Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
Именно осенью и весной удобнее всего знакомиться с достопримечательностями Альмерии, которых в этом небольшом городе немало. Конечно же много туристов приезжают сюда, чтобы поваляться на обустроенных пляжах Средиземноморья. Однако такой отпуск будет неполным....
29 09 2023 5:37:29
В девятнадцатом веке жители процветали благодаря свечному заводу, железной дороге и развесёлым, богатым ярмаркам. В советское время город разросся, окреп и превратился в один из крупнейших машиностроительных центров Сибири....
28 09 2023 14:34:17
Основателем города большинство историков считают князя Всеволода Большое Гнездо. Данный населенный пункт в глубокой древности выполнял функции форпоста. Город неоднократно кочевал по княжествам, вследствие того, что неоднократно захватывался разными представителями власти, пока не вошел окончательно в состав Тверского княжества....
27 09 2023 20:20:36
Автобусом в город Малакку поехать самостоятельно очень просто и дешево. Расскажу, как я это делал из Куала Лумпур ......
26 09 2023 7:34:13
В период с мая по октябрь часто идут тропические дожди, а климат там жаркий, экваториальный. Посмотреть в Либерии есть на что, начать экскурсию лучше со столицы страны — города Монровии....
25 09 2023 11:47:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Alappuzha (или по-другому Alleppey) - город, знаменитый своими каналами Бэквотерс (Backwaters) и хаусботами - домами на лодке. Его еще называют Индийской Венецией, ноканалы - это, пожалуй, единственное чем они похожи =)Из Кумили в Аллеппи ходит всего один автобус в день, но зато часто - автобусы до г. …...
24 09 2023 15:51:45
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Ровно 4 месяца назад, в конце мая, мы прилетели на Бали из Сингапура. Изначально планировали путешествовать по Индонезии до конца лета – два месяца просто жить на Бали, один месяц из которых спокойно провести в Убуде – культурной столице острова, погружаясь в традиции …...
23 09 2023 8:10:45
Климат в городе умеренно континентальный, поэтому туристы в любое время года будут чувствовать себя комфортно. Средняя температура зимой – 9 °C, а летом + 19 °C. Приехав сюда, отдыхающий наверняка оценит этот культурный город по достоинству....
22 09 2023 23:59:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Знаете ли вы о том, что если ваш вылет отменён или отложен, то вам полагаются не только определённые бонусы вроде горячего питания, но в ряде случаев и денежная компенсация за задержку рейса? Если нет, тогда читайте статью до конца – я расскажу о правах, которые есть у каждого …...
21 09 2023 18:59:46
Строительство железной дороги в 19 веке послужило началом развития города. Было построено электротехническое училище и городской водопровод, библиотека с читальным залом, Троицкий Храм, очень много торговых заведений. Сегодня этот город с развитой инфраструктурой, приятный для отдыха, очень привлекателен для туристов....
20 09 2023 14:30:26
Считается городом, где процветают искусство и науки. Туристов привлекает огромное количество исторических памятников разных эпох, необычайно комфортный климат, красивые пляжи и другие достопримечательности. С 1996 года он включен в состав объектов Всемирного наследия человечества. ...
19 09 2023 10:42:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Один из самых популярных вопросов, который нам часто задают – это с чего началось наше путешествие по Азии. Конечно, можно ответить, что оно началось с покупки билета в Индию или с посадки в самолёт на рейс Санкт-Петербург – Дели, но если задуматься, то всё, конечно, началось гораздо …...
18 09 2023 20:32:58
После оккупации земель Наполеоном город стал центром прусской провинции под названием Вестфалия. В XX веке город стал активно разрастаться благодаря присоединению близлежащих к нему деревень. Сегодня Бохум является настоящим культурным центром Германии, а также полон динамично развивающихся социальных институтов....
