Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
Смотрите список отелей Турции с подогреваемыми бассейнами работающие зимой ......
18 03 2024 6:42:59
Настоящие туристы ради получения забавных кадров, всегда готовы выделывать затейливые телодвижения и принимать нетрадиционные позы ......
17 03 2024 19:10:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Кота-Бару – город на восточном побережье полуострова Малакка. Благодаря своей близости к Тайланду (граница проходит всего в 20 км), здесь особенно чувствуется религиозное влияние соседа – буддийской архитектуры здесь великое множество. И хотя среди населения Кота-Бару все же большинство мусульман (более 70%), но в то же время …...
16 03 2024 23:13:26
Приехав в этот город, можно насладиться комфортными погодными условиями. Средняя температура зимой в январе – 10 °C, а летом в июле + 18 °C. В этом городе туристы смогут ознакомиться с природными богатствами лес и рек этого города. А также оценить множество парков, скверов и зеленых насаждений, занимающих треть от общей территории....
15 03 2024 10:34:45
Здесь функционируют современные предприятия промышленности, переработки сельхозсырья, пищевой промышленности, транспорта связи. У города современная инфраструктура. Здесь сохранилось немало исторических памятников и мест, связанных с пребыванием многих исторических личностей. Его достопримечательности привлекают с каждым годом все больше туристов....
14 03 2024 13:49:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Те, кто следит за нами в , уже видели новость и сами фотки из нашей поездки в Тампере на новогодних каникулах, а сейчас пришло время рассказать об этом в блоге! В этой статье читайте про отдых с детьми в Финляндии (регион Тампере) – о встрече …...
13 03 2024 10:25:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! Уверена, что посмотреть хороший фильм любит каждый, и мы тому не исключение, вот так сегодня утром, в разговоре за чашкой кофе, у нас с Лёшей родилась идея – сделать серию постов по выходным с рекомендациями фильмов, объединенных какой-то общей идеей или чем-то еще. Ведь порой …...
12 03 2024 0:32:50
Жить тут очень престижно: бюджет города и доход его жителей являются самыми высокими в стране. Вы сможете в полной мере насладиться природой Эспоо, поучаствовать в культурной жизни города, посетить концерты, выставки, спортивные мероприятия....
11 03 2024 0:18:32
Копейск привлекает внимание туристов со всей страны. Он богат своим историческим прошлым. В городе располагается большое количество храмов, памятников архитектуры и других исторических сооружений. А также в городе находится много парков и скверов, в которых можно насладиться окружающей живописной обстановкой....
10 03 2024 7:36:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Индии люди мало напрягаются по поводу комфорта, в первую очередь это касается, конечно, бедняков, коих в этой стране подавляющее большинство. Индусы, работающие в общепите, транспорте, отельном бизнесе и туристической сфере услуг, довольно ленивые и нерасторопные, их частенько можно застать, спящими прямо на рабочем месте посреди бела …...
09 03 2024 18:38:27
Построен Николаев был в 1789 году, в честь великого события – победы славян над турками. Произошло это в день Святого Николая, потому город и поныне называется Николаев. Город не потерял былого величия и, как и прежде, остается привлекательным для туристов. Какие городские достопримечательности следует посетить в Николаеве?...
08 03 2024 10:23:48
Эта страница постоянно обновляется, поэтому здесь только действующие промокоды и скидки ......
07 03 2024 18:31:19
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Привет, друзья! Вот уже как лет 7, по традиции, в конце декабря-начале января мы подводим личные итоги года, а с тех пор как существует наш блог, выкладываем их в виде статьи. В этом году решили не изменять традициям, так что в этой статье …...
06 03 2024 22:42:39
Как уже была указана город, Шебекино датируется началом 18 века, так как именно в это время город появляется на имперских картах....
05 03 2024 3:26:25
Как гласит местная пословица: “Порто работает, Брага молится, Коимбра учится, а Лиссабон получает деньги”. Двумя главными статьями городского дохода являются вино и туризм....
04 03 2024 20:53:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Думаю, многие согласятся со мной в том, что отправляясь в любой европейский город, имеет смысл заранее разузнать, какие места в городе обязательно нужно посетить, и Вильнюс, в данном случае, не является исключением! Мы провели в литовской столице 2 недели, побывали во многих интересных местах и в предыдущей статье я уже немного показала вам …...
03 03 2024 13:20:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. У каждого из нас есть свои заветные мечты. Ну если быть честным, то сейчас у многих, с мечтами, конечно, посложнее, но в детстве, я уверен, они точно были у всех! И я сейчас, даже не о мечтах, связанных с работой, вроде «стать космонавтом или водителем автобуса», а …...
02 03 2024 3:14:17
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одним из потрясающих преимуществ отелей InterContinental, которое неизменно продолжает нас радовать, является их месторасположение. Не знаю, можно ли это назвать совпадением, но мы остановились в отеле этой сети уже в третий раз (до этого были в InterContinental в Бангкоке и InterContinental Bali Resort на Бали), и снова …...
