Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. С брендом Mövenpick мы знакомы давно – пару лет назад останавливались в отеле Mövenpick Resort Bangtao Beach на Пхукете, а в прошлом году – в Mövenpick Resort Laem Yai Beach на Самуи. Поэтому когда узнали, что несколько месяцев назад на Бали открылся новый отель Mövenpick …...
23 04 2024 15:59:31
Климат, в разных частях страны, значительно отличается: зимой температуры колеблются от –15°C до –45°C, летом достигают +40°C. Канада — необычайно красивое государство, путешествуя по которому, вы сможете в полной мере насладиться видами тайги, сменяющимися тундровыми лесами, голубыми озерами, арктической пустыней, полярными льдами, равнинами прерий и макушками Скалистых гор....
22 04 2024 15:38:20
Современное Мали привлекает туристов именно благодаря своему прошлому. На территории государства сохранилось множество исторических памятников архитектуры, многие из которых весьма необычны и уникальны. Что бы понять, стоит ли в качестве туриста посещать эту страну нужно более детально рассмотреть все её достопримечательности....
21 04 2024 5:20:22
Климат, в разных частях страны, значительно отличается: зимой температуры колеблются от –15°C до –45°C, летом достигают +40°C. Канада — необычайно красивое государство, путешествуя по которому, вы сможете в полной мере насладиться видами тайги, сменяющимися тундровыми лесами, голубыми озерами, арктической пустыней, полярными льдами, равнинами прерий и макушками Скалистых гор....
20 04 2024 1:47:55
Отпуск в Исландии не предполагает ленивого времяпровождения на пляже. Остров интересен туристам, главной чертой характера которых является любопытство, а его наиболее интересными достопримечательностями являются:...
19 04 2024 13:18:32
В зоопарке Чиангмая самые подготовленные акванавты, умеют неплохо ползать на четвереньках внутри шара, понемногу передвигая его ......
18 04 2024 20:10:18
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В миллиардной Индии большая часть населения живет бедно. Да что там бедно, нищета - вот естественное состояние большинства жителей страны. И в то же время - это не та унылая, горькая и беспросветная нищета, которую легко можно встретить в российской глубинке. Здесь нищета радостная, отвязная и яркая. 15-миллионная …...
17 04 2024 22:18:57
Тихие площади, соединенные мощеными улочками, на которых расположены здания желтого цвета, формируют исторический центр Гимарайнша. Здесь же можно увидеть несколько элегантных магазинчиков, хотя большинство шопинг-достопримечательностей обустроены на Риа-Пайо-Гальва, за пределами Старого города....
16 04 2024 0:10:52
Достопримечательности Иордании: фото и описание
Для многих туристов экскурсия по Иордании начинается с посещения древней Петры, одного из самых таинственных поселений Ближнего Востока. Однако, помимо Петры, в стране есть множество других интересных мест, таких как руины древнеримских городов, цитадели, культовые объекты, пустыни, побережье Красного моря. Страстные и гордые иорданцы с распростертыми объятиями встречают гостей своей страны. независимо от национальности и вероисповедания. →...
15 04 2024 7:56:33
В Чебаркуле для туристов и просто приезжающих построено около 100 оздоровительных санаториев, лагерей и домов отдыха. Оздоровительные комплексы размещены очень удобно, на берегах чистейших, прозрачных озёр Табанкуль и Теренкуль, а недалеко находится граница Ильменского заповедника. Можно сказать, что природа сама создала условия для отдыха....
14 04 2024 7:34:32
Места вокруг были глухие и безлюдные, но ужасно плодородные. Тут имелись и уголь, и руда, и лес, и река. Для того чтобы завод начал функционировать не хватало лишь рабочих. Ими стали крепостные крестьяне, изначально, 22 женщины и 22 мужчины, которых выкупил Осокин. А через некоторое время сюда с других предприятий были переселены ещё 540 человек. Так и образовался первый посёлок, который получил имя Осокино, в честь подполковника, но оно не прижилось. Посёлок стали называть Омутнинский завод, а позже просто Омутнинск....
