водяную баню и, помешивая, довести смесь до получения однородной вязкой массы
- Банан залить шоколадом и украсить грецкими орехами, кокосовой стружкой и сухофруктами
Мы делали шоколадное фондю из перемолотых сырых какао-бобов, но можно использовать и обычный какао-порошок или шоколад, (как мы добывали свежие плоды какао на балийских плантациях мы рассказывали здесь, а о производстве эко-шоколада на балийской бамбуковой шокофабрике близ Убуда – здесь)
Клубника в шоколаде
Этот десерт аналогичен первому, только в этом случае, клубнику мы ели не под горячим шоколадом, а напротив, окунув ягоды в шоколад, оставили застывать их на час в холодильнике – десерт получился отменным 🙂
Блинные торты
Так как духовки в Азии не очень популярны, то для наших десертов мы выбираем рецепты, которые не требуют выпекания.
Один из таких рецептов – это блинный торт. Способов приготовления блинов существует множество, мы не будем их описывать, выбирайте любые на ваш вкус, это не очень принципиально, а вот с наполнителями можно поэкспериментировать
Принцип изготовления торта следующий. Выпечь блины, а затем выложить их на тарелку, слой за слоем промазывая различными начинками:
- вареная сгущенка, взбитая со сливочным маслом;
- папайя, взбитая в блендере с какао-порошком;
- свежие фрукты в йогурте;
- ореховая крошка с мёдом, сиропом или джемом;
- измельченные до пастообразного состояния финики с орехами.
Сыроедческий торт
Ингредиенты:
- Бананы
- Мякоть молодого кокоса или кокосовая стружка
- Финики, размоченные и очищенные от косточек
- Сухофрукты – курага и чернослив
- Орехи
- Овсяные хлопья или пророщенная пшеница для основы
- Мёд или сироп агавы
Способ приготовления:
Все ингредиенты, за исключением тех, что предназначены для основы, перемолоть и смешать в блендере.
Рецепт аналогичен описанному в посте про сыроедческие и вегетарианские конфеты, только в этом случае из полученной массы мы не стали вылепливать конфеты, а просто сформировали её в форме торта.
В качестве основы можно использовть измельченные зёрна пророщенной пшеницы, перемешанные с мёдом и молотым орехом. Из полученной массы раскатать блин и подсушить его на солнце в течение 3х часов. Чтобы не возиться с пшеницей, её можно заменить овсяными хлопьями, а в варианте для веганов, вместо мёда, добавить сироп агавы.
После приготовления торт поставить в холодильник на 3 часа.
Тирамису – наш любимый десерт
Оригинальные ингредиенты:
- Сыр маскарпоне – 250 г
- Печенье савоярди ("дамские пальчики") – 300 г
- Яйца – 3 штуки
- Ликер – 2 ст.л.
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
Так как мы настороженно относимся к сырым яйцам, алкоголь не употребляется вовсе, а кроме того, не все компоненты можно найти в азиатских магазинах, то наш список ингредиентов выглядят следующим образом:
- Сливочный крем-сыр (Филадельфия или аналог, но только не плавленный и не спрэд) – 250 г
- Печенье крекер (пресное) – 300 г
- Сгущенное молоко – 50 г
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок или шоколадная стружка – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- cыр перемешать со сгущенкой до состояния однородной массы;
- заварить кофе в чашке, а лучше в глубокой миске;
- печенье вымочить в кофе и выложить двойной слой на тарелке;
- cверху выложить слой сырной массы;
- Продолжать чередовать до тех пор, пока не закончатся ингредиенты 🙂
- Сверху украсить порошком какао или тёртым шоколадом.
- Поставить на ночь в холодильник пропитываться.
Этот десерт идеально подходит к чашечке кофе. Кстати, скоро мы расскажем о ежегодном индонезийском фестивале кофе на Бали, а о том, как мы дегустировали самый дорогой кофе в мире – Лувак, можно прочитать здесь 🙂
Приятного аппетита и нескучных выходных!
Похожие статьи:
- Самодельные вегетарианские конфеты – пальчики оближешь!
- Кулинария: пасты и соусы
- Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали
- Шоколадные деревья – как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Органический Бали или organic market в Убуде
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире
- Лето на Бали или чем заняться на острове
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Бангалор часто называют индийской силиконовой долиной за то, что концентрация крупных IT компаний здесь просто зашкаливает, при этом уровень жизни на соседних улицах может отличаться в разы- грязь и мусор сочетаются с видами, слабо отличимыми от Central Park в Нью-Йорке.В Бангалоре нам первым делом нужно было добраться до …...
