Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Аннапурна, как и большая часть Гималаев является заповедной зоной, поэтому для совершения треккингов на территории Annapurna Conservation Area необходимо получить: 1. Разрешение (permit) на вход в заповедную зону, стоимость которого составляет 2000 рупий в организации Annapurna Conservation Area Project (ACAP) (http://www.ntnc.org.np/project/annapurna-conservation-area-project) 2. Регистрационную карточку TIMS (Trekker’s information …...
31 03 2023 21:29:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одним из насущных вопросов авторов (блоггеров, журналистов и т.д.), которые пишут регулярно, является поиск идеи – о чём бы ещё написать? Не знаю, как в других темах, но в нашей, в теме путешествий, таких проблем не возникает никогда, сложность состоит скорее в другом – впечатлений и мыслей …...
30 03 2023 2:48:35
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Периодически мы получаем письма, сообщения или комментарии к статьям в блоге примерно следующего содержания: «Я бы тоже очень хотел путешествовать, но не могу, потому что..», а дальше идёт перечисление тех причин, по которым человек не может поехать путешествовать. Опустим сейчас психологическую разумность такой …...
29 03 2023 18:40:54
Список лучших отелей Сочи у моря - от роскошных до недорогих, с собственным пляжем или просто рядом с морем - здесь вы обязательно найдете "свой" ......
28 03 2023 4:33:39
Многие из главных туристических достопримечательностей города находятся на набережной, среди них и Национальная галерею Австралии и Национальная библиотека. Но даже за пределами этой зоны, каждый уголок готовит приезжим интересные сюрпризы....
27 03 2023 17:30:58
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Всем привет! Мы по-прежнему живём в тропиках, на Бали – в самом сердце острова, в Убуде. Периодически мы делаем вылазки в разные части острова, и сегодня я расскажу о том, как мы открыли для себя новый, практически необитаемый пляж на острове, который стал …...
26 03 2023 1:34:24
В городе находится самая одна из самых крупных баз военно-морского флота России. Местный флот завоевал идеальную репутацию, причем практически все достопримечательности Балтийска связаны с морским делом. Каждый турист получает возможность убедиться в заслуженной репутации города, решившись приехать сюда на кратковременный отдых....
25 03 2023 2:23:16
Помимо этого, сам по себе регион является загадочным краем, который окутан массой легенд и историй. Каждый замок на этой земле имеет свою летопись, а многие древние артефакты историки не могут объяснить до сих пор. Ирландия – страна населённая поразительным народом с древними и необычными обычаями и традициями....
24 03 2023 20:59:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. После умеренного климата в Элле нам захотелось вновь погреться на солнце и пожить около моря. Пляжами больше всего славится южное побережье, но во-первых в Тангалле мы уже провели неделю, а во-вторых, там уже закончился купальный сезон, а в апреле начались сильные волны - рай для серферов, ну …...
23 03 2023 6:43:50
Альбасете знаменит тем, что стал первым городом Испании, в котором появилось электричество. В городе прекрасно сочетаются между собой как традиционные кастильские дома, так и здания в стиле модерн. Повсюду разбиты красивые уютные парки, в которых можно уединиться: прогуляться в тишине среди сосен, деревьев, прудов, фонтанов, слушая переливчатые трели птиц....
22 03 2023 0:21:41
Город был основан в 1793 году выходцами из Британии. Сегодня Торонто является крупным современным мегаполисом и важным промышленным центром Канады. Посреди многочисленных небоскрёбов в городе разбито большое количество парковых зон, работает множество интересных музеев, а также сохранились памятники архитектуры и истории....
21 03 2023 11:45:30
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. В США любители азарта отправляются в казино, где могут выиграть или просадить все деньги в рулетку, на Бали же подобных заведений нет, кроме того здесь вообще запрещены азартные игры, но это нисколько не огорчает мужскую часть населения – субботними и воскресными вечерами они …...
20 03 2023 6:45:48
Масштабы острова поражают – около 2 миллионов квадратных километров. Гренландия – самый большой остров Земли. Административно Гренландия входит в состав Дании и считается автономной единицей государства....
19 03 2023 14:59:20
Если туристу надоело брать в аренду типовые и распространенные скутеры, значит пора переходить в более "толстый" класс и осваивать Хонду PCX......
18 03 2023 7:24:29
Сегодня страна известна и как место, где встречаются богемные художники и демонстрируют свои произведения миру. Может она и не сильно востребована туристами, хотя и славится низкими ценами, архитектурной оригинальностью и уникальными традициями....
17 03 2023 8:56:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Рюкзак или чемодан? Пожалуй, для нас это один из вечных вопросов)) Мы побывали в 34 странах и половину из них проехали с рюкзаками за плечами. Мы не относим себя к тем бэкпекерам, что ходят с огромными тяжеленными рюкзаками по 80-120 литров, на мой взгляд с таким весом …...
