Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Нам нравится открывать для себя новые места, но ещё больше мы любим приезжать в проверенные, надёжные и успевшие полюбиться. Так и с отелем InterContinental Bali Resort – мы уже останавливались здесь пару лет назад, остались в полном восторге, так что были рады вернуться …...
18 03 2024 1:51:55
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. У нас в блоге опубликовано несколько сотен статей про остров Бали – там море полезной информации, но разобраться во всём этом многообразии не всегда просто. В этой памятке мы собрали ответы на самые часто задаваемые вопросы, которые возникают у многих перед поездкой на …...
17 03 2024 17:54:23
Город удивляет сочетанием красившей, уникальной природы с мощной производственной инфраструктурой. Балхаш еще называют «Медной столицей» Казахстана, ведь именно здесь добывается большая часть цветных металлов Казахстана. Это признанный центр цветной металлургии, так же здесь развиты и другие отрасли, такие как строительная, горнодобывающая, пищевая....
16 03 2024 10:10:55
В 1611 году шведский народ вновь завоевал Корелу и переименовал её в Кексгольм. Город удерживался в составе Швеции в течение века. Нынешнее своё название Приозёрск получил лишь в 1948 году. Сегодня город – это любимое место отдыха жителей Петербурга и всей Ленинградской области. Район уникален своей природой, а также богат памятниками культуры и истории....
15 03 2024 20:52:17
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Общие статьи о Вьетнаме: Бухта Халонг: Вунгтау: Далат: Нячанг: Ханой: Хойан: Хошимин: Хюэ: Обзоры отелей во Вьетнаме: ...
14 03 2024 17:26:21
В последнее время Измир уже больше напоминает средиземноморский европейский курорт, а не восточный мегаполис. Несмотря на тот факт, что Измир становится все более похожим на курорты в Европе, восточная культура и античность по-прежнему здесь сохраняются....
13 03 2024 0:23:32
Как уже была указана город, Шебекино датируется началом 18 века, так как именно в это время город появляется на имперских картах....
12 03 2024 21:54:51
Если хочется остаться в Тайланде еще на месяц и при этом не нарушить закон, придется ехать и делать виза-ран или хотя бы бордер-ран. Маршрут визарана определяется исходя из вашего бюджета и места проживания ......
11 03 2024 10:52:20
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Уверена, что про заброшенный отель на Бали, благодаря популярной передаче "Орел и решка", наслышаны многие, даже те, кто никогда здесь не был и приезжать на остров в ближайшем будущем не собирается. Ну а те туристы, кто планирует свой отпуск на Бали, очень часто …...
10 03 2024 15:56:31
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы, периодически, читаете различные блоги и оставляете комментарии, то, возможно обращали внимание, что у некоторых комментаторов, рядом с именем, есть изображение (аватарка), а у некоторых – нет. Сделать так, чтобы аватарка отображалась и у ваших комментариев тоже – крайне просто, это займёт у вас не более …...
09 03 2024 20:54:32
Львовские музеи восхищают своими богатыми коллекциями, а средневековые замки и дворцы вызывают восторг и восхищение. Какие места во Львове пользуются особенной популярностью и какие достопримечательности рекомендованы к посещению туристами?...
08 03 2024 18:31:59
Среди этих направлений особый статус имеет остров Закинф, утонченный и богемный. “Венеция юга”, как еще называют Закинф, третий по величине и самый южный остров Греции, славится в первую очередь своими широкими пляжами с мелким песком, буйной растительностью и оливковыми рощами, цитрусовыми и сосновыми лесами, черепахами Caretta, которые находятся под защитой закона....
07 03 2024 8:21:58
Великая Отечественная война не обошла стороной этот край. Курская область находилась под оккупацией фашистских интервентов практически 2 года....
06 03 2024 0:15:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Себу – это древнейший город со значительным культурным достоянием и ценными, для филиппинцев, реликвиями. Город был построен на том самом месте, где когда-то высадился Магеллан, и до основания Манилы, он оставался главным европейским городом на Филиппинах. Расположен Себу на одноимённом острове – в прошлом посте мы как …...
05 03 2024 8:37:27
Кстати, построен он в 1709 году, а уже летом 1710 года форпост выполнил своё предназначение в полной мере, не пропустив к Кузнецкой крепости вражескую армию джунгар. За это он был ими сожжён дотла. В 1817 году его восстановили, причём уже в качестве крепости. И это только начало непростой истории становления легендарного города....
04 03 2024 13:20:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этом году мы 2 месяца прожили на Самуи, недалеко от пляжа Lipa Noi. Ездили туда почти ежедневно и каждый раз проходя мимо пляжного клуба Nikki Beach подумывали о том, что надо бы, как-нибудь туда заглянуть. И вот однажды на пляже познакомились с девушкой, которая рассказала, что …...
03 03 2024 8:30:31
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Когда мы приезжали на Панган пару лет назад, мы практически всё время прожили в северо западной части острова, а на самый юг, в район Хаад Рин ездили буквально несколько раз. Поэтому в этот наш приезд, решили пожить в разных частях острова по несколько дней и так как …...