13 04 2024 22:19:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Совершенно незаметно пролетели два месяца с того момента, как наш самолёт из Гонконга приземлился в Москве. Нас часто спрашивают о впечатлениях после длительного отсутствия, и многие искренне удивляются, когда слышат в ответ, что нам здесь очень нравится. Те, кто постоянно живут в России мечтают о море, ну …...
12 04 2024 2:42:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Город Чичен Ица был основан в 7 веке нашей эры. В переводе с языка племён майя Чичен Ица звучит как «Устье колодца племени Ица». Пожалуй, Чичен Ица – это самая известная достопримечательность полуострова - туристов везут сюда ото всюду. Чичен Ица входит в список "Новые 7 чудес …...
11 04 2024 14:22:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Плая-де-Кармен (Playa-del-Carmen) - самый популярный курорт на полуострове Юкотан, даже более популярный чем Канкун. Большая часть туристов здесь - это, конечно, американцы, но и европейцев тоже немало, и дажецены почти везде указаны в трех валютах: песо, доллары и евро, ну и уровень соответствующий - не мексиканский а …...
10 04 2024 5:18:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Неделю в Катманду мы провели довольно расслабленно - всё же Непал не располагает к повышенной активности, здесь всё неспешно, размеренно и спокойно. Мы гуляли по городу, общались с местными жителями, ну, и конечно, посетили несколько достопримечательностей: Храм Пашупатинатх, великую ступу Бодхнатх, Сваямбунатх (храм обезьян), и площади Дурбар - в …...
09 04 2024 7:21:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня мы представляем вашему вниманию обзор мобильного приложения Around. Приложение может заинтересовать и активных путешественников и людей, которым интересно открывать новые места в своём родном городе. Приложение довольно простое по функционалу и это можно отнести к его достоинствам – в нём нет встроенных калькуляторов, формы заказа билетов …...
08 04 2024 17:28:30
Основными достопримечательностями города были: Казанская церковь и пристань. До 1968 г. город назывался Гжатск, в честь реки Гжать, которая протекала по его территории. После того как первый советский космонавт покорил просторы космоса, было принято решение переименовать его в честь Ю. Гарагина, так как он был выходцем здешних мест....
07 04 2024 0:23:35
Белосток был основан в 1437 году. Город находится близко от белорусской границы и польской столицы — Варшавы. Имеет хорошо развитую транспортную сеть. Белосток может похвастаться большим количеством природных зон. Например, его третья часть покрыта лесами. Более «лесистый» город трудно найти на территории Польши. В городе каждый турист может увидеть множество старинных и современных архитектурных достопримечательностей. Это могут быть различные церкви, дворцы, памятники, парки, театры....
06 04 2024 22:54:30
Сегодня продукция местных виноделов широко известна и за границами Чехии. Бутылка (или даже не одна) этого оригинального напитка является хорошим и самым распространённым сувениром, который привозят путешественники, посетившие Микулов.
У города настолько положительная энергетика, что ощущение праздника и веселья тут же охватывает каждого туриста, ступившего на его территорию....
05 04 2024 12:27:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. X2 Samui Resort – это комплекс стильных приватных вилл, с оригинальным дизайном, на самом популярном острове в сиамском заливе. Устроив себе в октябре каникулы на Самуи, мы провели здесь прекрасные выходные, и сегодня поделимся нашими впечатлениями от резорта и покажем, что же скрывается за высоким бетонным забором. …...
04 04 2024 13:10:35
Именно в Гану со всех концов планеты свозится для утилизации отработанная электронная техника – компьютеры, мониторы, принтеры, сканеры и т. д. Как итог, свалки Ганы считаются самыми крупными в мире, а ее столица, город Аккра, носит неофициальное название «город-мусорка». ...
03 04 2024 3:11:33
Вулкан Батур – это одно из самых притягательных мест на острове Бали. Во-первых, сам факт того, что это не просто гора, а вулкан – уже привлекает.....
