Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
С 1867 года Оттава стала столицей канадского государства. В городе развивалась промышленность и транспортная инфраструктура. С конца XX века он стал признанным центром, где интенсивно развиваются высокие технологии. В городе огромное внимание уделяется развитию безопасной среды обитания. Несмотря на его молодость, в нем немало интересных достопримечательностей, привлекающих внимание туристов....
17 08 2022 16:15:55
Полный путеводитель по Лиссабону с интересными местами, о которых не рассказывают туристам. А также что посмотреть в Лиссабоне бесплатно, где поесть, куда лучше сходить ......
16 08 2022 6:28:51
Город расположен на берегу Балтийского моря на реке Траве. Любек — настоящий рай для почитателей истории. Средневековые готические здания, величественные церкви и соборы — все это производит на туристов сильнейшее впечатление. Столица Ганзы радует своих гостей интереснейшими достопримечательностями....
15 08 2022 21:49:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Прага – довольно туристический город, и как в любом другом подобном месте, проблем с отелями здесь нет, их великое множество, на любой вкус и кошелёк. Сложность, скорее в другом – как из этого множества выбрать наиболее оптимальный вариант по цене, качеству и месторасположению. Конечно, идеально было бы …...
14 08 2022 2:24:18
Раздумываете, ехать ли на отдых в Сочи? Даже не сомневайтесь! И вот почему ......
13 08 2022 19:28:44
По-другому озеро называют Осташковским, потому как на его побережье на полуострове раскинулся единственный древнерусский городок Осташков....
12 08 2022 18:23:40
Серов – довольно небольшой город, здесь проживает порядка 98 тысяч жителей, но даже несмотря на свои компактные размеры, он является воротами Северного Урала, так как через него проходят важнейшие воздушные, автомобильные, водные и железнодорожные пути всего Урала....
11 08 2022 9:15:44
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Каждый раз Бали не перестаёт радовать нас новыми знакомствами – пожалуй, именно здесь мы встретились с наибольшим количеством классных людей. Многие из них, помимо того, что интересны сами по себе, ещё и занимаются полезными и важными делами. Сегодня хотим познакомить вас с остеопатами Юлей Юслик и Майклом Локко. …...
10 08 2022 22:24:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель St.Petersbourg расположен в таком месте, где не то, что каждое здание, но буквально каждый камень является ценным историческим объектом. Включать фотоаппарат можно уже в холле отеля, потому что достопримечательности старого Таллина начинаются сразу от порога, а чтобы добраться до Ратушной площади, нужно сделать всего несколько шагов. …...
09 08 2022 10:24:24
Рассказываем, куда лучше поехать в апреле на море, где отдохнуть и что посмотреть интересного и удивительного ......
08 08 2022 1:46:28
Альбасете знаменит тем, что стал первым городом Испании, в котором появилось электричество. В городе прекрасно сочетаются между собой как традиционные кастильские дома, так и здания в стиле модерн. Повсюду разбиты красивые уютные парки, в которых можно уединиться: прогуляться в тишине среди сосен, деревьев, прудов, фонтанов, слушая переливчатые трели птиц....
07 08 2022 8:55:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В миллиардной Индии большая часть населения живет бедно. Да что там бедно, нищета - вот естественное состояние большинства жителей страны. И в то же время - это не та унылая, горькая и беспросветная нищета, которую легко можно встретить в российской глубинке. Здесь нищета радостная, отвязная и яркая. 15-миллионная …...
06 08 2022 23:45:35
У многих Бремен вызывает воспоминания о знаменитых Бременских музыкантах, воспетых немецкими сказочниками Братьями Гримм. Но только лишь веселая музыкальная команда прославила этот ганзейский город в северной части Германии?...
05 08 2022 19:47:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. **На правах рекламы** Из всех европейских стран, одной из самых многогранных, безусловно является Франция. Мало кто ещё может похвастаться таким разнообразием популярных мест для отдыха, а благодаря своим относительно небольшим размерам, все они находятся, в пределах нескольких часов езды друг от друга. Во-первых, это, конечно Париж. Столица …...
04 08 2022 20:33:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Этой осенью мы провели в эстонской столице ни много ни мало, почти 2 недели, а за это время, на мой взгляд, просто невозможно не влюбиться в этот уютный средневековый городок. Таллин просто очаровал нас, он показался таким гармоничным, живым и ярким, в меру туристическим, и в то …...
03 08 2022 18:24:47
Символом Сорренто является лимон. Данные деревья можно найти буквально на каждой улочке города. Из цитрусовых здесь изготавливают невероятно вкусный ликер лимончелло, который станет отличным сувениром близким друзьям и родственникам. Кроме того, Сорренто славится своими красивыми церквями, роскошными виллами, многочисленными парками и живописными пляжами....
02 08 2022 5:38:18
Здесь не важны финансовые возможности, пол, возраст, национальность – город рад любому гостю и готов предоставить для посещения широкий список местных достопримечательностей....