02 03 2024 6:14:32
Многие любят порассуждать, что русских не любят в Америке, в Европе и ... (нужное вставьте). Сколько путешествую, по-моему, русских больше всего не любят .....
01 03 2024 5:57:57
Здесь произрастает реликтовая растительность и обитают животные, которые не встречаются больше нигде в мире. Красоту природных ландшафтов трудно описать словами. Поэтому люди стремятся хотя бы раз в жизни попасть на Коморские острова и насладиться их живописным видом....
29 02 2024 2:37:47
Необычные вулканические ландшафты, следы древних цивилизаций, восхитительные закаты, крохотные белоснежные домики и синекупольные церквушки, приютившиеся на скалах, уютные извилистые улочки, пляжи необычной цветовой гаммы (чёрные, белые, красные) подарят массу новых впечатлений и вернут ощущение внутреннего спокойствия и гармонии....
28 02 2024 1:58:13
Панды в зоопарке Чианг Мая в Таиланде не просто любят бамбук, они еще и зарабатывают на этом, сочетая полезное с приятным ......
27 02 2024 4:33:11
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Периодически мы получаем письма, сообщения или комментарии к статьям в блоге примерно следующего содержания: «Я бы тоже очень хотел путешествовать, но не могу, потому что..», а дальше идёт перечисление тех причин, по которым человек не может поехать путешествовать. Опустим сейчас психологическую разумность такой …...
26 02 2024 5:59:18
Собираетесь в Крым? Смотрите список ТОП-10 самых лучших недорогих гостиниц и домов в частном секторе Крыма от 300 руб. без предоплаты ......
25 02 2024 13:36:44
Ряд монастырских комплексов, которые сегодня доступны туристам, были основаны в 13-14-х веках, а в эпоху Возрождения новое дворянство построило много роскошнейших дворцов. Известна Перуджа и своими джазовыми фестивалями, а также имеет прозвище “Шоколадный город”....
24 02 2024 2:30:37
Ландшафт острова достаточно разнообразен. Побережье больше частью состоит из небольших полуостровов, а пляжи сплошь состоят из крупных камней. Местами встречаются крутые обрывы; так, самым высоким на острове является Панга Панк в северо-западной части города. Саарему нельзя назвать островом с горной местностью. Наивысшая точка – холм Раунамяги, который не превышает пятидесяти метров над уровнем моря. Здесь преобладают леса (40% всей территории). Доломит – редкое полезное ископаемое – в достаточно больших количествах добывается на территории острова и представляет интерес для многих геологов....
23 02 2024 6:34:27
В XX столетии появлялись достопримечательности, которые прославились в наши дни. Стремительное развитие Сиднея привело к тому, что город является одним из самых важных деловых и экономических центров всей Австралии и привлекательным уголком мира даже для людей с других континентов....
22 02 2024 5:14:41
Есть в Малайзии необычный город - Малакка. Рассказываем, что посмотреть в Малакке за один день и как не пропустить самое интересное. Маршруты на 1 день, 2 или 3......
21 02 2024 16:19:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы любим массаж, и за 3 года жизни в Азии побывали в десятках, если не в сотнях салонов различного уровня – от самых простых «массажных забегаловок», до приличных заведений «лакшери» формата. И если про обычный массаж писать особенно рассказывать нечего (ну разве что какой-то очень уже хороший …...
20 02 2024 10:45:30
Бежецк имеет длинную историю. Первое упоминание о нем относится к 1137 году, а городским поселением он начал считаться с 1775 года....
19 02 2024 4:51:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Продолжая традицию, начатую в прошлом году, в этом посте мы подводим итоги прошедшего года и немного рассказываем о планах на год грядущий. 2013-й год был для нас чуть менее разнообразным, чем 2012-й, с точки зрения посещённых стран, но не менее насыщенным и важным, в плане личностного роста, развития, новых …...
18 02 2024 15:55:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Пожалуй, сложно найти в Хошимине какое-либо другое здание, сочетающее в себе, одновременно, богатое историческое наследие и дорогую изысканность современности. Отель Continental Saigon был построен в конце 19-го века, причём даже на несколько лет раньше, чем знаменитые достопримечательности города, такие как Notre Dame Cathedral, Postal and Telecom Service …...
17 02 2024 20:37:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек и выпей чаю. Съешь ещё этих мягких булочек …...
16 02 2024 5:19:32
Город был основан в 1793 году выходцами из Британии. Сегодня Торонто является крупным современным мегаполисом и важным промышленным центром Канады. Посреди многочисленных небоскрёбов в городе разбито большое количество парковых зон, работает множество интересных музеев, а также сохранились памятники архитектуры и истории....
15 02 2024 9:55:42
Фильм " Ешь, молись, люби" вызвал новый виток интереса к самостоятельным путешествиям по Азии и с каждым годом этот интерес становится только сильнее ......
14 02 2024 11:17:15
В период с мая по октябрь часто идут тропические дожди, а климат там жаркий, экваториальный. Посмотреть в Либерии есть на что, начать экскурсию лучше со столицы страны — города Монровии....
