Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
Если все типовые достопримпчательности Макао осмотрены, а душа просит чего-то еще, отправляйтесь смотреть больших панд в зоопарке Seak Pai Van Park на острове Тайпа ......
19 04 2024 14:15:34
Туристические объекты не очень большого города Арля располагаются недалеко друг от друга. Добраться до них можно прогуливаясь....
18 04 2024 15:49:40
Здесь очень много экзотики: от мяса обезьяны на прилавках рынков до травы либоги, которая растет только здесь и помогает местным общаться с духами....
17 04 2024 11:52:26
Климат, в разных частях страны, значительно отличается: зимой температуры колеблются от –15°C до –45°C, летом достигают +40°C. Канада — необычайно красивое государство, путешествуя по которому, вы сможете в полной мере насладиться видами тайги, сменяющимися тундровыми лесами, голубыми озерами, арктической пустыней, полярными льдами, равнинами прерий и макушками Скалистых гор....
16 04 2024 9:19:43
Вокруг города расположена прекрасная природа: холмы, деревья, река. Город старый, он поражает своих посетителей историей. Цесис был основан восемь веков назад. Многие достопримечательности придают городу особую очаровательную атмосферу. Туристы Цесиса как будто попадают в далекие средние века....
15 04 2024 14:42:30
Во многом, туристов привлекает сюда именно аутентичные традиции и культура этой страны, ее невероятный колорит. Иногда, кажется, что время остановилось или потерялось в переплетенных лабиринтом улочках городов Марокко....
14 04 2024 11:35:49
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. На Бали есть огромное количество мест, откуда открываются потрясающие виды, в окрестностях Убуда, одно из таких мест – это Саянская долина. Представьте, что вы выходите на террасу своей виллы, которая стоит на обрыве, перед вами открывается обзор на 180 градусов, внизу шумит бурная …...
13 04 2024 23:30:35
Один из удобных вариантов добраться из Чиангмая в Хуа Хин - ехать автобусом от компании "Sombat Tour"......
12 04 2024 0:52:37
По указу императрицы Екатерины II село Глазово получило в 1780 году герб и статус города. В 1804 году в городе проводилась активная застройка, которой руководил архитектор из Санкт-Петербурга И. Лем. К началу XX века Глазов становится одним из самых главных торговых городов в округе. В военный период в Глазов были эвакуированы заводы оборонного значения из Европейской части России....
11 04 2024 21:32:27
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Обзоры отелей в Грузии:...
10 04 2024 20:16:29
Хаконэ расположен к юго-западу от столицы, неподалеку от знаменитой горы Фудзи и широко известен благодаря удивительному музею скульптур под открытым небом....
09 04 2024 6:28:14
В летописях Пинск впервые упомянут в 1097 году и уже в первые века своего существования являлся крупным торговым центом. В настоящее время в Пинске гармонично сочетается историческая и современная застройка....
08 04 2024 1:10:48
В Гонконге существует своя особенная атмосфера. Давайте перечислим некоторые интересные гонконгские фишки, которые обычно в первую очередь бросаются в глаза гостям Гонконга .....
07 04 2024 10:27:10
В 1152 г. деревня превратилась в «имперский» город. Расцвет Дортмунда приходится на XIX в. Благодаря усиленной добыче угля, город получает статус «индустриального»....
06 04 2024 13:35:45
Необычные вулканические ландшафты, следы древних цивилизаций, восхитительные закаты, крохотные белоснежные домики и синекупольные церквушки, приютившиеся на скалах, уютные извилистые улочки, пляжи необычной цветовой гаммы (чёрные, белые, красные) подарят массу новых впечатлений и вернут ощущение внутреннего спокойствия и гармонии....
05 04 2024 4:44:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет!! Решила написать о наших первых впечатлениях от Пхукета, через месяц-полтора останутся лишь сухие факты и размышления, подходит ли остров для жизни, а пока, под наплывом эмоций после выходных, могу смело заявить, что Пхукет определённо нравится! Хотя, если быть точнее, нравится то, каким увидели его мы. …...
04 04 2024 4:48:50
Новичкам алтайского треккинга можно посоветовать совершить однодневный подъем на гору Сарлык, которая ......
03 04 2024 2:45:53
Пляжи Сардинии называют одними из самых красивых не только в Италии, но и во всем мире. К тому же отдохнуть на острове Сардиния можно совсем недорого, если выбрать город-курорт Альгеро ......
02 04 2024 18:29:50
Адыгейский язык дает толкование слова Джубга, как долина ветров. Плавный вход в море песчаных и песчано-галечных пляжей поселка удобен взрослым и детям. Температура воды с мая по сентябрь – 23-32°С....