01 08 2022 16:24:38
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Нам нравится открывать для себя новые места, но ещё больше мы любим приезжать в проверенные, надёжные и успевшие полюбиться. Так и с отелем InterContinental Bali Resort – мы уже останавливались здесь пару лет назад, остались в полном восторге, так что были рады вернуться …...
31 07 2022 16:39:17
Сигнахи – город небольшой, все его достопримечательности можно обойти за один-два дня. Можно даже успеть посетить памятные места в окрестностях города....
30 07 2022 9:21:59
Именно в Реусе можно увидеть улочки, по которым будущий архитектор бегал в детстве, увидеть школу, где он учился, церковь, куда ходил на мессу. А еще город знаменит одним из интересных музеев современности....
29 07 2022 2:55:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В каждой стране, в которой мы бываем, мы стараемся поближе познакомиться с местными жителями, узнать побольше об их быте, традициях, культуре, особенностях системы образования и т.п. Так, во время нашего пребывания в Баколоде, мы вместе с филиппинцем Джулиусом посетили школу для детей из бедных семей. Обычно посторонних …...
28 07 2022 9:18:15
Первым делом для отдыха прекрасно подходит средиземноморский морской климат Гибралтара. Зима здесь влажная и прохладная, а лето жаркое и сухое. Также здесь буквально все создано специально для туристов. Любой приезжий может не беспокоиться о том, что останется без сувенирных покупок. Огромное число небольших магазинчиков и специализированных лавочек, в которых можно купить единственные в своем роде ювелирные украшения, духи, одежду и многое другое обрадует человека с самыми разными запросами....
27 07 2022 16:27:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Как добраться в Эль Нидо, где остановиться, как совершить незабываемые морские экскурсии по изумрудным лагунам, побывать на девственных пляжах, а также другими полезностями об этом тропическом рае, мы поделимся с вами в отдельной статье. А пока расскажем, а вернее, даже больше покажем, что же так манит сюда …...
26 07 2022 16:53:19
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Rijsttafel (рийстафель) – это формат обеда, состоящего из большого количества разнообразных блюд, традицию которого привнесли в Индонезию голландцы в середине 19 века. Нельзя сказать, впрочем, что эта традиция имеет сейчас широкое распространение, но тем не менее, это отличная возможность за один раз попробовать …...
25 07 2022 1:45:53
На удивление, среди обычных людей, Дуйсбург не пользуется большой популярностью, хотя, в последнее время, довольно активно развивается в плане туризма. Сегодня город с каждым годом предлагает своим туристам все новые и новые развлечения и места отдыха....
24 07 2022 14:25:12
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. В прошлых статьях я рассказала о том, как мы открыли для себя два новых потрясающих пляжа Бали – дикий Ньянг-ньянг и космический Пандава, сегодня же хочу показать ещё одно замечательное место на острове, которое привлекает своей легендой и интересным названием практически всех туристов, …...
23 07 2022 12:44:23
Красивый и ухоженный небольшой город расположен у берегов реки Волхов, менее чем в двухстах километрах от Санкт-Петербурга. Большинство местных достопримечательностей появилось после Великой Отечественной Войны и посвящено печальным событиям....
22 07 2022 7:34:38
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Про Улувату, с его живописными скалами и древнейшим храмом на краю утёса, являющегося одной из визитных карточек острова Бали, я уже рассказывала чуть больше года назад, а в этой статье будет много моря, волн, сёрферов и необычный пляж-спот Blue Point (он же Suluban …...
21 07 2022 14:22:57
В городе часто происходили перемены, он был сильно разрушен как во времена гражданской войны, так и во время Великой Отечественной. Но все-таки он выстоял, его снова восстановили, и до сих пор растет и процветает его инфраструктура. Благодаря тому, что добыча угля повысилась стали открываться новые шахты. Множество красивейших мест можно посмотреть в этом городе, сейчас рассмотрим самые яркие из них....
20 07 2022 16:14:26
Здесь сохранились древние храмы, они соседствуют с современными небоскребами и парками развлечений. А еще Осака считается кулинарным центром Японии, так что немалая часть времени обязательно должна быть посвящена знакомству с национальными деликатесами, уличной и ресторанной едой....
19 07 2022 16:22:50
Из старинных источников известно, что первые упоминания об этом городе были в далеком 1468 году. За всю историю своего существования Сортавала не раз был в подчинении у других государств....
18 07 2022 20:41:22
Сезон отпусков на носу - пора на отдых, к морю, в Сочи. Расскажу, как недорого снять хорошую квартиру в Сочи ......
17 07 2022 14:27:47
У Больцано поистине богатейшая история, которая берет свое начало еще до нашей эры. Земли современного города принадлежали в свое время разным народам: франкам, баварам и остготам. Сам Больцано был заложен на рубеже 12-го и 13-го веков, а в 1227 вошел в число владений Тирольского графства. Через сотню с лишним лет правителями города уже были Габсбурги....
16 07 2022 10:51:35
На территории Сорочинска раскинулись живописные леса, а также протекает река Самара. В устье реки построено водохранилище, на берегу которого летом можно позагорать, а весной полюбоваться дикорастущими тюльпанами. Улицы города богаты разными культурными достопримечательностями и поддерживаются в чистоте....
