Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Хорошее место для старта – Атлантическое побережья штата, любую из его причудливых гаваней, даже развлекательный центр Атлантик- Сити, можно выбрать как отправной пункт для знакомства со штатом. Помимо этого, стоит обязательно посетить:...
19 01 2022 19:53:40
Прежде всего, для туристов этот город является пересадочной станцией на пути к пляжным курортам. Но в мире немало туристов, приехавших для отдыха в Сайгон....
18 01 2022 0:29:46
Несмотря на то, что официально власти Воронежской губернии издали указ об основании города, основной частью жителей которого стали украинские переселенцы и казаки, лишь в 18 веке, здесь начиная со 2 тысячелетия до нашей эры, жили различные народы, специализацией которых было животноводство и собирательство. Сегодня Калач утратил свое торговое и производственное значение, как это было в дореволюционной России, и превратился в туристический центр....
17 01 2022 1:23:48
Отпуск в Исландии не предполагает ленивого времяпровождения на пляже. Остров интересен туристам, главной чертой характера которых является любопытство, а его наиболее интересными достопримечательностями являются:...
16 01 2022 15:18:53
Город развивался стремительными темпами. На территории Кстово был построен крупнейший элеватор, где хранилось государственное зерно. Возводились заводы и фабрики, была запущена железнодорожная ветка. На берегу реки Волга, которая протекает через город, построена пристань. Открывались школы и библиотеки, больницы и детские сады....
15 01 2022 7:36:30
Почувствовать эту загадочность и перенестись на сотни и тысячи лет назад – в эпоху, когда жили и творили Абу Али ибн Сино, Мухаммад Ал-Бухари, Омар Хайям, можно просто прогуливаясь по узким улочкам Старого города....
14 01 2022 7:22:54
Бежецк имеет длинную историю. Первое упоминание о нем относится к 1137 году, а городским поселением он начал считаться с 1775 года....
13 01 2022 16:32:15
Сегодня Стерлитамак – это место, в котором одновременно живут представители более 70 национальностей. Этот благодатный край богат древесиной, полезными ископаемыми, птицами, животными и рыбой. Город впервые упоминается в 18 веке, когда на месте будущего города была построена почтовая станция....
12 01 2022 13:36:35
Эта страна просто рай для любителей познавательных экскурсий и разнообразного отдыха....
11 01 2022 18:27:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Мини-отель Mia Suites расположен в центре Рима, в его исторической части. Всего за несколько от него можно дойти Испанской лестницы, знаменитого фонтана Треви, дворца Барберини и других интересных мест. 400 метров отделяют Mia Suites и станцию метро Barberini, позволяющую быстро доехать до площади Пьяцца-Сан-Пьетро, …...
10 01 2022 20:16:51
В Тайланд едут не только ради пляжного отдыха, но и для шоппинга. Например чтобы купить себе новый айфон или другую технику. Идея вполне здравая - цены на телефоны в Тайланде неплохие, к тому же все новинки компании Apple и других крупных брэндов, поступают в продажу сначала в Азии (в том числе и в Тайланде) и в Америке, и только потом доходят до России. Так что, если вы фанат Apple, у вас есть все шансы первым ......
09 01 2022 21:26:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! Давненько, мы ничего не писали в блоге.. последний месяц настолько насыщен перемещениями по Индии, разными красочными событиями и яркими эмоциями, что времени ни на что не хватает 🙂 Но вы не теряйте нас, как только осядем в где-нибудь в одном месте, в Таиланде, соберёмся с мыслями, …...
08 01 2022 2:41:45
В стране протекает самая большая река в мире – Нил, и раскинулась самая большая пустыня – Сахара. Климат в государстве тропический, пустынный. В Египте днем очень жарко, а вечером прохладно, и эти температурные колебания довольно резкие. Арабская республика удивительным образом сочетает в себе прошлое и настоящее....
07 01 2022 0:40:30
Город Лодзь связан с гетто, которое существовало в этих краях во Вторую мировую войну. Теперь каждый турист может лучше узнать историю гетто и, конечно, сможет понять исторические особенности развития города Лодзь....
06 01 2022 1:26:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Друзья, а как у вас обстоит дело с английским? Или с другими иностранными языками? Нужен ли вам, вообще, другой язык, помимо родного – для жизни, работы или путешествий? Сегодня я расскажу о том, для чего нужен английский нам, что он даёт, как мы его поддерживаем и совершенствуем. …...
05 01 2022 22:51:28
Приехать в Феодосию можно в любое время, санатории и пансионаты принимают туристов круглый год, мягкий климат и отсутствие суеты порадуют каждого отдыхающего. Город расположен на берегу живописного Феодосийского залива. Чем примечательна Феодосия, какие достопримечательности следует посетить обязательно?...
04 01 2022 21:17:20
Об этих и многих другиъ достопримечательностях и пойдет речь дальше....
03 01 2022 11:31:43
У Больцано поистине богатейшая история, которая берет свое начало еще до нашей эры. Земли современного города принадлежали в свое время разным народам: франкам, баварам и остготам. Сам Больцано был заложен на рубеже 12-го и 13-го веков, а в 1227 вошел в число владений Тирольского графства. Через сотню с лишним лет правителями города уже были Габсбурги....