17 09 2023 12:20:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О причинах и особенностях, из-за которых можно полюбить Чиангмай, мы рассказали в предыдущей статье, но вот особенно мне здесь нравится то, что можно одновременно пользоваться и всеми благами большого города и, в тоже время, легко устроить себе денек активностей в джунглях. А там увидеть диких гиббонов в …...
16 09 2023 1:36:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Неделю в Катманду мы провели довольно расслабленно - всё же Непал не располагает к повышенной активности, здесь всё неспешно, размеренно и спокойно. Мы гуляли по городу, общались с местными жителями, ну, и конечно, посетили несколько достопримечательностей: Храм Пашупатинатх, великую ступу Бодхнатх, Сваямбунатх (храм обезьян), и площади Дурбар - в …...
15 09 2023 14:58:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Долина Монументов может похвастаться одними из самых известных пейзажей в США. Именно здесь находится знаменитая дорога, обрывающаяся в скалах, знакомая нам по американским вестернам. Ну и, конечно, сами Монументы, которые засветились во многих фильмах и рекламных роликах Наверно, если подъезжать к Долине Монументов на восходе, то вид будет …...
14 09 2023 21:39:41
В скором времени Маринус стал предводителем общины и объявил территорию, где она обитала, Республикой. Сан-Марино порадует туристов удивительными пейзажами, захватывающей историей и уникальными памятниками архитектуры, бесценным наследием всего человечества....
13 09 2023 10:46:34
В XIX веке, после того, как стал столицей одноименного испанского округа, начался его экономический подъем. Развивалась промышленность, в 1896 году появилось электрическое освещение улиц. Здесь хорошо сохранились средневековые памятники архитектуры, историческая застройка центра. Это способствовало тому, что со второй половины XX века в Жироне интенсивно развивается туризм. В этой сфере трудится значительная часть его населения, численность которого превышает 96,7 тысяч человек....
12 09 2023 11:17:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Гонконг известен многим, как большой транспортный и торговый узел, крупный экспортёр электроники, а также, как родина гонконгских боевиков с Джеки Чаном в главных ролях (кстати, на китайском его имя звучит как Чэнь Ганшэ́н («Чэнь, рождённый в Гонконге»). Сегодня мы покажем вам другую сторону Гонконга, которая интересна граздо …...
11 09 2023 1:28:33
Цюрих трудно назвать городом для бюджетного туризма, поскольку Швейцария сама по себе является одной из самых дорогих стран Европы. Но увидеть этот город, хотя бы однажды , однозначно стоит....
10 09 2023 7:39:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В предыдущей статье о Тенерифе мы детально рассказали о пляжах о том, чем заняться на острове, куда поехать, как добраться и т.п. – пост получился объёмным и подробным и он будет полезен, в первую очередь тем, кто планирует свою поездку на Канарские острова в ближайшее время. Сегодня …...
09 09 2023 23:51:51
Начался город с укрепленного римского лагеря, который разросся в постоянное укрепление, а уже франки воздвигли здесь город. Современный Кобленц насчитывает чуть больше 100 тысяч населения. И хотя город небольшой, но он имеет огромное количество памятников разных эпох....
08 09 2023 14:50:50
В начале лета в Испании проводится занятный местный праздник - шествие Гигантов, который горожане празднуют с удовольствием и ......
07 09 2023 4:20:10
Расположен он на юге острова Северный, окружён россыпью изумрудных холмов и живописной лазурью бухты пролива Кука. Хотя Веллингтон и небольшой, но он по праву носит титул политической, исторической и культурной столицы Новой Зеландии....
06 09 2023 23:43:45
При посещении столицы Малайзии туристы первым делом планируют посмотреть башни Петронас. Совместите полезное и приятное, поселившись в правильном отеле ......
05 09 2023 19:28:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В наши дни, когда количество информации вокруг нас увеличивается с каждым днём, прослеживается явная тенденция к появлению сервисов, так или иначе эту информацию объединяющую, и позволяющих легче в ней ориентироваться. Из явных примеров в жизни реальной, можно привести супер-, гипер-, мегамаркеты, различные торговые центы, шопинг-моллы и т.п. В …...
