Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь.
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Знаете, где отдохнуть дешево на море? Конечно в Турции! Причем там, где поменьше пакетных туристов, получше сервис и подешевле. И мы расскажем, где есть такие, самые лучшие отели Турции на любой вкус: для отдыха с детьми либо для уединенного отдыха вдвоем......
29 07 2021 0:26:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы любим массаж, и за 3 года жизни в Азии побывали в десятках, если не в сотнях салонов различного уровня – от самых простых «массажных забегаловок», до приличных заведений «лакшери» формата. И если про обычный массаж писать особенно рассказывать нечего (ну разве что какой-то очень уже хороший …...
28 07 2021 22:43:57
Ландшафт острова достаточно разнообразен. Побережье больше частью состоит из небольших полуостровов, а пляжи сплошь состоят из крупных камней. Местами встречаются крутые обрывы; так, самым высоким на острове является Панга Панк в северо-западной части города. Саарему нельзя назвать островом с горной местностью. Наивысшая точка – холм Раунамяги, который не превышает пятидесяти метров над уровнем моря. Здесь преобладают леса (40% всей территории). Доломит – редкое полезное ископаемое – в достаточно больших количествах добывается на территории острова и представляет интерес для многих геологов....
27 07 2021 7:42:11
Главными достопримечательностями Несебра являются его 26 церквей, которые позволяют городу быть рекордсменом по количеству храмов на душу населения. И нет ничего странного, что многие из них входит в ТОП-10 туробъектов города. ...
26 07 2021 12:34:50
В Тайланде дома строят несколько иначе чем в Европе или России и это сказывается на ценах на недвижимость ......
25 07 2021 13:54:32
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если наши статьи оказались вам полезными, и после их прочтения у вас возникло желание выразить нам свою благодарность, то сделать это можно очень легко =) Для этого вам даже не придётся совершать никаких дополнительных действий. Просто, когда вы соберётесь покупать авиабилеты, бронировать отель и оформлять страховку, сделайте …...
24 07 2021 11:25:36
Своё название он получил по имени Изяслава, сына киевского князя Владимира и полоцкой княжны Рогнеды. Согласно древним летописям, Владимир построил город для жены и старшего сына около 985 года. В X-XII веках Изяславль был центром удельного княжества и одной из мощных крепостей Полоцкой земли. Рогнеда же по легенде постриглась в монахини под именем Анастасии, основав на горе над рекой монастырь. Документальных подтверждений этому пока не найдено....
23 07 2021 21:29:22
Люди едут со всех стран, чтобы посмотреть на удивительный город, с его достопримечательностями. Ведь их тут очень много. Но большим недостатком является то, что все достопримечательности находятся в разных местах Бангалора, по всей территории и на больших расстояниях друг от друга. Поэтому найти отель, который находился бы рядом ко всем знаменитым местам, практически невозможно. И чтобы посмотреть все достопримечательности, потребуется много времени. Но это того стоит!...
22 07 2021 7:21:56
Город всего на 11 лет моложе культурного Санкт-Петербурга, однако, мест для туристического отдыха здесь не так много. Все они особенные и заслуживают внимания. Примечательные места Красного села это природные объекты (парки, озера и холмы), церкви, памятники и единственный в городе музей мостов. Дальше, обо всём по порядку:...
21 07 2021 21:39:50
Главные достопримечательности этой страны сосредоточены в крупнейших городах. Самый большой из них – город Даула, здесь много исторических памятников, древние здания, городские скульптуры. Столица страны – город Яунде, поражающий нестандартной для Африки европейской планировкой улиц. И, конечно же, самая главная достопримечательность страны – гора-вулкан Камерун в живописном городе Биуэ....
20 07 2021 19:21:54
Территория этих земель изобилует археологическими находками, так как описываемые места были заселены племенами вятичей еще задолго до основания крепости....
19 07 2021 19:11:37
Однако, произошедший в 1890 году пожар полностью уничтожил завод и большую часть самого города. Впоследствии он был восстановлен, но наладить былую работу так и не получилось. Местные жители промышляли промывкой золота и торговлей. Постепенно город приходил в упадок. Снова расцветать он стал в советское время, в том числе и как центр, привлекающий туристов....
18 07 2021 16:27:45
Триест находится в северо-западной части Балканского полуострова, на расстоянии 145 километров от Венеции и в близи со Словенией. Подобное месторасположение способствует тому, чтобы многие желающие туристы могли побывать в итальянском городе Триест и насладиться достопримечательностями. Все путешественники вправе убедиться в том, что итальянский город Триест заслуживает внимания и сумел пережить серьезные потрясения....
17 07 2021 18:44:50
В Гонконге туристам - новичкам нужна адаптация. Все в этом городе кажется поначалу непривычным, сумбурным и даже диким. Но это только первое впечатление. Через пару дней туристы начинают ориентироваться в суете Гонконга ......