01 04 2024 22:12:51
Где поесть в Таллине – рассказываем о любимых ресторанчиках, от средневековой эстонской, до высокой французской кухни, также о веганских, индийских и т.д....
31 03 2024 23:21:47
Россия - страна с невероятно красивой природой и самым разнообразным отдыхом на любой вкус и кошелек. Нравится море? Можно поехать в ......
30 03 2024 0:16:36
Архитектура города типична для Бретани – такие же невысокие дома из камня с темными мансардными крышами можно найти и на другом берегу пролива Ла-Манш – в Корнуолле или Девоне. Возраст некоторых построек относится к концу восемнадцатого века. Город спускается к морю, большая часть которого, в том числе и «Старый город» и гостиницы лежат на холме. Поэтому туристам будет лучше всего начать осмотр с исторического центра, плавно спускаясь к побережью....
29 03 2024 15:39:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хельсинки: Национальные парки: Тампере: Тахко: Обзоры отелей в Хельсинки:...
28 03 2024 6:10:22
Хочется азиатской экзотики, кататься на сёрфе, объедаться экзотическими фруктами, а также окунуться в культурные традиции? Тогда вам на остров Бали!...
27 03 2024 22:24:43
Лесото — страна колоритов, ярких красок и потрясающих пейзажей. Поэтому сюда и приезжают туристы, чтобы посмотреть на его красоты....
26 03 2024 21:56:48
История городка началась очень давно, когда на территории современного Ассизи стали расселяться первобытные люди. В древних хрониках название Ассизи стало упоминаться уже в 1000 году до н.э....
25 03 2024 5:47:43
Отдыхать в Испании и ни разу не попробовать сангрию - это практически невозможно. Легкий освежающий винный напиток подается в любом ......
24 03 2024 3:30:24
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Best Western Rantapuisto находится в ближайшем пригороде Хельсинки, от центра города мы добирались до него на общественном транспорте около 40 минут. Он вряд ли будет удобен тем, кто хочет посмотреть городские достопримечательности (для этого больше подойдёт Best Western Hotel Katajanokka), но наверняка понравится тем, кто любит …...
23 03 2024 15:27:56
Туристы также вправе остановиться в комфортабельных отелях, предлагающих свои услуги на самом достойном уровне. Сардиния располагается в Средиземном море и готова удивлять итальянской культурой, самобытностью. Каждый турист непременно найдет нечто свое....
22 03 2024 23:20:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. До тех пор, пока мы не приехали на Пхукет, он представлялся нам невероятно туристическим островом – по количеству продаваемых путёвок, это одно из самых популярных мест в Таиланде. При этом, большинство туристов селятся на западном побережье, в районе Патонга, Карона, Бангтао и других раскрученных пляжей, а до …...
21 03 2024 6:26:11
Большинство туристов, прежде всего, проявляют интерес к поистине красивой природе и удивительной экологии. Однако для того, чтобы познакомиться с Косом, потребуется несколько дней. К тому же здесь работают многочисленные развлекательные заведения и ночные бары, позволяющие в полной мере настроиться на будоражащее веселье....
20 03 2024 11:18:33
Город не очень большой: население составляет около 220 тысяч человек. Но, несмотря на это, город занимает пятое место по величине на всем Дальнем Востоке. Амур – не единственная река, омывающая берега города; так, просторы города затрагивают и правый берег реки Зея....
19 03 2024 17:49:29
Модена является типичным городом Италии, привлекающем туристов своей богатой историей, необыкновенно красивыми пейзажами и уникальной архитектурой. Не случайно город часто называют столицей романской культуры. К тому же, Модена является малой Родиной Лучано Паваротти и Энцо Феррари....
18 03 2024 21:45:28
В советское время город был крупным промышленным центром, вследствие чего туристические посещения находились под запретом вплоть до 1990-ых годов. В наши дни изначально Днепр кажется индустриальным городом, но впоследствии он радует парковыми комплексами и проспектами с бульварами, музеями и театрами....
17 03 2024 0:40:28
В этом случае стоимость комнаты на двоих на сутки составит около около 10 евро. Вполне недорого для Куала-Лумпур ......
16 03 2024 18:17:32
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ресторан MOON привлёк наше внимание не только тем, что предлагает современную русскую кухню, но также и потому, что расположен он за пределами старого города, в нетуристическом месте. Факт этот, казалось бы несущественный, тем не менее может значить многое, с точки зрения кухни – можно предположить, что менеджмент …...