04 09 2023 22:21:18
В Бахрейне, что удивительно для исламской страны, разрешена продажа алкоголя, но распивать его в общественных местах нельзя (исключение – рестораны и бары). Открыто нести алкогольные напитки по улице также запрещено. И в целом, для иностранцев нет таких жестких рамок, как в других мусульманских странах, но впадать в крайности, оскорбляя нравственность бахрейнцев, тоже не стоит....
03 09 2023 21:37:52
Приход к власти большевиков ознаменовал новый этап развития Тейково. Великая Отечественная Война внесла свои коррективы в формирование города. Строительство аэропорта и открытие курсов по обучению военному делу различных воинских частей сделало Тейково важным стратегическим центром....
02 09 2023 4:36:30
Низменности здесь занимают ограниченные площади, зато тропический лес оккупировал 2/5 территории страны. Главными городами Филиппин являются: Манила и Макати, Кесон и Давао, Себу и Пуэрто-Принцеса....
01 09 2023 14:23:32
В Тамбовской области город является крупнейшим после Тамбова промышленным и культурным центром. Здесь находится крупный железнодорожный узел. С 2003 года имеет статус наукограда. Город благодаря своим достопримечательностям является привлекательным для туристов....
31 08 2023 14:41:30
В настоящее время многие здания признаны ценными объектами культурного наследия. При этом Тула напрямую связана с тремя направлениями, раскрывающими особенный потенциал города: оружейное, пряничное и самоварное. В настоящее время Тула является не только культурным и туристическим центром, но и научным, промышленным....
30 08 2023 21:20:16
Уникальное местоположение одаряет местность мягким морским климатом. Лето умеренно влажное, солнечное и теплое царит в данном регионе почти 300 дней. Мерсин со своим климатом, расположением, колоритом, кухней и достопримечательностями известен на весь мир и признан крупным международным курортом. Город удачно сочетает современные постройки и античные строения, придавая местности туристическую привлекательность....
29 08 2023 16:48:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ella Rock (Скала Элла) располагается недалеко от деревни. Добраться до неё можно единственным, причем довольно нетривиальным способом - первую часть пути, несколько километров, нужно идти по ж/д путям (карта с координатами – в конце поста). В качестве отправной точки - станция Элла Прогулка эта довольно увлекательная - …...
28 08 2023 16:13:22
Историческая часть города выполнена преимущественно в стиле Возрождение. Но имеются и средневековые сооружения арабского периода. Это местечко славится своей богатой историей и необычными достопримечательностями. О том, что стоит увидеть в Рондо, речь пойдёт ниже....
27 08 2023 21:38:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Старая часть города в Варанаси (как и во многих древних городах) отделена от новой - крепостной стены здесь не сохранилось, но ворота остались. За воротами находится несколько интересных мест, о которых хочется упомянуть. Во-первых - это один из самых известных ВУЗов в Индии - Бенаресский Государственный Университет …...
26 08 2023 11:22:44
Много лет назад, эта страна являлась французской колонией, что сильно отобразилось на культуре народа и его обычаях....
25 08 2023 15:13:40
Основой сельского хозяйства Гдова является мясное и молочное производство. Также в городе занимаются переработкой и производством продуктов питания. Географическое расположение города очень удачное – всего сто двадцать километров от Пскова и двести двадцать до северной «столицы» России....
24 08 2023 7:37:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Общие статьи о Вьетнаме: Бухта Халонг: Вунгтау: Далат: Нячанг: Ханой: Хойан: Хошимин: Хюэ: Обзоры отелей во Вьетнаме: ...