13 02 2024 17:17:37
Облик, несравнимый ни с одним городом России, привлекает любителей истории. Великолепная архитектура запомнится на всю жизнь, а церкви и храмы поражают своей изысканной стариной. Город имеет мало многоэтажных застроек, и поэтому выглядит особенно привлекательно, он как будто сохранил дыхание времени. Вот места, в которых обязательно должен побывать каждый....
12 02 2024 8:35:10
Одних туристов это живописное место привлекает к себе горнолыжными курортами, других лечебными термальными источниками, а кто-то едет насладиться чудесными прогулками. В окрестностях расположены удивительной красоты озера, приносящие умиротворение своими пейзажами. Теплая вода в них приносит хорошее настроение во время купания....
11 02 2024 1:35:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Бухта Халонг – это невероятно живописное место на севере Вьетнама. Своими карстовыми скалами она похожа на Эль-Нидо на Филиппинах и, отчасти, Краби в Таиланде, но гораздо масштабнее (она включает в себя более 3000 островов). Во всём Вьетнаме сложно найти более туристическое и раскрученное место, чем бухта Халонг. …...
10 02 2024 22:12:41
Центром Крымского полуострова и его же столицей является город Симферополь, который расположен на реке Салгир. В переводе с древнегреческого дословно Симферополь звучит как город-собиратель. И не напр......
09 02 2024 10:51:52
Многие местные достопримечательности включены в официальный список ЮНЕСКО. Лион является коммерческим, экономическим и индустриальным центром Франции более пятисот лет. Ночью красота местной архитектуры подчеркивается еще в большей степени благодаря идеальной реализации ночного освещения....
08 02 2024 2:45:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ура, ура, наконец-то мы в Европе, а именно – в Хельсинки!! Безумно соскучились по европейской культуре, архитектуре, широким проспектам, булыжным мостовым, уютным кафешкам и белым людям, так что пока в голове одни только эмоции)) Сразу по приезду в Россию, 2 месяца назад, мы подали документы на финские …...
07 02 2024 23:27:22
В этом городе можно насладиться не только красотой древней архитектуры, но и удивительными, незабываемыми пейзажами. Кроме того, Оулу не считается классическим туристическим городом, поэтому там меньше проблем с ценами и бронированием отелей....
06 02 2024 5:16:14
Когда-то укрепленная столица королевства Наварра, Памплона сегодня предложит познакомиться с несколькими историческими, культовыми и культурными достопримечательностями, очень интересными и совсем не агломерированными....
05 02 2024 6:10:58
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. По пути из Убуда в Денпасар, мы не раз проезжали мимо указателя на "Парк птиц", и однажды, решили, всё-таки, в него заглянуть, тем более слышали множество положительных отзывов от знакомых туристов. Кроме непосредственно прогулки по парку, мы пообщались с сотрудниками и узнали у …...
04 02 2024 11:23:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Удайпуре мы остановились каучсерфера Юви. Он оказался еще одним индусом, разрушающим наши стереотипы об Индии. Началось все с того, что он встретил нас на своей машине с водителем. Мы приехали к нему домой - в просторную 4х комнатную квартиру с огромной, стильно оформленной гостиной - стол …...
03 02 2024 8:51:14
Образован город в 1805 году атаманом Платовым, как новая столица донского казачества, в наши дни Новочеркасск – мировая столица казачества. Расположенный изначально на аксайском холме, впоследствии город «оброс» рабочими поселками при крупных заводах. Теперь это микрорайоны Октябрьский, Соцгород, Донской, Хотунок, Молодежный. Но часть города на холме местные жители по-прежнему называют «город» (где и находятся все интересные для туриста места), а микрорайоны, которые находятся в низине через реку Тузлов – поселками. ...
02 02 2024 8:45:42
Достопримечательности Хампи официально включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Многие объекты напрямую связаны с религиозными верованиями, поэтому туристы получают возможность лучше понять индуизм. Загадочная индийская деревушка Хампи способна перевернуть мировоззрение каждого, кто здесь решится побывать....
01 02 2024 19:25:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хотите пожить в настоящем королевском замке? А может быть в старой португальской мельнице или огромном башмаке? Или вам больше по душе кровать в пивной бочке? Нет ничего невозможного, любой каприз за ваши деньги, причём зачастую, вполне разумные. Недавно мы рассказывали о сервисе airbnb, с помощью которого можно …...
31 01 2024 16:48:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Довольно редко случается такое, чтобы какой-либо отель был идеален по всем параметрам. Чаще всего, обязательно найдётся какой-нибудь недостаток, или просто мелочь, которая не понравится. И не то, чтобы мы стремились концентрироваться на поиске таких минусов, но когда есть с чем сравнивать, то это сравнение происходит автоматически, неосознанно. При этом, чем дороже отель …...
30 01 2024 16:16:26
Благодаря исторической застройке, в городе сохранилось немало памятников архитектуры: это и здание земской управы, и богадельня купца Куранова, и Александровское мужское училище, и многие другие. В военное время часть построек была разрушена, но восстановление и реконструкция зданий продолжается до сегодняшнего дня – горожане стараются изо всех сил сохранить исторический облик города....
29 01 2024 2:46:51
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::