Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
Масштабы острова поражают – около 2 миллионов квадратных километров. Гренландия – самый большой остров Земли. Административно Гренландия входит в состав Дании и считается автономной единицей государства....
18 03 2024 12:13:16
Кутна Гора славится многочисленными памятниками готической архитектуры, причем исторический центр официально включен в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО....
17 03 2024 15:36:44
Люди путешествуют очень по-разному. Одним туристам нравится активный отдых, другим вегетативный ......
16 03 2024 21:18:10
Обычно тайская еда очень острая. Сначала это проблема, затем путешественники либо адаптируются к этому, либо быстро запоминают волшебную фразу "ноу спайси" перед ......
15 03 2024 13:35:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Тампере есть необычный Музейный центр Ваприикки, находится он в самом центре города. В один из наших дней насыщенного блог-тура мы посетили этот многоликий выставочный комплекс, здесь много всего интересного как для детей, так и взрослых. По одному билету можно посетить около десяти различных музеев и временных …...
14 03 2024 23:46:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. 3,5 года назад наша жизнь кардинально поменялась. До этого момента она (жизнь) развивалась по классическому сценарию: «деский сад –> школа –> университет –> работа офисе». Большую часть времени мы делали то, что говорили нам родители, учителя, преподаватели, руководители и т.п. Мы жили по графику и в рамках, …...
13 03 2024 18:11:28
С одной стороны берега острова встречаются с водами Индийского океана, а с другой – с морем Бали, что впадает в Тихий океан. Несмотря на то, что площадь Ломбока невелика, его рельефы весьма отличаются в зависимости от части острова. Так, на севере большей частью горная местность, на юге – равнины. Кроме того на Ломбоке есть настоящий действующий вулкан. Вулкан именуется Ринджани и является третьей по высоте точкой всей Индонезии....
12 03 2024 8:31:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. При всех преимуществах жизни, связанной с постоянными путешествиями, есть в этом свои недостатки и один из них – это отсутствие возможности обзавестись какими-то удобными приспособлениями, бытовыми устройствами и т.п. Ну, то есть купить то их конечно можно, но количество наших вещей мы всегда соотносим с размерами чемоданов …...
11 03 2024 12:38:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Продолжаем делиться впечатлениями от Долины смерти (первая часть здесь). Перед тем как продолжать путешествие по долине, мы хотели отремонтировать колесо, пробитое по пути к Racetrack, но в городке Beatty нашли только одну мастерскую по ремонту колес, которая по причине воскресного дня оказалась закрыта. Правда на заправке нам …...
10 03 2024 14:19:18
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы предлагаем сотрудничество людям и организациям, чья деятельность, так или иначе, связана с путешествиями, туризмом, активным отдыхом и т.п. Возможные варианты сотрудничества: Участие в конкурсах в качестве спонсора, с предоставлением призов. Предоставление для «тест-драйва» одежды/снаряжения или техники. Организация блог-туров. Возможные варианты рекламы: Размещение сквозного баннера в сайдбаре …...
09 03 2024 12:49:14
Когда Древний Рим пал, в городе обосновались сначала готы, а затем ломбарды, на смену которым в 774 году пришли франки. В период с 1535 по 1713 годы здесь правили испанцы, которые привели территорию в полный упадок. После смерти Карла II город перешёл во владение к австрийцам, которые буквально за несколько десятилетий полностью восстановили его. В состав Италии город вошёл в 1859 году в результате войны за независимость. С тех пор Комо является частью нового Королевства Италии....
08 03 2024 20:53:34
На втором месте – западноафриканский Абиджан в Кот-д’ Ивуаре. Если постараться, этому можно найти логичное объяснение – город находится на расстоянии всего 2.5 тыс. миль от французской границы и до 1960 года являлся французской колонией. А вот, как третий по численности «говорящий по-французски город» оказался на противоположной стороне земного шара, объяснить трудно. Итак, знакомьтесь, Монреаль – самое большое поселение канадской провинции Квебек. Но это уже совсем другая Канада – французская. ...