02 01 2022 21:57:24
Здесь очень мягкий и теплый климат, что создает идеальные условия для отдыха и развития садоводства. Удивительно красивая природа, живописные горные и морские пейзажи, прекрасный сервис, интересные исторические достопримечательности привлекают сюда огромное количество туристов....
01 01 2022 4:10:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня мы ещё раз расскажем про самый известный национальный парк США – Гранд-Каньон, который знаменит благодаря своим потрясающим видам и захватывающим дух пейзажам. Мы уже видели его с западной стороны, а в этот раз подъезжали с восточной, так что у нас была прекрасная возможность оценить его величие со …...
31 12 2021 0:42:28
У него богатая история, которая тесно связана со всеми достопримечательностями этого места. На территории Липецка сохранились уникальные исторические и культурные объекты федерального значения, ежегодно появляются новые интересные места, которые привлекают туристов. Гордость Липецка — Новолипецкий металлургический комбинат. С 2015 года главой города является С.В. Иванов....
30 12 2021 9:51:34
Среди прочих курортных мест Испании, Дения выгодно отличается спокойной курортной атмосферой, удобным местоположением, приятными ландшафтами и хорошей городской инфраструктурой. В Дению едут на все лето, снимая виллы или аппартаменты. Российский туризм пока еще ......
29 12 2021 12:28:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я уже вскользь рассказывала о том, как нам, наконец-таки, дали заветный шенген, а если вы подписаны на , то уже наверняка видели, что первым делом после этого, мы отправились в Хельсинки, думали, что на выходные, а зависли на целую неделю. Там мы совсем не скучали, а с …...
28 12 2021 19:51:53
Если устали от бесконечного сингапурского шоппинга, сходите посмотреть восковые фигуры в музее-бункере Battle Box. Это одна из малоизвестных достопримечательностей Сингапура. Получится интересная экскурсия о военном прошлом города......
27 12 2021 18:22:51
Архитектурный стиль Любляны формировался веками, поэтому в городе можно увидеть здания, строения и памятники абсолютно разных эпох....
26 12 2021 7:11:12
В городе развита металлургия цветных металлов. В Сибайском огромном карьере добывают железную руду. Слово Сибай происходит от двух слов Си и бай. В таблице Менделеева Сu – это медь, а бай – это богатый человек. Значит Сибай – город, который богат таким цветным металлом, как медь. В Сибае много достопримечательностей, памятников, мест для отдыха....
25 12 2021 12:29:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В силу специфики нашего образа жизни, а также вследствие нежелания платить больше там, где можно заплатить меньше, мы стараемся регулярно отслеживать различные акции и спец. предложения, так или иначе, связанные путешествиями – транспорт, жильё, связь, банковские услуги т.п. Особенно мне нравятся те способы, с помощью которых, можно …...
24 12 2021 9:50:19
Подробно рассказываю, как поехать с детьми на остров Самуи в Таиланде: какой пляж лучше подходит для детей, какой отель выбрать, что посмотреть ......
23 12 2021 11:44:16
Город не очень большой: население составляет около 220 тысяч человек. Но, несмотря на это, город занимает пятое место по величине на всем Дальнем Востоке. Амур – не единственная река, омывающая берега города; так, просторы города затрагивают и правый берег реки Зея....
22 12 2021 4:14:35
Спустя всего три года ему придали статус города и назвали Тирасполем. В 1918 году город стал столицей Бессарабии и был присоединён к Румынии, но уже к 1929 году Тирасполь вновь вошёл в состав советских городов. С 1990 года он является главным городом Приднестровской Молдавской Республики (ПМР)....
21 12 2021 10:54:33
Для пребывания в Таиланде более 30 дней можно получить туристическую тайскую визу в Малайзии, в Куала-Лумпур, где есть консульство Тайланда ......
20 12 2021 9:24:23
Мы путешествуем, чтобы получать удовольствия. Однако у каждого туриста свой набор занятий в путешествиях. Вот и у меня - свой список вещей, которые я всегда делаю, путешествуя по незнакомым городам......
19 12 2021 22:38:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я уже писала, что люблю останавливаться в новых отелях, на сайтах бронирования у этого отеля совсем мало отзывов, но это совсем нас не смутило, ведь отелю Kiman Hotel всего-то полгода. Это 5-этажный отель с бассейном, СПА и рестораном с завтраками «шведский стол», новыми уютными светлыми номерами с балконами, …...
18 12 2021 21:15:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! Выходные, а значит ловите подборку новых классных фильмов. На этот раз фильмы 2014-2015 гг, некоторые из них всё еще можно успеть посмотреть в кинотеатре, ну а остальные уже доступны для скачивания. Все 7 фильмов имеют высокий рейтинг, могут похвастаться отличным актерским составом, и несомненно достойны …...
17 12 2021 4:19:24
О нём, как о разгромленном поляками городе, упоминал Н. М. Карамзин в «Истории государства Российского». Здесь родилась, училась и жила до замужества Варвара Михайловна Покровская — мать гениального писателя М. А. Булгакова, автора знаменитого романа «Мастер и Маргарита»....