01 03 2024 14:45:59
Туристы также вправе остановиться в комфортабельных отелях, предлагающих свои услуги на самом достойном уровне. Сардиния располагается в Средиземном море и готова удивлять итальянской культурой, самобытностью. Каждый турист непременно найдет нечто свое....
29 02 2024 2:11:53
Поскольку город молодой, то здесь не так много фабрик и предприятий, мало машин, следовательно, воздух в этой местности отличается чистотой. Также огромным плюсом является то, что весь общественный транспорт и котельные переведены на газ. Тем, кто стремится к тишине и уединению, любит живописную природу обязательно нужно посетить этот чудный городок. Здесь можно познакомиться с достопримечательностями и найти себе развлечение по вкусу в любое время года....
28 02 2024 10:28:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Как настроение? Бегут последние дни лета, а так хочется ухватить его за хвост и продлить хотя бы ещё немного! В этой статье я расскажу о том, как же прошло наше лето – ещё в феврале я и подумать не могла, что оно окажется таким насыщенным 🙂 Именно тогда я …...
27 02 2024 11:29:53
Поехать отдохнуть в марте - хорошая идея для тех, кто хочет избежать сезонных туристических толкучек и неспеша посмотреть новые места. В марте нужно правильно определиться куда поехать. Лучшими местами для отдыха в марте будут не только модные курорты, но и ......
26 02 2024 3:25:26
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Отправляясь на райский остров Богов, хочется подружиться не только с океаном и многочисленными пляжами острова Бали, но и конечно, если уж не окунуться с головой в культуру острова, то хотя бы немножко приоткрыть тайную завесу в мир необычно выразительных достопримечательностей острова. В этой …...
25 02 2024 16:36:34
"Что привезти в подарок ?!" - этот вопрос почти всегда стоит перед туристами, отдыхающими за границей. Причем поиском подарков все начинают заниматься в самый последний день своего отпуска ......
24 02 2024 8:23:32
История города началась в 1881 году, причем этот факт находит отражение в многочисленных гранях, которые открываются путешественникам. Во время туристической поездки в Финикс можно по-новому посмотреть на историю и искусство....
23 02 2024 22:48:43
Город стоит на крупной водной артерии уральского региона реке Чусовой, по которой в свое время ходил знаменитый железный караван, баржи гружённых миллионами пудов чугуна, железа и изделиями из них....
22 02 2024 23:25:49
Это самый древний из французских регионов, история которого тянется с эры палеозоя. В период Древнего Рима и раннего средневековья на эту территорию переселялись кельтские общины с Британских островов. В те времена сформировался народ, называемый бретонцами, со своим своеобразным языком. Природные условия и множество исторических памятников делают Бретань регионом, привлекательным для туристов....
21 02 2024 6:25:38
Пусан обладает многовековой историей, но при этом отличается наличием удивительного количества небоскребов и торговых центров. В XXI веке интереснейшим образом уживаются традиционные храмы, удивительные парковые комплексы и современные небоскребы. В результате туристы могут понять, насколько разным и безупречным может быть мир....
20 02 2024 3:55:23
Кто был здесь хоть раз, мечтает вернуться вновь. Особенно, если вы эстет и гурман ......
19 02 2024 22:45:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мне близок принцип «мы живём не для того, чтобы есть, а едим, для того, чтобы жить», но вместе с тем, у меня, конечно, есть слабости. К примеру, я – сладкоежка. Обожаю шоколад и сыр (особенно с плесенью), и жить не могу без тропических фруктов, а приезжая в …...
18 02 2024 8:22:21
На острове находятся пять заповедников с нетронутой природной средой и «Международный морской парк». Благоприятный климат и экологически чистое побережье привлекают любителей пляжного отдыха, пешего туризма, дайвинга, парусного спорта. Поклонников экскурсионных туров заинтересуют уникальные археологические объекты, исторические и культурные памятники....
17 02 2024 14:56:28
Город был основан в девятом веке. Сейчас здесь много отелей, ресторанов, магазинов, банков, баров, кинотеатров, международный аэропорт. В общем, в Сием Рип сделано все, чтобы путешественники чувствовали себя комфортно и ни в чем не нуждались. В городе нет небоскребов, большинство зданий имеют от двух до четырех этажей, Сием Рип не выглядит как большой город, в нем люди чувствуют себя уютно....
16 02 2024 5:33:59
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы собираетесь в Прагу со своей второй половинкой и хотите отпраздновать там какое-то событие, сделать предложение, приятный сюрприз, поздравить с Днём рождения, или просто провести вместе романтический вечер, то эта статья как раз для вас – в ней мы расскажем о отличном способе, как можно организовать супер-вечер для любимого …...
15 02 2024 7:44:55
Болгария удивляет не только разнообразием достопримечательностей, но и контрастом природы. Неудивительно, что многие путешественники решают побывать в этой очаровательной стране Балканского полуострова. К тому же развитая инфраструктура способствует увлекательному времяпровождению....