16 07 2021 18:14:15
Туристы, понаехавшие в Чианг Май в Таиланде, стали свидетелями необычного природного каприза - на улице появился снег. Люди в шоке!.....
15 07 2021 18:29:53
Город находится рядом с Ильменским заповедником, поэтому для путешественников доступны не только архитектурные, но и природные достопримечательности. К тому же каждое лето проводится фестиваль авторской песни, являющийся одним из самых крупных в России. Летняя поездка в Миасс может запомниться надолго....
14 07 2021 7:50:43
Название населенного пункта просуществовало до конца 1920-х гг., когда по предложению работников фабрики, город переименовали в Конаково (в честь одного из участников революции 1905 года Порфирия Конакова)....
13 07 2021 21:30:32
Это очень живописный город, где на небольшой площади расположено огромное количество достопримечательностей. Они есть, как в самом Майкопе, так и в его окрестностях. ...
12 07 2021 16:41:24
Прежде чем срываться с обжитого места и ехать в эмиграцию нужно серьезно все обдумать. Как люди начинают понимать, что уже "созрели" для эмиграции? ......
11 07 2021 19:57:44
По отзывам туристов, курортный испанский городок Бланес является одним из самых лучших курортов побережья Коста Брава. И вот почему......
10 07 2021 3:20:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы собираетесь в Прагу со своей второй половинкой и хотите отпраздновать там какое-то событие, сделать предложение, приятный сюрприз, поздравить с Днём рождения, или просто провести вместе романтический вечер, то эта статья как раз для вас – в ней мы расскажем о отличном способе, как можно организовать супер-вечер для любимого …...
09 07 2021 6:14:33
В зоопарке Чиангмая самые подготовленные акванавты, умеют неплохо ползать на четвереньках внутри шара, понемногу передвигая его ......
08 07 2021 18:58:25
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы, периодически, читаете различные блоги и оставляете комментарии, то, возможно обращали внимание, что у некоторых комментаторов, рядом с именем, есть изображение (аватарка), а у некоторых – нет. Сделать так, чтобы аватарка отображалась и у ваших комментариев тоже – крайне просто, это займёт у вас не более …...
07 07 2021 10:18:59
Во времена мировых войн минувшего века был местом ожесточенных боев. Сегодня в этом маленьком уютном и живописном городке проживают немногим более 4,1 тысяч человек. В нем есть несколько интересных объектов, привлекающих внимание туристов и гостей города. Здесь хорошие условия для водного туризма....
06 07 2021 4:35:12
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что 31 декабря и первые числа января, по сути, мало чем отличаются от других дней в году, тем не менее, в эти дни принято окружать себя магической аурой и совершать различные ритуалы. Приготовление салатов, походы в баню, а также просмотр "Иронии судьбы" и различных …...
05 07 2021 2:42:36
Чтобы ваш отдых на море в Тайланде прошел успешно, купите себе по приезду на курорт, несколько полезных вещей. По сути дела это типовой набор "выживания" туриста в Тайланде :) ......
04 07 2021 21:35:45
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Чаще всего в статьях мы делимся нашим личным опытом и рассказываем о каких-то местах с точки зрения туриста, а сегодня предлагаем взгляд на знаменитые острова Пхи Пхи с другой стороны – о своих впечатлениях рассказывает гид компании "Остров Сокровищ" Константин. Сегодня у меня была программа, с которой мне посчастливилось …...
03 07 2021 21:15:59
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На следующий день после свадьбы, мы решили устроить себе небольшое мини-свадебное путешествие в рамках нашей поездки по Мексике и США, и купили тур в Гранд-Каньон – с перелётом туда на самолёте из Лас-Вегаса, спуском на дно на вертолёте и со сплавом по реке Колорадо. Поездка получилась незабываемой! …...
02 07 2021 7:18:44
Его большое значение в мировой истории обусловлено тем, что город располагался на Великом шелковом пути. Много раз разрушенный войнами он вновь возрождался, чтобы давать пристанище купцам и караванам с шелком....
01 07 2021 23:23:38
Об этих и многих другиъ достопримечательностях и пойдет речь дальше....
30 06 2021 14:45:49
Список лучших мест, где встретить Новый год в России оригинально и незабываемо ......
29 06 2021 0:55:52
В 1160 году на картах Пруссии появилось славянское поселение — Ростоц. Через 29 лет на другой стороне Варнов был основан немецкий город, к которому позже была присоединена и территория славян. В XIV веке Росток вошёл в торговую корпорацию североевропейских стран — Ганзейский союз....
28 06 2021 6:30:47
Красивые пейзажи, увиденные тут, останутся в памяти на долгие годы. Сокровищница природы Дальнего Востока дает быстрое развитие туризму. Особенно тут развито направление экотуризма. Туристические фирмы предлагают интересные маршруты, развлекательные и спортивные программы....