08 02 2023 4:31:33
В этой статье расскажу про 5 причин, по которым Бухта Халонг обязательно должна быть включена в маршрут по Вьетнаму!...
07 02 2023 9:48:30
Незначительный траффик на местных дорогах и доступные цены помогают путешественникам без проблем передвигаться по всей провинции Краби ......
05 02 2023 3:22:31
Сам город имеет интересную и запутанную историю. Основан он изначально татарами, как город Тумен в конце двенадцатого века. Но в 1536 году, якобы по указу Ивана Грозного, которому на тот момент исполнилось всего шесть лет, он перенесён на противоположный берег реки Мокша. Понятно, что в это время делами государства занималась мама молодого царевича – Елена Глинская. Она же и считается покровительницей Темникова....
04 02 2023 2:35:57
Красота Кавказских гор привлекает сюда огромное количество туристов со всего света. Именно здесь расположена всеми известная гора Эльбрус с высотой в 5642 метра. Именно здесь в горах находятся знаменитые водные минеральные источники с их целебными, исцеляющими свойствами. Отличное место для отдыха и лечения....
03 02 2023 9:49:31
☀ Италия, Испания, Кипр... Рассказываем, где дешевле отдыхать на море из Новосибирска, Красноярска, Иркутска и других городов Сибири без посредников, но с комфортом ......
02 02 2023 10:14:54
Начало истории города положила Дирижаблестроительная верфь. В 1931 году был основан поселок Дирижаблестрой, который позднее получил название Долгопрудный (благодаря Долгим прудам на его территории). Статус города был присвоен Долгопрудному в 1957 году....
01 02 2023 18:42:59
Несмотря на отсутствие достоверных знаний, официально считается, что городское поселение впервые появилось в 1005 – 1010 годах. В наши дни Елабуга привлекает интересными достопримечательностями, музейными центрами и восхитительной природой....
31 01 2023 12:45:31
Название курорта переводится как «смолильная», так как раньше именно здесь испанцы смолили свои корабли перед уходом в плаванье. На сегодняшний день Варадеро считается самым главным туристическим центром Кубы, где есть всё, что нужно для полноценного и незабываемого отдыха....
30 01 2023 8:43:51
Однако, произошедший в 1890 году пожар полностью уничтожил завод и большую часть самого города. Впоследствии он был восстановлен, но наладить былую работу так и не получилось. Местные жители промышляли промывкой золота и торговлей. Постепенно город приходил в упадок. Снова расцветать он стал в советское время, в том числе и как центр, привлекающий туристов....
29 01 2023 18:11:10
Область богата лиственными лесами, равнинами и степями, здесь протекает река Днепр. Могилев — административный центр, признан культурной столицей СНГ. Неповторимая история и прекрасная культура Могилевской области нашли свое отражение в достопримечательностях....
28 01 2023 6:36:55
Если ехать с детьми на море, то отдых в Греции - отличный бюджетный вариант! Рассказываем, как сделать отдых с детьми в Греции приятным, веселым и незабываемым ......
27 01 2023 21:43:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если говорить о наших предпочтениях в выборе места для проживания – нам очень нравятся небольшие, стильные бутик отели, со своей душой и характером. Когда в комнате, помимо стандартных удобств, есть ещё нечто такое, на что обращаешь внимание и что остаётся в памяти – это очень здорово! Это …...
26 01 2023 15:43:34
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Покхаре мы провели в общей сложности 9 дней - 2 дня до треккинга и неделю после. Жили у двух каучсерферов - как всегда опыт жизни в местных семьях впечатляет =) Ашик со своей семьей живет непосредственно на лейксайде, у них собственный магазин непальско-индийских товаров (покрывала, подушки, …...
25 01 2023 21:18:26
Друзья, есть отличные новости для тех, кто хочет не просто путешествовать, а еще и заработать на путешествиях. Примите участие в рекламной кампании ......
24 01 2023 18:39:44
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Путешествуя по ЮВА, мы уже настолько привыкли к обезьянам, что они стали для нас обыденностью, чем-то привычным, без чего Азия и не Азия вовсе. В Непале, в Катманду есть храм обезьян, в Индии обезьяны – неотъемлемая составляющая каждого храма и водопада, да и …...