07 03 2024 8:12:11
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Майсор - один из древнейших городов Индии, первые упоминания относятся к 1499 году.Выйдя из автобуса, случайно наткнулись на интернет кафе, всего за 20 рупий в час. Не смогли отказаться от такого предложения, после медленного мобильного интернета, который как раз закончился. Купить новый интернет-пакет, кстати, оказалось тоже непросто …...
06 03 2024 13:34:30
Самые великолепные отели Питера для тех, кто ценит роскошь. Эти отели идеально подходят не только для туристов, но также для молодоженов и фотосессий ......
05 03 2024 14:57:38
Название курорта переводится как «смолильная», так как раньше именно здесь испанцы смолили свои корабли перед уходом в плаванье. На сегодняшний день Варадеро считается самым главным туристическим центром Кубы, где есть всё, что нужно для полноценного и незабываемого отдыха....
04 03 2024 14:56:29
Пошаговая инструкция, как поехать в Таиланд самостоятельно. Помогу составить маршрут и расскажу, где отдыхать хорошо и недорого ......
03 03 2024 19:45:12
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О каучсерфинге мы планировали написать давно, так как, во-первых, одно время наши путешествия были связаны с ним очень тесно (в нашем профиле – более 100 отзывов от хостов и гостей по со всего мира), а во-вторых, нас постоянно просят рассказать о том, что это такое, как пользоваться, …...
02 03 2024 10:28:45
Это сравнительно молодой город в Юго-Восточной Азии, но с интересной колониальной архитектурой, в мавританском, викторианском и неоготическом стиле. Здания в популярном ныне постмодернистком стиле стали появляться здесь в начале этого века, когда были построены башни-близнецы Petronas Twin Towers и Kuala Lumpur Convention Centre....
01 03 2024 2:50:40
Романтический Мец просто создан для неспешных прогулок в дневное время суток. А вот ночью город значительно преображается: он сверкает и переливается всеми цветами радуги, благодаря тому, что все дома снаружи состоят из переливающихся самоцветов. Мец славится гостеприимными жителями и вкусной и разнообразной кухней. В этом городе очень много достопримечательностей и интересных мест....
29 02 2024 5:43:34
Коимбра – 5-й по размерам город в стране. Всего в 182 километрах расположен всем известный город Лиссабон. Основное население Коимбры преимущественно португальцы. Учитывая тот факт, что он является университетским городом, большую численность населения занимают молодые люди....
28 02 2024 16:20:30
На удивление, среди обычных людей, Дуйсбург не пользуется большой популярностью, хотя, в последнее время, довольно активно развивается в плане туризма. Сегодня город с каждым годом предлагает своим туристам все новые и новые развлечения и места отдыха....
27 02 2024 18:59:43
Сегодня Павлодар является современным городом и крупнейшим промышленным центром Казахстана. В городе на высоком уровне развита научная деятельность, а также это областной центр развития высоких технологий. Местные жители не только строят новые здания, но и заботливо оберегают старинные дома, выполненные в купеческом стиле....
26 02 2024 14:10:53
На счастье путешественников, бронировать отели по всему миру сейчас можно напрямую через интернет: букинг, агода, хотелс и другие. Разбираемся, что лучше ......
25 02 2024 2:23:16
Колорита добавляют разнообразные кафе и рестораны, где можно отведать блюда черногорской кухни. В основном, это рыбные блюда, множество свежих морепродуктов, супы....
24 02 2024 1:29:32
Устроить себе пивное СПА и искупаться в пиве? Или провести мистическую ночь, гуляя по улицам древнего города? Прага для всех приготовила сюрпризы ......