27 06 2021 0:20:56
В следующий раз он упоминался в летописях от 1225 года под названием Красный. В то время в город из Херсонеса была перенесена икона Николая Чудотворца. Но спустя чуть более 10 лет город был вновь сожжён уже ханом Батыем....
26 06 2021 9:17:56
Здесь очень много экзотики: от мяса обезьяны на прилавках рынков до травы либоги, которая растет только здесь и помогает местным общаться с духами....
25 06 2021 9:57:40
Оказавшись в этом городе, туристы смогут посетить многочисленные музеи, мечети и церкви, которые отличаются своей внутренней исторической атмосферой и необычным архитектурным строением. Погулять по набережной, вдоль которой располагаются пальмы. А также посетить кафе и рестораны, из окна которых открывается чудесный вид на гавань....
24 06 2021 0:38:41
Для всех туристов, приезжающих в Шанхай, Сад Юй Юань занимает первое местов списке обязательных достопримечательностей. Расположенный недалеко от ......
23 06 2021 14:47:14
Друзья, мы составили для вас список лучших гостиниц Барселоны от 17 евро: дешевые хостелы, недорогие отели, бюджетные квартиры у самого моря. Пользуйтесь и дополняйте своими советами ......
22 06 2021 20:14:28
Столица Дакка имеет многовековую историю и является политическим, экономическим, историческим и культурным центром этой мусульманской страны. Государство открыто для туристов. Виза оформляется как в консульстве Бангладеша, так и в местном аэропорту. Для получения разрешения на пребывание, достаточно предъявить заграничный паспорт, обратный билет, миграционную карту и оплатить сбор в размере 51$. Находиться в стране по туристической визе можно до 15 дней....
21 06 2021 11:13:11
Этот город знаменит тем, что на сегодняшний день он является культурным, административным и одновременно с этим научно-образовательным центром всего Уральского региона. Его охотно посещают туристы со всего мира....
20 06 2021 15:57:47
Просуществовал город с 1134 по 1216 год. Потому что именно в этот период его сжёг Мстислав Удалой. Затем на месте сгоревшего города располагался пост таможни, который уже относился к Тверскому княжеству. Позже, а именно в 18 веке эти земли перешли во владение семьи Татищевых. Кстати эти земли очень часто переходили из семьи в семью. И последним их владельцем был Любомилов, он занимался предпринимателем....
19 06 2021 14:42:54
В Сингапуре все вокруг сделано с размахом, однако при этом все в городе удобно и понятно ......
18 06 2021 10:25:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Почти три месяца на Филиппинах пролетели очень быстро – позади осталось 8 островов:– Лусон с прохладной Сагадой в Кордильерах;– тропический Боракай с невероятно бирюзовым морем и одним из лучших пляжей мира;– Панай с пышными фестивалями;– гостеприимный Негрос, на котором мы почуствовали себя гурманами, попробовав вкуснейшие блюда различных …...
17 06 2021 13:39:58
Португальская столица Лиссабон привлекает туристов еще и возможностью попробовать знаменитые португальские портвейны самых изысканных марок. В Лиссабоне впрочем, как и во всей Португалии, принимают туристов с очень большой теплотой, так как португальцы очень душевный и трогательный народ....
16 06 2021 19:42:12
Чикаго — город, в котором активно развивается транспортная и промышленно-экономическая деятельность. Что касается туристической деятельности, то это город с очень большим количеством достопримечательностей, знаменитыми архитектурными строениями и впечатляющей кухней. И это, несомненно, завлекает жителей соседних городов посетить красивый и знаменитый город Чикаго....
15 06 2021 6:29:41
Все они отмечены европейским голубым флагом за соответствующую стандартам Евросоюза чистоту и современный уровень инфраструктуры. Здесь множество ресторанов, ночных клубов и других мест для развлечения туристов. Город и его окрестности привлекают не только природными достопримечательностями, но и памятниками прошлых эпох, высоким уровнем сервиса, доброжелательностью местного населения....
14 06 2021 4:22:44
Самая приятная фишка таких тайских мини-бумбоксов - возможность слушать любимую mp3 музыку со своей флэшки. Причем цена такого аппарата очень даже ......
13 06 2021 17:38:47
Это городок европейского образца, который достоин посещения для изучения местных достопримечательностей. Туристы могут не опасаться, чтоб заблудятся в местных переулках. Для гостей города удобно расставлены указатели, которые направляют в нужную сторону....
12 06 2021 7:49:21
Рассказываю, как добраться из Куала Лумпур в Сингапур через Джохор Бару: где и на какой автобус пересесть, как правильно и быстро пройти границу ......
11 06 2021 16:37:36
Историки, опираясь на результаты археологических исследований, утверждают, что Тиволи (прежнее название Тибур) основан немного ранее Рима....
10 06 2021 11:43:45
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