15 07 2022 23:51:30
Географически город разделён на две части. Первая представляет собой непосредственно жилые кварталы, набережную и основную инфраструктуру города. Вторая – соборный ансамбль, который расположен на ближайшем возвышении. Интересный факт, что ещё совсем недавно территория Кафедрального собора не была частью Фромброка – город и собор были независимыми друг от друга географическими объектами....
14 07 2022 10:40:16
Обладание такой святыней позволило Монце иметь свою собственную политику, и даже короткое время конфликтовать с Миланом. Со временем все страсти улеглись, и сегодня Монца — это пригород Милана. Но, не смотря на это, город имеет отличительные особенности и очарование своих памятников истории и архитектуры. Далее перечислены самые известные из них....
13 07 2022 12:26:47
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы очень любим пешие прогулки на природе, но не длительные походы с 70 литровыми рюкзаками, а относительно небольшие, на 2-3 часа. Поэтому, в национальных парках Финляндии, с их разнообразными, хорошо подготовленными и размеченными маршрутами, мы чувствовали себя превосходно. А если ещё добавить к прогулке по лесу дух …...
12 07 2022 1:22:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Здание, в котором расположен отель Holiday Inn, в советское время было символом города – 21-этажное сооружение являлось одним из самых высоких в Тбилиси, да и на сегодняшний день, этот отель прочно занимает место в ТОПе городских высоток. В грузинской столице, вообще, не так уж много отелей, в …...
11 07 2022 12:56:57
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. На севере Бали есть необычный буддийский храм, похожий на знаменитый яванский Боробудур, а недалеко от него –горячие источники-купальни, о которых я также сегодня расскажу. На мусульманском острове Ява в Индонезии, есть нетипичный для этих мест буддийский храм Боробудур (Borobudur) – известное место паломничества …...
10 07 2022 7:37:12
Потенциал туристического развития Сибиу огромен. Его достопримечательности позволяют ближе познакомиться с этим увлекательным регионом Румынии. Если представилась возможность побывать здесь, стоит увидеть:...
09 07 2022 20:32:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Этот пост будет полезен тем, кто собирается провести летние каникулы в Америке, и посетить мировую столицу кинематографа – роскошный и гламурный Лос-Анджелес. Однажды, в центре медитации на севере Таиланда, мы познакомились с замечательной девушкой Нари. По национальности она тайка, но последние 12 лет жила в США, в …...
08 07 2022 4:53:17
Благодаря хорошим почвам и трудолюбивым жителям, которые успешно занимались сельским хозяйством, поселение развивалось и росло. Поэтому по указу Екатерины II село получило статус города. А после того, как в этой местности проложили железнодорожное полотно, город стал расти и расцветать достаточно быстрыми темпами. Современный Кузнецк – это ухоженный уголок Пензенской области, который радует уютными улицами, ухоженными площадями и парками. Власти города уделяют большое внимание развитию спорта....
07 07 2022 0:42:20
В Парагвае расположено много памятников архитектуры и культуры, с которыми также стоит ознакомиться путешественникам. Также туристы могут посмотреть на жизненный уклад резных поселений, которые живут в отрыве от цивилизации, следуя своим традициям....
06 07 2022 11:16:45
Помимо привычных для нашего слуха городов, таких как: Берлин, Мюнхен, Гамбург, Франкфурт-на-Майне и др., в этой стране есть небольшие отдаленные поселения с очень впечатляющим историческим прошлым, замками и живописной природой. Одной из таких германских «жемчужин» является г. Кохем....
05 07 2022 18:25:34
люди, которые специально приезжают в Тайланд не в поисках достопримечательностей и типовой экзотики, а для серьезных тренировок муай тай ......
04 07 2022 22:20:37
Миниатюрная Андорра богата достопримечательностями, как природными, так и рукотворными, расположенными совсем близко друг к другу. ...
03 07 2022 21:35:22
Кроме того, известен Ситжес своими культурными мероприятиями, такими как Карнавал, Фиеста mayor и фестиваль кинематографа. Чем можно заняться в Ситжесе? Вариантов здесь несколько: позагорать и поплавать, попробовать местную гастрономию и вино в высококлассных каталонских барах и ресторанах, попробовать местный шопинг, заняться скалолазанием, серфингом или пешим туризмом....
02 07 2022 1:35:27
Одного отпуска может не хватить для знакомства со всеми достопримечательностями Вьетнама. Поэтому стоит определиться с самыми для себя интересными....
01 07 2022 5:47:21
Республика занимает совсем небольшую территорию, которая чётко и правильно вытянута с юга на север и разделена на две части (два разных мира) – равнинную и северную, горную. Здесь древность и современность практически не пересечены между собой....
30 06 2022 13:32:43
Экскурсионная программа в Румынии насыщенная и яркая. Путешественников ждут средневековые города, похожие на музей под открытым небом, древние храмы, необычные деревянные церквушки, старинные монастыри, живописная природа, роскошные дворцы и загадочные замки, окружённые будоражащими кровь легендами о мрачном графе Дракуле....
29 06 2022 22:47:10
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::