16 12 2021 22:37:17
Потрясающая природа, комфортная температура воздуха в течение всего года подарят непередаваемое ощущение спокойствия и умиротворения каждому гостю. Стоит взять на заметку, что особенностью здешних мест является резкий перепад дневных и ночных температур – часто после жаркого и душного дня наступает довольно прохладный вечер, поэтому бывалые путешественники советуют брать в дорогу тёплые вещи. Азорские острова не имеют богатой и развитой инфраструктуры, что следует учесть, собираясь в путешествие с маленькими детьми....
15 12 2021 6:31:22
Каждый путешественник получает возможность увидеть национальные памятники, оценить уникальную китайскую архитектуру, посетить интересные музейные центры и понять, насколько важен Пекин для китайской и мировой культуры....
14 12 2021 10:51:41
Однако, произошедший в 1890 году пожар полностью уничтожил завод и большую часть самого города. Впоследствии он был восстановлен, но наладить былую работу так и не получилось. Местные жители промышляли промывкой золота и торговлей. Постепенно город приходил в упадок. Снова расцветать он стал в советское время, в том числе и как центр, привлекающий туристов....
13 12 2021 16:56:23
Во время Второй мировой войны был оккупирован немецкими войсками. Подвергался разрушительным бомбардировкам союзной авиации. Сегодня здесь и в окрестностях работают предприятия текстильной промышленности, машиностроения, металлургии, деревообрабатывающей, бумажной и других отраслей промышленности. Огромное количество исторических и архитектурных памятников, мест, связанных с именами выдающихся личностей ежегодно привлекают в город тысячи туристов со всего мира....
12 12 2021 19:29:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мне близок принцип «мы живём не для того, чтобы есть, а едим, для того, чтобы жить», но вместе с тем, у меня, конечно, есть слабости. К примеру, я – сладкоежка. Обожаю шоколад и сыр (особенно с плесенью), и жить не могу без тропических фруктов, а приезжая в …...
11 12 2021 1:42:19
В 1611 году шведский народ вновь завоевал Корелу и переименовал её в Кексгольм. Город удерживался в составе Швеции в течение века. Нынешнее своё название Приозёрск получил лишь в 1948 году. Сегодня город – это любимое место отдыха жителей Петербурга и всей Ленинградской области. Район уникален своей природой, а также богат памятниками культуры и истории....
10 12 2021 10:44:42
Пусан обладает многовековой историей, но при этом отличается наличием удивительного количества небоскребов и торговых центров. В XXI веке интереснейшим образом уживаются традиционные храмы, удивительные парковые комплексы и современные небоскребы. В результате туристы могут понять, насколько разным и безупречным может быть мир....
09 12 2021 2:48:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ресторан Vegan нам порекомендовали ещё в наш прошлый приезд в Таллин, но тогда не нашлось времени туда заглянуть. В этот же раз мы решили, всё-таки посмотреть за что его расхваливают, и почему попасть туда без предварительного бронирования крайне сложно. Как можно догадаться из названия, Vegan – это …...
08 12 2021 12:21:10
Собираетесь на отдых в Сингапур? Вам точно пригодится этот список недорогих отелей Сингапура и несколько полезных советов, в каком районе лучше остановиться ......
07 12 2021 19:38:53
Здесь произрастает реликтовая растительность и обитают животные, которые не встречаются больше нигде в мире. Красоту природных ландшафтов трудно описать словами. Поэтому люди стремятся хотя бы раз в жизни попасть на Коморские острова и насладиться их живописным видом....
06 12 2021 9:49:28
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этой статье расскажу про виллы на Бали – Beautiful Bali Villas, эти виллы полностью оправдывают свое название! Комплекс состоит из 10 вилл и находится в Легиане. Мы здесь останавливались на 2 дня, пока у нас гостили родители. У нас была двухэтажная вилла на 3 спальни с …...
05 12 2021 22:58:24
Самый подробный обзор: все основные пляжи Кипра! В этой статье рассказываю где найти лазурное море, где лучшие пляжи с белым песком, где лучше остановиться....
04 12 2021 18:58:21
Километры коралловых рифов длятся вдоль многочисленных групп островов. В подводных пещерах и углублениях скрываются разнообразные морские жители. Тропические растения придают особый шарм. Традиции и образ жизни местного населения производят большое впечатление. Все вместе это создает неповторимое и уникальное место....
03 12 2021 6:12:16
В летописях Пинск впервые упомянут в 1097 году и уже в первые века своего существования являлся крупным торговым центом. В настоящее время в Пинске гармонично сочетается историческая и современная застройка....
02 12 2021 17:39:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Практически год назад, в апреле 2015-го, мы уже останавливались в отеле сети Mövenpick на Пхукете и впечатления от времени, проведённого там, у нас остались только положительные. Поэтому, когда в этом году мы собрались лететь на Самуи и узнали, что здесь тоже есть Mövenpick, с удовольствием решили заглянуть …...
01 12 2021 5:49:46
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