16 03 2023 20:14:39
Чтобы знать когда ехать на отдых в Тайланд нужно представлять себе особенности тайской погоды. Куда лучше ехать и в какой месяц, чтобы не попасть в сезон дождей ......
15 03 2023 21:28:14
Не только отдохнуть в Европе, но и обновить гардероб со скидками до 90% на лучшие бренды! Заманчиво, правда? Аутлеты Европы в самых любимых городах ......
14 03 2023 14:24:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Гостевой пост от наших партнёров из Барселоны – о том, где искать доступное жильё, советы по выбору района для проживания и полезная информация по всем 7 районам города. Барселона, бесспорно – один из красивейших городов мира и каждый год все больше и больше туристов стремятся увидеть своими …...
13 03 2023 17:43:12
Этот город с развитой инфраструктурой, в котором проживает около 16 тысяч человек. Есть где остановиться, есть где покушать, есть где отдохнуть. Присутсвует выбор отелей и гостиниц, ресторанов и кафе, музеев, парков и других развлечений. ...
12 03 2023 10:12:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Пока жили в Азии, мы как-то не особенно следили за новыми технологиями, и особенно, в сфере развития видео (по причине медленного интернета), а оказывается в этом направлении за последнее время произошли весьма значительные изменения. Например, для меня стало открытием, что технологии объёмного видео давно вышли за рамки …...
11 03 2023 2:17:28
История этих мест берёт своё начало еще во времена раннего средневековья, от которого сохранились отдельные достопримечательности....
10 03 2023 4:21:56
Майские праздники обычно достаточно длинные, так что есть выбор где отдыхать. Куда поехать в мае? 12 идей майского отдыха ......
09 03 2023 4:34:32
Курорт Фуджейра является самым молодым, поэтому подойдет для тех, кто хочет уединения и спокойствия. Население составляет около 137 тыс. человек....
08 03 2023 8:13:26
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Отличная новость, друзья!! Теперь я знаю, куда обязательно нужно заглянуть всем сладкоежкам, уже живущим здесь, или ещё только собирающимся провести свой отпуск на Бали)) Сегодня речь пойдет о вкуснейшем балийском натуральном шоколаде, фантастического дизайна бамбуковой фабрике и её выдумщике Чарли-сёрфере, покинувшем много лет …...
07 03 2023 14:50:21
Миниатюрный и тихий Хайдельберг любим туристами, особенно японцами и американцами. Достопримечательности, которых здесь достаточно, понравятся всем....
06 03 2023 2:51:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Когда мы живём в Таиланде, мы стараемся регулярно ходить на массаж, благо стоит он недорого и есть на каждом шагу – долго искать не нужно. Массажные салоны здесь можно условно разделить на две крупных категории: простые, массаж в которых стоит 150-300 батов и spa-салоны, с ценами от …...
05 03 2023 0:26:58
У многих туристов возникают вопросы, насчет планирования поездки. Какие поправки нужно вносить в свои тайские маршруты? В какие районы Тайланда можно ехать и как?.....
04 03 2023 20:36:19
На другой стороне реки Парма расположен Старый город, где в элегантном парке расположился известный Герцогский дворец. Художник 15-го века Антонио Аллегри, известный как Корреджо, жил и работал в Парме, и посетители все еще могут восхищаться его работой в церквях и музеях города. Любители музыки приезжают сюда, чтобы воздать должное двум другим родным сыновьям Италии: оперному композитору Джузеппе Верди и дирижеру Артуро Тосканини....
03 03 2023 16:26:24
Отели в Гуанчжоу внешне не отличаются от других азиатских отелей. Однако и в сервисе и в оснащении номеров есть свои, очень "китайские" мелочи.. Чтобы почувствовать этот контраст, нужно приехать в Китай, например сразу после Сингапура или Тайланда......
02 03 2023 3:39:28
Географически Кольчугино расположился на реке Пекша, которая, в свою очередь, является приток реки Клязьма. Жителям Владимира необходимо проехать всего семьдесят километров, чтобы оказаться в Кольчугино, москвичам – около ста тридцати, что, согласитесь, сравнительно немного, если есть желание путешествовать....
01 03 2023 12:59:29
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Вчера у нас был чудесный день – 13 сентября мы отпраздновали годовщину свадьбы (а вместе мы уже чуть больше 12 лет). Ровно 5 лет назад мы прилетели в Лас-Вегас, в том числе и для того, чтобы пожениться 🙂 очень уж хотелось незаурядной и необычной свадьбы, и у …...