23 02 2024 8:46:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Мини-отель Mia Suites расположен в центре Рима, в его исторической части. Всего за несколько от него можно дойти Испанской лестницы, знаменитого фонтана Треви, дворца Барберини и других интересных мест. 400 метров отделяют Mia Suites и станцию метро Barberini, позволяющую быстро доехать до площади Пьяцца-Сан-Пьетро, …...
22 02 2024 8:46:48
В красивый французский курортный городок Сан-Тропе лучше всего, конечно, добираться на личной яхте. Однако, при сильном желании вполне можно доехать и на автобусах. Главное - знать правильные маршруты ......
21 02 2024 20:48:49
Любителям прогулок можно выбрать между туристическим паровозиком или старинным поездом. Но лучше всего полюбоваться городом прогуливаясь по нему не спеша. А самый красивый вид на Вернигерод открывается с башни замка. Туристы говорят, что в этом городе история оживает. И, это действительно так. Жители города уважают традиции и стремятся сохранить старые постройки....
20 02 2024 13:58:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хюэ (Hue) – не очень большой город, и большинство отелей здесь относительно невысокие (2-5 этажей), поэтому те отели, что повыше, имеют явное преимущество, особенно для любителей приятных видов из окна. А если отель ещё и расположен недалеко от центра и рядом с рекой, то у него вообще …...
19 02 2024 10:48:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Гонконг – это город, в котором кулинария возведена, практически в ранг культа. Местные жители любят хорошо и вкусно покушать, а кроме того, потоки приезжих, как обеспеченных туристов, так и деловых людей, текут сюда со всего мира – одни оказываются в Гоконге проездом, на несколько дней, а другие …...
18 02 2024 15:39:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Здание, в котором расположен отель Holiday Inn, в советское время было символом города – 21-этажное сооружение являлось одним из самых высоких в Тбилиси, да и на сегодняшний день, этот отель прочно занимает место в ТОПе городских высоток. В грузинской столице, вообще, не так уж много отелей, в …...
17 02 2024 12:36:59
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Современный интернет предоставляет шикарные возможности для самостоятельных путешественников. Существует огромное множество сервисов, упрощающих жизнь независимого туриста, и наиболее востребованные – это, пожалуй, поисковики авиабилетов и отелей. В этой сфере сложно изобрести что-то новое, поэтому главным конкурентным преимуществом становятся быстрота работы, удобство для пользователя и …...
16 02 2024 20:49:31
В 1478 году, после того как Новгородская область пала, сооружение утратило своё оборонительное значение. Порхов считался одной из 12 самых надёжных крепостей Российского государства. В 1776 году он вошёл в состав Псковской губернии. Во время Второй Мировой войны Порхов был оккупирован немецкими войсками, которые устроили под ним концлагерь. Когда оккупанты покидали город, они почти полностью сожгли его, вследствие чего он потерял свой первоначальный вид....
15 02 2024 10:17:46
Это обязательно надо знать перед первой поездкой в Турцию ......
14 02 2024 9:24:53
К моменту образования Заринска, населённые пункты, вошедшие в его состав, были уже довольно развитыми. В Сорокино были возведены несколько различных по своей направленности заводов, школа, детский сад, жилые дома и многое другое. А в посёлке под названием Заринское располагалась железнодорожная станция, был сооружён мост через реку Чумыш, а в конце 50-х годов двадцатого века ему было присвоено звание «рабочего посёлка»....
13 02 2024 20:24:39
Оценить достоинства метро в Сингапуре нетрудно: нужна карта Сингапура и умение пользоваться билетными автоматами. Рассказываем по шагам ......
12 02 2024 0:33:22
Центром Крымского полуострова и его же столицей является город Симферополь, который расположен на реке Салгир. В переводе с древнегреческого дословно Симферополь звучит как город-собиратель. И не напр......
11 02 2024 8:55:55
Сам город был основан еще до римской оккупации Британии. Его главная достопримечательность, Университет, появился в городе намного позже, в 13-м столетии. Согласно легенде, он был основан студентами Оксфорда, которые приезжали в Кембридж в поисках угрей – дешевого средневекового питания. Кембридж сложен, изыскан, интеллектуален. ...