23 01 2023 12:48:44
Туристы, долгое время не обращавшие внимание на эту землю, все в большем количестве выбирают ее как увлекательное турнаправление. И они не остаются разочарованными!...
22 01 2023 11:58:27
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Изначально мы планировали лететь на Бали к началу мая, когда сезон дождей закончится окончательно, но потом я вспомнила, что где-то в марте балийцы встречают свой Новый год, а зная с каким размахом они проводят ежегодные фестивали и даже обычную кремацию, мы решили, что уж …...
21 01 2023 20:26:27
Резюме: спокойное кондо для непривередливых путешественников, готовых зависать в Чиангмае в районе 3-6 месяцев ......
20 01 2023 18:23:23
На территории Сорочинска раскинулись живописные леса, а также протекает река Самара. В устье реки построено водохранилище, на берегу которого летом можно позагорать, а весной полюбоваться дикорастущими тюльпанами. Улицы города богаты разными культурными достопримечательностями и поддерживаются в чистоте....
19 01 2023 19:55:39
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. В последнее время, нам часто приходят письма от читателей, с вопросами относительно аренды дома на Бали – стоит ли искать жильё заранее, списываясь с агентами по недвижимости в интернете, как узнать сдаётся тот или иной дом и по какой цене, где вообще искать …...
18 01 2023 14:35:50
В городе большое количество исторических построек, памятников архитектуры и уникальными произведениями искусства. Сегодня Ополе является заметным культурным центром с высшими учебными заведениями, театрами, филармонией, традиционным песенным фестивалем. Здесь чувствуется влияние немецкой культуры, имеются чешские и украинские меньшинства. Город становится привлекательным для туристов местом....
17 01 2023 10:56:17
Арендовал у SIXT "мерседес", оплатил полную страховку, казалось бы, что с машиной не случись все застраховано......
16 01 2023 5:12:10
Коимбра – 5-й по размерам город в стране. Всего в 182 километрах расположен всем известный город Лиссабон. Основное население Коимбры преимущественно португальцы. Учитывая тот факт, что он является университетским городом, большую численность населения занимают молодые люди....
15 01 2023 16:47:22
Регион достигает почти Северного полярного круга на севере, граничит с американскими штатами на юге и Гудзон-Бэй на западе. В то время как большинство посетителей направляются в два главных города, Монреаль и Квебек, многие интересные места можно исследовать по всей провинции как летом, так и зимой....
14 01 2023 16:23:11
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Kaerajaan – это отличный ресторан, расположенный непосредственно на Ратушной площади, мы побывали здесь дважды и оба раза остались в восторге от выдающейся работы повара. Направление кухни в ресторане обозначить достаточно сложно – по всей видимости за основу взяты эстонские традиции, но при этом шеф-повар черпал вдохновение явно …...
13 01 2023 19:14:11
Существование страны начинается с середины двадцатого века. Тогда она была провозглашена отдельным государством. Но уже через десяток лет вокруг Ливии начались многочисленные споры и вопросы, что привело к неоднократной смене административного статуса и системы правления. Сегодня в стране наблюдается нестабильность в правительстве, которая, безусловно, не действует на руку местному населению. На территории государства ведутся военные действия....
12 01 2023 23:42:48
Буддисты верят, что создание мандалы из песка производит очистку внутренней энергии человека и излечивает душу ......
11 01 2023 0:12:35
Затем земли выкупили русские и основали здесь рабочий посёлок, в котором открыли железоделательный завод. Позже селение стало посёлком городского типа, и лишь в тридцатых годах XX века Ревда получила статус города. Современная Ревда – это заводы, которые, так или иначе, имеют отношение к добыче и переработки меди....
10 01 2023 18:14:50
а также советы куда лучше ехать в отпуск, какие районы подходят для зимовки, где находятся самые лучшие пляжи Самуи, в каком месте море наиболее прозрачное....
09 01 2023 15:13:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Лахемаа – крупнейший национальный парк в Эстонии, и прогулка по дощатой тропинке через болото Виру (Viru raba) это лишь одна из идей приятного времяпрепровождения здесь. Я не знаю насколько в этих местах красиво летом или зимой, но вот осенью здешние огненно-рыжие пейзажи нас очень поразили. Вируское болото …...
08 01 2023 18:59:45
Ванадзор – это город, который в 1988 году пережил страшное землетрясение, во время которого понёс много потерь, в том числе и людских. Но он несмотря ни на что смог возродиться из пепла, вновь обрести былую красоту и величие....