23 08 2023 4:37:36
Городом Данилов стал в XVIII веке по указу самой императрицы Екатерины Великой. На протяжении своей долгой истории город многое повидал, следовательно, недостатка в достопримечательностях Данилов не испытывает. Здесь практически не найдешь пышных памятников архитектуры и монументальных сооружений, но пытливый турист найдет в Данилове массу интересного....
22 08 2023 0:27:26
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Если вы много путешествуете по Европе, не любите переплачивать и привыкли из аэропорта уезжать на недорогом автобусе или скоростном поезде, то здесь мы вынуждены вас огорчить – общественный транспорт на Бали практически отсутствует. Если быть точным, то в некотором виде и по некоторым …...
21 08 2023 11:27:28
Близость Балтийского моря и отсутствие гарантии устойчивой тёплой погоды делают проблематичным чисто пляжный отдых. Тем не менее перед путешественниками открываются великолепные возможности почувствовать себя настоящими исследователями и совершить действительно увлекательную, познавательную и полезную поездку по стране....
20 08 2023 14:28:27
Обновленный список вещей, что можно взять с собой в самолет, а что нельзя + 18 вещей, в бесплатной перевозке которых вам не имеют права отказать ......
19 08 2023 0:10:57
Опубликован рейтинг 2011 стран мира по уровню жизни. Названы самые худшие и лучшие страны для проживания. Согласно рейтингу лучше всего жить в ......
18 08 2023 15:34:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! С наступающими вас новогодними праздниками!! Надеюсь у всех, несмотря ни на что, сейчас праздничное настроение, приятные предновогодние хлопоты, запах ёлки, снега и ожидания всего самого лучшего в новом году 🙂 Следующая серия статей в нашем блоге будет посвящена Вьетнаму, стране, которую я полюбила буквально с …...
17 08 2023 19:31:21
Согласно плану, утверждённому самой Екатериной II, город должен был представлять из себя квадрат, состоящий из 16 маленьких квадратов. Весь город пересекался двумя линиями улиц, расположенных по диагонали. А в месте пересечения этих улиц должна была располагаться центральная площадь города. За такое интересное строение городу было присвоено неофициальное звание «маленький Париж»....
16 08 2023 15:16:38
Оказавшись в этом городе, туристы смогут посетить многочисленные музеи, мечети и церкви, которые отличаются своей внутренней исторической атмосферой и необычным архитектурным строением. Погулять по набережной, вдоль которой располагаются пальмы. А также посетить кафе и рестораны, из окна которых открывается чудесный вид на гавань....
15 08 2023 1:52:25
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Сегодня расскажу про 2 новых вкуснейших тропических фрукта – "аннону" и "вани", а также про другие сорта уже известных нам ранее фруктов – драгонфрут с розовой сердцевиной, восточную хурму, зелёные мандарины – танжерины, необычную вьетнамскую дыню и любимый авокадо, который я всегда считала …...
14 08 2023 2:22:14
Однако, произошедший в 1890 году пожар полностью уничтожил завод и большую часть самого города. Впоследствии он был восстановлен, но наладить былую работу так и не получилось. Местные жители промышляли промывкой золота и торговлей. Постепенно город приходил в упадок. Снова расцветать он стал в советское время, в том числе и как центр, привлекающий туристов....
13 08 2023 12:40:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Thavorn Beach Village & Spa расположен в небольшой бухте Nakalay, на одноимённом пляже. Далеко не каждый отель на Пхукете может похвастаться своим отдельным пляжем, так как все они в Таиланде муниципальные. Но благодаря тому, что в бухте кроме Thavorn’a других отелей нет, посторонние сюда не заходят, …...
12 08 2023 15:52:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня расскажу о, пожалуй, самом высоком отеле на Пангане, с потрясающим панарамым видом в 180 градусов на море, бухты и закат, отеле Sunset Hill – Koh Phangan's Boutique Apartment Resort. Высокий, не в смысле этажности, просто находится он на холме, его название уже само за себя говорит …...
11 08 2023 0:17:45
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::