02 04 2024 5:52:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хельсинки, несмотря на свои достаточно небольшие размеры, не испытывает недостатка в отелях в любых ценовых категориях. При этом, уровень цен здесь достаточно высокий и выбрать хороший отель по адекватной стоимости и с удачным месторасположением всегда достаточно сложно. Но есть в Хельсинки сеть отелей, в которой попытались решить этот …...
01 04 2024 22:48:35
В 1931 году ЦК ВКП(б) приняло решение построить в пяти километрах от станции Ступино электровозостроительный завод, что стало новым этапом в образовании города. Деревня Ступино в 1934 году становится посёлком «Электровоз», который просуществовал всего четыре года, так как постройку завода заморозили....
31 03 2024 14:38:49
Просуществовал город с 1134 по 1216 год. Потому что именно в этот период его сжёг Мстислав Удалой. Затем на месте сгоревшего города располагался пост таможни, который уже относился к Тверскому княжеству. Позже, а именно в 18 веке эти земли перешли во владение семьи Татищевых. Кстати эти земли очень часто переходили из семьи в семью. И последним их владельцем был Любомилов, он занимался предпринимателем....
30 03 2024 18:18:56
После того, как турецкое нашествие сравняло Сентендре с землей, город был заново отстроен сербскими беженцами, благодаря которым здесь появились православные церкви — сегодня они стали одними из главных достопримечательностей города. Помимо сербов и венгров, здесь жили греки и румыны, а также немцы....
29 03 2024 11:52:59
Итак, что посмотреть в Бангкоке? Если ты путешествуешь с позитивом, Бангкок запомнится веселой суетой, интересными парками, огромными и красивыми торговыми центрами, приятными людьми и необычайным ощущением свободы......
28 03 2024 17:16:35
Волшебное время, когда любой может ощутить себя философом, задуматься о быстротечности жизни и любви, любуясь красотой цветов, - это цветение сакуры ......
27 03 2024 4:48:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Каждый раз, когда мы останавливаемся в брендовом отеле, у нас непроизвольно возникают, в отношении него, повышенные ожидания. Если это не первое знакомство с сетью, то интересно сравнить с другими отелями, в которых мы были раньше, а если до сих пор мы с этим брендом ещё не сталкивались, …...
26 03 2024 2:33:33
Передвигаться по Тенерифе на автобусе очень просто и комфортно. Расскажу, как я это делал ......
25 03 2024 16:12:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Практически год назад, в апреле 2015-го, мы уже останавливались в отеле сети Mövenpick на Пхукете и впечатления от времени, проведённого там, у нас остались только положительные. Поэтому, когда в этом году мы собрались лететь на Самуи и узнали, что здесь тоже есть Mövenpick, с удовольствием решили заглянуть …...
24 03 2024 17:13:49
Современные и исторические достопримечательности способствуют тому, чтобы город, существующий с далекого 1135 года, завоевал особенное внимание у туристов. Несмотря на то, что Дюссельдорф пострадал во время Второй мировой войны, мероприятия по его восстановлению были успешно проведены....
23 03 2024 12:30:51
Основана крепость Темрюк, ставшая затем городом, приблизительно в середине XVI в. (1556 г.)....
22 03 2024 20:19:31
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На острове Самуи очень мало приватных пляжей. Строго говоря, совсем частными они не бывают в принципе, каждый может свободно находиться на любом пляже. Но есть такие места, закрытые со всех сторон, куда попасть можно только или по морю, или через территорию отеля. Вот именно в одной такой …...
21 03 2024 3:31:32
Город имеет очень интересную историю, о чем свидетельствует огромное количество памятников архитектуры, культуры и истории, расположенных в разных частях Клинцова. Официально зарегистрированных в городе почти 70 памятников, а есть еще мемориальные места и достопримечательности, появившиеся уже в 21 веке. Узнать старинную историю города можно, отправившись на экскурсию по Клинцам....
20 03 2024 7:35:23
У него богатая история, которая тесно связана со всеми достопримечательностями этого места. На территории Липецка сохранились уникальные исторические и культурные объекты федерального значения, ежегодно появляются новые интересные места, которые привлекают туристов. Гордость Липецка — Новолипецкий металлургический комбинат. С 2015 года главой города является С.В. Иванов....