15 03 2024 10:20:24
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ахмедабад - это крупнейший город штата Гуджарат, с населением около 3-х миллионов человек, важный центр химической и фармацевтической промышленности. Как и Лакхнау, изначально Ахмедабад привлек нас лишь тем, что находится на половине пути между Удайпуром и Мумбаем и мы решили разделить наш переезд на две части. Из Удайпура …...
14 03 2024 7:42:34
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Итак, где же поесть в Хельсинки? Уверена, что с этим вопросом сталкиваются как те, кто оказался в Хельсинки впервые, так и те, кто уже неоднократно бывал в финской столице, но интересуется проверенными местами, где можно не только вкусно поесть, но и просто приятно провести время за трапезой. …...
13 03 2024 17:52:19
Город стоит изучить хотя бы в рамках однодневного тура из Милана. Но это также прекрасное место, на которое не жалко потратить и больше времени из-за его особой атмосферы, архитектуры и интересных музеев....
12 03 2024 9:17:54
В Австралии также сильно развит экологический туризм, который в последнее время стал особенно популярным. Здесь создано много резерватов и национальных парков, которые отличаются хорошо развитой инфраструктурой, оборудованными стоянками для туристов и туристическими маршрутами. Особое место в быстро развивающемся туристическом бизнесе принадлежит еще туризму гастрономическому и эзотерическому....
11 03 2024 13:12:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Как мы уже неоднократно отмечали, одна из стран, которая произвела на нас наибольшее впечатление - это США. Мы путешествовали месяц по Штатам в 2011-м году, и в будущем хотим приехать туда ещё. Нам часто задают вопросы по этой стране и один из них - можно ли получить …...
10 03 2024 0:43:34
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Пару дней из нашей августовской поездки в Сингапур мы провели в отеле Pan Pacific – очень классном пятизвёздочном отеле, расположенном рядом с Marina Bay, в пешей доступности до гавани и с невероятными видами на неё. Pan Pacific Singapore – это один из тех отелей, пребывание в котором …...
09 03 2024 15:14:32
Тронхейм считается третьим по численности населения городом страны, располагаясь в самом устье реки Нидельва и около Тронхеймского фьорда. Кроме водной глади, город окружают скалистые горы, равнины и леса....
08 03 2024 21:12:49
Сейчас величественный город — столица земли Бранденбург и излюбленная цель туристических маршрутов. Здесь можно погулять по аллеям королевского парка, полюбоваться убранством залов прусских дворцов, прокатиться на прогулочном теплоходе и искупаться в одном из многочисленных озёр. Приезжайте в Потсдам и откройте для себя самые популярные достопримечательности города:...
07 03 2024 6:22:59
Местные жители окрестили этот городок и его окрестности названием Cote Fleurie, что в переводе означает «Цветочный берег». Конечно же такое наименование связано с неописуемыми красотами, которыми может похвастаться Довиль. Именно идеальные природные условия и дали толчок для возведения города герцогом Шарлем де Морни. Последний же хотел построить городок, в котором знать могла, не страдая от знойного солнца, принимать морские ванны....
06 03 2024 19:50:10
Место является довольно старым, его истории более девяти веков. Последние десятилетия город стал развиваться в туристическом направлении. Из Санта-Сусанны открывается красивый вид на море. В местечке можно найти как современные отели, магазины, рестораны, места развлечений, так и историческую часть города, возвышающуюся на холме....
05 03 2024 12:31:55
Шанхай изобилует возможностями для отдыха и развлечений, но, безусловно, путешествие сюда подразумевает знакомство с его достопримечательностями, которых множество. Возможно самыми значимыми являются:...
04 03 2024 18:56:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я уже неоднократно писала, что очень люблю утренние пробежки, и мой неизменный компаньон в этом деле – это беспроводные наушники! Совсем недавно у меня появились новые классные накладные наушники Plantronics BackBeat 500. Забегая вперед, скажу, что наушниками Plantronics я довольна 🙂 Обычно я непросто перехожу на новые …...
03 03 2024 17:16:49
Данное положение дел не устроило церковь, и в 1312 г. папа римский Климент V распустил тамплиеров, обвинив их в ереси. Четыре года спустя орден был реорганизован королем Португалии и стал называться «Орденом Христа»....
02 03 2024 14:31:14
Несмотря на то, что городок невелик по размерам, здесь есть что посмотреть. Улицы местечка отличаются чистотой. Во время военных действий Фрайзинг не сильно пострадал, основным местом, которое подвергалось бомбардировкам, был вокзал и его окрестности. Поэтому в данном немецком городке сохранились средневековые здания, которыми можно полюбоваться....
01 03 2024 11:14:21
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