10 02 2024 7:37:56
Любители самостоятельных путешествий по Европе давно уже убедились, что самый недорогой транспорт здесь, как ни странно самолет. Однако, это срабатывает...
09 02 2024 20:17:58
Жители страны и туристы, приезжающие в Хайфу, могут наслаждаться необычайно красивым видом с берега Средиземного моря круглогодично, благодаря мягкому климату в этом месте. Правда в зимнее время (с ноября по апрель) могут часто идти дожди, порой очень сильные....
08 02 2024 10:38:31
Как уже была указана город, Шебекино датируется началом 18 века, так как именно в это время город появляется на имперских картах....
07 02 2024 21:10:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы никогда не задавались целью посчитать сколько раз мы уже побывали в Бангкоке, но наверно, если бы даже и попытались вспомнить – сделать это оказалось бы непросто. И в этот раз снова, после нескольких месяцев, проведённых на тайских островах, мы решили задержаться на несколько дней в столице. …...
06 02 2024 16:59:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. После умеренного климата в Элле нам захотелось вновь погреться на солнце и пожить около моря. Пляжами больше всего славится южное побережье, но во-первых в Тангалле мы уже провели неделю, а во-вторых, там уже закончился купальный сезон, а в апреле начались сильные волны - рай для серферов, ну …...
05 02 2024 9:12:43
Водоём и заповедные лесные насаждения создают специальный микроклимат, который очень полезен для человека. Хевиз – это популярный курорт не только в своей стране, но и далеко за её пределами. Численность населения составляет примерно 4,5 тысячи человек. К местечку можно добраться железнодорожным или автомобильным транспортом....
04 02 2024 16:20:43
Поехать отдохнуть в марте - хорошая идея для тех, кто хочет избежать сезонных туристических толкучек и неспеша посмотреть новые места. В марте нужно правильно определиться куда поехать. Лучшими местами для отдыха в марте будут не только модные курорты, но и ......
03 02 2024 14:13:14
Также для изучения города стоит посетить его многочисленные музеи и арт-объекты. Окунуться в природу, прогуливаясь по паркам и прибрежным зонам. И обязательно выпить чашечку кофе, который считается здесь лучшим во всей Америке. Не зря именно отсюда пошло развитие сети кофеен Старбакс....
02 02 2024 1:39:35
Стоит отметить, что размеры этого чудного места ни в коей мере не влияют на количество достопримечательностей и интересных мест, которые может посетить турист. В Орловской области есть уникальные древние города. Данная местность очень богата природными красотами: золотая осень, снежная зима, жаркое лето, пробуждающая весна. Многообразны и разнородны достопримечательности Орловской области:...
01 02 2024 19:46:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Не знаю как у вас, но у меня беспорядок в любом его проявлении навевает чувство апатии, причём, это необязательно видимый беспорядок в квартире, но в том числе, и просто захламленность в закрытом шкафу и на полках, на компьютере. Даже если вещи расставлены, я иногда понимаю, что часть …...
31 01 2024 14:31:47
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Акумаль (Akumal) переводится с мексиканского как "черепаховое место" и знаменит огромными морскими черепахами, которые любят плавать здесь, потому что с одной стороны, в море довольно быстро начинается глубина, т.е. вода не мутится поднимаемым песком и поэтому довольно прозрачная, а с другой стороны - метрах в 20 от берега на …...
30 01 2024 4:48:10
Экскурсионная программа всегда оказывается поистине насыщенной. К тому же летом можно насладиться национальными парками и красивой природой, зимой – рождественскими ярмарками и волшебной атмосферой. Неудивительно, что туристы зачастую отдают предпочтение Германии, стараясь соединить знакомство с культурой и местными достопримечательностями....
29 01 2024 10:21:29
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::