28 02 2023 18:51:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Реклама. Текст предоставлен рекламодателем. Мечтали ли вы когда-нибудь совмещать оздоровление организма с приятным отдыхом и с посещением мест силы в красивейшей стране? Теперь у Вас есть замечательная возможность совместить приятное с полезным, получить уникальные знания, применить их для восстановления своего здоровья и здоровья своих близких, перенять все …...
27 02 2023 13:52:10
Таким образом, сегодня, попадая на территорию республики, гости имеют уникальную возможность погрузиться в историю народа. Кроме того, Удмуртия связана с именами многих известных людей, и поэтому в республике много домов-музеев, посвященным знаменитым уроженцам республики....
26 02 2023 20:15:59
К тому же здесь можно насладиться не только экскурсиями, но и пребыванием на шикарных пляжах и созерцательно-пассивным отдыхом. Каждый турист непременно найдет интересные и незабываемые варианты досуга для себя....
25 02 2023 15:16:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Hotel Principe di Savoia – это один из самых шикарных отелей Милана. Он расположен на Piazza della Repubblica, рядом с центральным вокзалом и не очень далеко от центра города. Если попытаться описать отель одним словом, то этим словом будет – роскошь, которой здесь пропитан, буквально каждый квадратный …...
24 02 2023 15:38:51
Все это можно увидеть в федеративной земле Гессен. Важно отметить, что требуется длительное время на осмотр даже не всех, а только главных достопримечательностей....
23 02 2023 6:58:12
В Сеуле интересным образом сочетаются стремление к сохранению старины и проявление индустриализации, благодаря чему столица Южной Кореи оказывается поистине привлекательной для многих путешественников. Особенного внимания заслуживают храмы, музеи, дворцы, парки и цветущие сады. Итак, как можно провести долгожданный досуг в Сеуле?...
22 02 2023 1:32:54
Обновленный список вещей, что можно взять с собой в самолет, а что нельзя + 18 вещей, в бесплатной перевозке которых вам не имеют права отказать ......
21 02 2023 17:32:31
В этом случае стоимость комнаты на двоих на сутки составит около около 10 евро. Вполне недорого для Куала-Лумпур ......
20 02 2023 20:50:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Перед поездкой в Россию мы, как обычно, решили провести пару дней в Бангкоке. Остановились в этот раз в отеле Riva Surya, расположенном прямо на берегу реки Чао Прайя. Забавный факт – на территории этого отели мы уже побывали 1.5 года назад, когда жили в отеле Riva Arun, …...
19 02 2023 4:34:21
Эта страна привлекает, прежде всего, туристов, ищущих красоты природы, мечтающих увидеть северное сияние и не боящихся искупаться в горячем источнике при отрицательной температуре воздуха....
18 02 2023 12:22:34
Туристы обычно едут в Пай именно из Чианг Мая. По соотношению цена/качество лучше всего доехать до Пая на минибасе....
17 02 2023 7:34:12
Облик, несравнимый ни с одним городом России, привлекает любителей истории. Великолепная архитектура запомнится на всю жизнь, а церкви и храмы поражают своей изысканной стариной. Город имеет мало многоэтажных застроек, и поэтому выглядит особенно привлекательно, он как будто сохранил дыхание времени. Вот места, в которых обязательно должен побывать каждый....
16 02 2023 15:27:46
Здесь можно прикоснуться к нетронутой природе, увидеть, как и по каким обычаям живут люди в Океании, увидеть захватывающие пейзажи. Также приверженцы спортивного отдыха облюбовали эти острова: здесь удобно заниматься сёрфингом, дайвингом, спортивной рыбалкой....
15 02 2023 8:55:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Этот относительно маленький, тихий и спокойный остров показался нам интересным, благодаря своей самобытности, и небольшой популярности среди туристов. Особо суеверные филиппинцы стараются обходить Сикихор стороной, а если и заезжают, то ни в коем случае не остаются на ночь, так как он пользуется у них дурной славой – …...
14 02 2023 12:37:38
Если вам посчастливилось стать обладателем шенгенской мультивизы, значит теперь вы можете ездить не только в ту страну, куда получили визу, а по всей Европе... Впрочем, нет, не по всей! А только в те страны, которые ......
13 02 2023 12:36:52
Если путешествуете по северу Тайланда, не пропустите национальный парк Дои Интханон. Поездка в горы, к облакам и водопадам потребует целого дня, однако поездка того стоит......
12 02 2023 19:30:56
С Таиландом россиянам повезло. Если ехать на отдых менее чем на 30 дней - виза в Таиланд не нужна! Рассказываю, как без проблем получить штамп на границе или сделать визу на срок более 30 дней ......
11 02 2023 17:17:12
Раскопки стоянки, расположенной вблизи села Черноозерье, свидетельствует о том, что в былые времена эту местность заселяли исключительно рыбаки и охотники. В эпоху энеолита среди местных жителей появляются скотоводы....
10 02 2023 20:34:19
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::