07 01 2023 22:27:31
Отдыхая в Краби, среди прочих развлечений и поездок к островам, можно один день выделить для купания в лагуне Emerald Pool ......
06 01 2023 16:29:15
Усинск имеет на своей территории несколько памятников природы и заповедников, которые необходимо посетить каждому туристу, бывавшему неподалеку от Республики Коми. Население города составляет около 39 тысяч человек....
05 01 2023 22:16:11
Туристы могут увидеть разнообразные природные и исторические достопримечательности, составляя определенное мнение о важных объектах. Особенного внимания заслуживают старинные крепости, дворцовые комплексы и монастыри, парки, бухты и пещеры....
04 01 2023 22:24:57
Что удивляет русского водителя на американских дорогах? Узнайте 10 интересных особенностей вождения авто в США ......
03 01 2023 12:34:57
С давних пор эту территорию населяли люди разных религиозных, политических и идеологических убеждений, что и привело в конечном итоге к тому, что многие столетия здесь проливалась кровь. И даже в 21 веке земля этого государства так и не смогла обрести покоя, ведь всего в 2014 году страна разделилась на 2 части – Южный и Северный Судан....
02 01 2023 6:14:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Гробница императора Ту Дука (Tomb of Tu Duc) занимает 12 га, состоит из 50 построек и всё это – в роскошом зелёном парке с елями и прудами. Император провел здесь 16 лет, в смысле ещё до погребения – а именно просто жил, медитировал, писал стихи. Усыпальницу для …...
01 01 2023 3:23:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Про пляж Банг Рак мы рассказываем здесь, а в этой статье речь пойдет об отеле The Scent, в котором мы останавливались на пару дней, как раз на этом пляже. Это небольшой бутик-отель со всеми причитающимися атрибутами. Оформлен он в европейском стиле, с индо-китайским колониальным дизайном. Я уже …...
31 12 2022 4:40:34
"Ездили-Знаем" составили маршрут с самыми интересными местами Милана, которые сделают вашу поездку по-настоящему интересной и незабываемой, даже если вы едете туда всего на день ......
30 12 2022 3:50:36
Цветы в Тайланде повсюду. В садах, на деревьях и клумбах, на заборах, в окнах домов и кафе, в комнатах отелей и гестхаусов. Цветами в Тайланде декорируют ......
29 12 2022 5:49:34
Небольшой провинциальный городок, вот уже не один десяток лет он привлекает сюда туристов со всего мира: исторические постройки, живописные водные каналы, старинные здания, парки и городские площади не могут не обратить на себя внимания даже самого искушенного путешественника....
28 12 2022 21:13:43
Что должен знать каждый турист про аренду мотобайка в Таиланде: как не "попасть на развод" и выбрать безопасный скутер ......
27 12 2022 5:47:50
В Гонконге туристам - новичкам нужна адаптация. Все в этом городе кажется поначалу непривычным, сумбурным и даже диким. Но это только первое впечатление. Через пару дней туристы начинают ориентироваться в суете Гонконга ......
26 12 2022 4:20:11
Дешевеющим рублям нужно найти применение ПРЯМО СЕЙЧАС. Пока одни закупаются холодильниками, другие делают запас для будущих путешествий - покупают авиабилеты и бронируют гостиницы......
25 12 2022 5:29:13
А привлекает туристов он огромным количеством разнообразных достопримечательностей, а именно горячими термальными источниками, удивительными природными образованиями, санаториями и здравницами, памятниками и музеями, горнолыжными базами и конными дворами. В общем, есть на что посмотреть и о чём рассказать....
24 12 2022 9:19:51
Облик города преображается год за годом: возводятся новые архитектурные ансамбли, парковые зоны, расширяется уникальный метрополитен, оформленный известными художниками, скульпторами, архитекторами. Несмотря на динамичное развитие города, Ташкент остается основным центром культуры и искусства...
23 12 2022 23:39:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Город Чичен Ица был основан в 7 веке нашей эры. В переводе с языка племён майя Чичен Ица звучит как «Устье колодца племени Ица». Пожалуй, Чичен Ица – это самая известная достопримечательность полуострова - туристов везут сюда ото всюду. Чичен Ица входит в список "Новые 7 чудес …...
22 12 2022 9:26:49
Планируя отдых в Испании, не обязательно жить только в отелях. Иногда гораздо выгоднее снимать квартиру, апартаменты или целую виллу. В этом вам поможет ......
21 12 2022 21:11:57
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::