19 03 2024 18:45:44
В Йоэнсуу, основанном Николаем I, можно сполна насладиться красотой финских пейзажей. Здесь найдут для себя что-то новое гурманы, посетив рестораны традиционной финской кухни, а горнолыжники проведут незабываемый отпуск на склоне....
18 03 2024 18:26:10
Пострелять из настоящего Кольта или Глока - одно из обязательных развлечений в Чиангмае. Шутинг в Мэ Риме ниболее популярен среди туристов и местных жителей ......
17 03 2024 20:13:55
Первое упоминание о городе в летописях относится к 1502 году. Его начали строить на территории Рясского поля как укрепленный оборонительный пункт для защиты Москвы от вторжений татар....
16 03 2024 5:22:33
10 достопримечательностей, которые нельзя пропустить + уникальные места, которые не знают туристы ......
15 03 2024 11:11:45
Когда едешь на поезде через Швейцарию, культурный шок обеспечен! То, что происходит в этих поездах может возмутить преданных фанатов РЖД ......
14 03 2024 15:12:27
Говорят, что созерцать лик Будды крайне полезно для здоровья. Будете на отдыхе в Таиланде, не ленитесь, смотрите на Будду по 10 минут в день и ваша карма ......
13 03 2024 15:43:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Куала-Лумпур, Малайзия – это один из крупнейших транспортных узлов Азии. В немалой степени благодаря малайзийскому лоу-кост перевозчику Airasia, рейсами которого можно улететь в десятки городов, Куала-Лумпур пользуется большой популярностью среди туристов в качестве пересадочного пункта.Куала-Лумпур расположен на месте слияния двух рек – Кланг и Гомбак и переводится …...
12 03 2024 18:17:39
На 90-метровой высоте над ущельем открывается потрясающий вид на замок Нойшванштайн и на окружающий живописный ландшафт ......
11 03 2024 14:51:22
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Raddison Blu в Таллине – это один из двух пятизвездочных отелей, расположенных за пределами старого города. При этом "за пределами" – это не означает "очень далеко", до Вируских ворот от отеля всего 700 метров, а это значит около 10 минут прогулочным шагом. В отличие от бутиковых отелей, …...
10 03 2024 0:19:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы, приехав в Вильнюс, хотите посвятить своё время не только осмотру достопримечательностей в Старом городе, но ещё, при этом, и отлично отдохнуть на природе, тогда этот обзор как раз для вас – в нём мы расскажем и покажем замечательный загородный отель Vilnius Grand Resort. Мы провели здесь …...
09 03 2024 22:47:48
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Ровно 4 месяца назад, в конце мая, мы прилетели на Бали из Сингапура. Изначально планировали путешествовать по Индонезии до конца лета – два месяца просто жить на Бали, один месяц из которых спокойно провести в Убуде – культурной столице острова, погружаясь в традиции …...
08 03 2024 14:20:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Лакхнау (Lucknow) – это столица штата Уттар Прадеш (Uttar Pradesh). Название Lucknow – никакого отношения к удаче не имеет, как это может показаться на первый взгляд, а на самом деле этимология связана с именем одного из братьев одного из многочисленных индуистских богов некоего Лакшмана. А еще Лакхнау, …...
07 03 2024 16:51:21
Компактные размеры немецкого города, удобные маршруты позволяют всего за один день увидеть многочисленные объекты архитектуры и исторические памятники, открывающие интересные страницы истории всей Германии....
06 03 2024 7:17:42
Туристы устремляются в Ретимно (высокий сезон – все летние месяцы и сентябрь) ради архитектуры Старого города, песчаных пляжей (их протяженность – 16 км), впечатляющих пейзажей, шопинг-пробежек по торговой улице Солидо, Фестиваля вина (середина июля), морских прогулок на пиратских шхунах, катаний на велосипеде по окрестностям…...
05 03 2024 22:10:19
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