14 02 2024 19:10:13
На этой земле повсеместно ведутся археологические раскопки, здесь встречаются скопления стоянок древнего человека. В Ростовской области зародилось Донское казачество, которое в дальнейшем развивалось в течение многих веков. Эти места богаты достопримечательностями, осмотреть которые будет интересно всем....
13 02 2024 10:32:38
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Пляж Маенам, расположенный на самом севере Самуи –это 3-й большой и популярный пляж на острове (вместе с Чавенгом и Ламаи). Пляж этот существенно более спокойный, чем его тусовочные «собратья», и именно поэтому, он в большей степени, пользуется популярностью у семей, отдыхающих с детьми и не только. Если …...
12 02 2024 4:22:32
Климат здесь умеренно-континентальный. Зимой бывают частые снегопады, и температура в городе довольно низкая, а летом очень жарко, так как гористая местность вокруг Гренобля не пропускает движение воздуха. Это один из самых популярных городов во Франции....
11 02 2024 0:34:33
В Тосно очень много интересных мест. Город имеет свою уникальную историю, в 17 веке, тогда еще небольшое поселение принадлежало Шведам. Позже Петр Великий потрудился перевезти сюда крестьян со средней части России и начался новый виток в истории города....
10 02 2024 21:19:22
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одним из источником вдохновения на открытие новых стран для меня являются книги о путешествиях. Иногда я их читаю (в электронном виде), но чаще всего слушаю в аудио формате, особенно регулярно получается это делать во время утренней пробежки. Я слушаю совершенно разные книги – от книг по бизнесу …...
09 02 2024 17:23:42
Джакарта является важным узлом транспортных коммуникаций, обеспечивающих наземное, воздушное и морское сообщение. Сам город и его живописные пригороды имеют немало достопримечательностей, посмотреть на которые приезжают множество туристов из азиатских и других стран....
08 02 2024 13:19:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы продолжаем публиковать наши заметки, посвящённые кинематографу, связанному с travel тематикой и, раз уж в прошлый раз мы начали говорить о Париже, то продолжим эту тему и сегодня. На этот раз мы пересмотрели фильм “Париж, я люблю тебя” ( Paris, je t'aime). Точнее, назвать его фильмом в …...
07 02 2024 1:50:47
В девятнадцатом веке жители процветали благодаря свечному заводу, железной дороге и развесёлым, богатым ярмаркам. В советское время город разросся, окреп и превратился в один из крупнейших машиностроительных центров Сибири....
06 02 2024 18:54:31
История Орвието берет начало в 8 — 7 веках до нашей эры. За столь значимый период времени город колонизировали этруски, штурмом брали римляне, грабили варвары. Орвието не раз восстанавливался после различных между усобиц. Но и сейчас, гуляя по его извилистым улочкам, словно попадаешь в средние века. Известен он всему миру благодаря красивейшему мраморному собору и белому вину марки Orvieto classico....
05 02 2024 16:55:20
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Жить и путешествовать на Бали без личного транспорта немыслимо – в этом мы убедились буквально с первых дней, когда приехали на остров впервые. Если, скажем, в Таиланде или на Филиппинах, или даже во Вьетнаме общественный транспорт есть и во многих местах им даже …...
04 02 2024 6:40:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Что-то совсем давно не было выходной кинорубрики, исправляюсь 🙂 В этой статье не буду многословной, просто краткая подборка классных фильмов с высоким рейтингом. Собираетесь в дорогу или хотите устроить вечером домашний киносеанс, тогда мой обзор вам точно пригодится! Поехали! Оглавление1 Охотники за головами (Hodejegerne), 2011г2 …...
03 02 2024 22:52:49
Древняя Анурадхапура полна очарования и тайн. Ее достопримечательности позволят окунуться в мистическое прошлое Шри-Ланки и даже сделать там несколько уникальных фотографий....
02 02 2024 10:19:44
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Вилла Lucia, также как и Stella (они расположены через стенку друг от друга), находится чуть в стороне от Чандидасы. По площади она немного уступает соседке, но зато сразу пленила нас всех своей продуманностью и компактностью. Всё здесь находится рядом, из каждой комнаты – потрясающий вид на море, …...
01 02 2024 21:16:56
Если что-то недоучили в школе, самое время прийти в шанхайский Музей Науки и Техники и пополнить свои знания......
31 01 2024 21:25:33
Северные же районы Узбекистана покрыты песками пустыни Кызылкум и включены в турнаправления по Шелковому пути, который, когда-то шел через город Хива к Аральскому морю. Если говорить о городах Узбекистана, помимо Хивы, главными являются Ташкент, Самарканд и Бухара....
30 01 2024 12:45:18
В середине комнаты два стеллажа, так вот под русские и почему-то греческие книжки отведено аж 4 полки......
29 01 2024 1:26:25
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::